పాలు నుండి పెరుగు

యోగర్ట్ అనేది అల్పాహారం లేదా చిరుతిండ్లకు గొప్ప ఎంపిక. ఇది రుచికరమైన, కానీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తి మాత్రమే. స్టోర్లలో, దురదృష్టవశాత్తు, చాలా తరచుగా చాలా సహజ ఉత్పత్తులు లేవు, కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఇప్పుడు నీకు పాలు నుండి నీకు ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో చెప్పండి.

మేక పాలు నుండి యోగర్ట్

పదార్థాలు:

• మేక పాలు - 1 లీటరు;
• sourdough - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

పాలు ముందుగా వేయండి, ఆపై సుమారు 40 డిగ్రీల వరకు చల్లని. పాలు లోకి స్టార్టర్ జోడించండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ఒక పెరుగు లో శుభ్రం జాడి మరియు స్థానం మీద మిశ్రమం పోయాలి. మేము 8 ని గడియారాన్ని వదిలివేసాము. ఆ తరువాత వెంటనే దాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్కు తీసివేస్తాము. పెరుగు తయారీ సమయంలో టచ్ కాదు, లేకపోతే మీరు ప్రతిదీ పాడుచేయటానికి చేయవచ్చు.

సోర్ క్రీం మరియు పాల నుండి పెరుగు

పదార్థాలు:

• పాలు - 1 లీటరు;
• సోర్ క్రీం 15% కొవ్వు పదార్థం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

పాలు (లేకపోతే అల్ట్రా సుక్ష్మక్రిమిరహితమైతే, కాచుకోకపోతే, కాచు మరియు చల్లగా ఉండకండి) ఒక సాస్పూన్ లోకి పోయాలి మరియు 36 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. వెచ్చని పాలు లో, పుల్లని క్రీమ్ యొక్క 1 tablespoon చాలు మరియు కదిలించు.

కూజా లోకి మిశ్రమం పోయాలి. మేము ఒక saucepan లో అది చాలు మరియు చెయ్యవచ్చు "భుజాలు" అది లోకి వేడి నీటి పోయాలి. ఒక మూత తో పాన్ కవర్, మరియు కూజా తెరిచి ఉంచండి. మేము ఒక పెద్ద టెర్రీ టవల్ తో పాన్ వ్రాప్ మరియు గడియారం వదిలివేయండి 8. మీరు ఒక తీపి పెరుగు కోరుకుంటే, అప్పుడు మీరు పులియబెట్టడం ముందు పాలు తియ్యవచ్చు. రెడీ పెరుగు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ లేదు 4 రోజుల కంటే ఎక్కువ.

ఉడికించిన పాల నుండి యోగార్ట్

పదార్థాలు:

• తక్కువ కొవ్వు పాలు - 1 లీటరు;
• సహజ పెరుగు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

మిల్క్ ఉడికించి, ఆపై అగ్ని నుండి తీసివేసి 37-40 డిగ్రీల చల్లబడి ఉంటుంది. ఒక నురుగు ఏర్పడినట్లయితే, దాన్ని తొలగించండి. మేము పాలతో పాలు కలిపి, దానిని కలపాలి. మేము పాలు పోయాలి కంటైనర్లలో, అప్పుడు వెచ్చని నీటితో పాన్లో ఇన్స్టాల్ చేయబడతాయి. ఒక మూత లేదా ఆహార చిత్రంతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, 6 గడియారం వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, పెరుగు ఇంకా చిక్కగా ఉండకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ వదిలివేయండి.

నెయ్యి నుండి యోగర్ట్

పదార్థాలు:

• ద్రవ పాలు - 1 లీటరు;
• పెరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

ఒక స్టార్టర్గా ఉపయోగించబడే యోగర్ట్, కరిగిన వెచ్చని పాలుతో కలుపుతారు. ఒక పెరుగు మహిళ ఉంటే, అప్పుడు మేము అది జాడి లోకి పోయాలి మరియు 6-8 గంటల అది ఉంచండి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, మీరు మిశ్రమాన్ని ఒక సాస్పూన్లో పోయాలి, ఒక దుప్పటిలో అది మూసివేయండి మరియు గడియారాన్ని వదిలివేయండి. పూర్తిచేసిన పెరుగు సృష్టిని ఫ్రిజ్లో ఉంచుతుంది కాబట్టి అది మందంగా ఉంటుంది.