Marinated గుడ్లు ఒక చిన్నవిషయం వంటకం, ఒక ఉండవచ్చు, ఒక పాక రుచికరమైన మరియు గుడ్లు నుండి సాధారణ రోజువారీ వంటకాలు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయ. బహుశా, మొదట వాటిని పూర్తిచేసే ఉత్పత్తుల యొక్క ఎక్కువకాలం కొనసాగించాలనే ఉద్దేశ్యంతో వారిని కరిగించడం, కానీ గుడ్లు రుచి కూడా మార్చబడింది. ప్రస్తుతం, ఈ ఉత్పత్తి అటువంటి లక్ష్యాలతో సరిగ్గా marinated ఉంది. చికెన్ marinated గుడ్లు బీర్ కోసం ఒక గొప్ప ఆకలి ఉంటాయి. వారు వివిధ వైన్లకు మరియు బలమైన ఆల్కహాల్ పానీయాలు కోసం పనిచేయవచ్చు.
మారిన గుడ్లు
అనేక రకాల దేశాలలో ఊరగాయగా ఈ గుడ్లు వంట పద్ధతిగా సాధారణం. ఉదాహరణకు, పిక్డ్మోంటెస్ శైలిలో ఊరగాయ గుడ్లు అంటారు. వాస్తవానికి, ఐరోపా వంటకాలు ఆసియా వంటల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, ఇది చాలా సహజమైనది, ఎందుకంటే విభిన్న వంటకాలను వివిధ పాక సంప్రదాయాలలో వాడతారు, దీని యొక్క స్పెక్ట్రం చాలా విస్తృతంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, గుడ్లు కోసం వివిధ marinades తయారీ (బాగా, గుడ్లు కోసం, కానీ చేప లేదా కూరగాయలు కోసం, ఉదాహరణకు) పాక సృజనాత్మకత విస్తృత రంగంలో, సాధారణ సూత్రాలు మాత్రమే అవగాహన అవసరం, మరియు అప్పుడు ఒక అనంతంగా ఆసక్తికరమైన రుచి-హార్మోనిక్ కంపోజిషన్ కంపోజ్ చేయవచ్చు, ఆశ్చర్యం హోమ్ మరియు అతిథులు. ఉడికించిన గుడ్లు - బ్రాండ్ న్యూ శుద్ధి రుచి, రుచులు మరియు ఇతర రంగులు కూడా - నిజానికి, వివిధ కళాత్మకంగా చేసిన marinades దరఖాస్తు దీర్ఘ తెలిసిన ఉత్పత్తి ఇవ్వవచ్చు. కోర్సు, మీరు చికెన్ మాత్రమే కాదు, కానీ కూడా ఇతర దేశీయ పక్షులు గుడ్లు, వాటర్ఫౌల్ సహా marinate చేయవచ్చు. Marinated క్వీయిల్ గుడ్లు - సాధారణంగా, ఒక సున్నితమైన రుచికరమైన, ఒక పండుగ పట్టిక కోసం అసాధారణ అనువైనది.
గుడ్డును ఎలా కలుపుతాను?
కాబట్టి, marinated క్వాయిల్ గుడ్లు, వంటకం సులభం.
పదార్థాలు:
- 100-130 ml నీరు;
- 80-100 ml సహజ పండ్ల వినెగార్ (ఉదాహరణకు, ఆపిల్ లేదా లైట్ వైన్);
- 8 నల్ల మిరియాలు బటానీలు + 8 బఠానీ సువాసన,
- ఒక కార్నేషన్ 3-4 మొగ్గలు;
- 4-5 laurushka ఆకులు;
- తాజా అల్లం 1 వెన్నెముక;
- చక్కెర 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4-5 లవంగాలు;
- ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు.
తయారీ
గుడ్లు కొంచెం సాల్ట్ నీటితో మీడియం వేడిని బాగా కలుపుతాయి. మేము చల్లటి నీటితో చల్లగా ఉన్నాము. మేము సగం లో వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు కట్. షెల్ నుండి గుడ్లు శుభ్రం చేసి ఒక కంటెయినర్ (గాజు, ఎనామెల్ లేదా సిరామిక్, అల్యూమినియం మరియు ప్లాస్టిక్లను ఉపయోగించవద్దు) లో వెల్లుల్లితో కలిపి జోడించండి. అల్లం రూటు శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించి (మీరు ముతక తురుముకర్ర మీద కూడా రుద్దుతారు). వినెగార్తో కలపండి, చక్కెర, ఉప్పు కలపాలి. ఒక వేసి తీసుకుని, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పిండి అల్లం జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి న బాయిల్, అప్పుడు అగ్ని నుండి కంటైనర్ తొలగించి కొద్దిగా డౌన్ marinade చల్లని వీలు. ద్రవ వాటిని పూర్తిగా కప్పి ఉంచే విధంగా గుడ్లు కలిగిన ఒక కంటైనర్లో దాన్ని పూరించండి. కంటైనర్ కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు 48 గంటల.
ఫార్ ఈస్ట్ లో మారిన్
మీరు తూర్పు శైలిలో - పూర్తిగా వేర్వేరు పద్ధతిలో marinated గుడ్లు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ వంటకం వేగంగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు ఉడికించాలి మరియు వాటర్ఫౌల్ గుడ్లు చేయవచ్చు.
కావలసినవి (4 కోడి గుడ్ల కోసం):
- 1 ఉల్లిపాయ;
- నాణ్యత సోయ్ సాస్ 2 tablespoons;
- మంచి వోడ్కా లేదా కాగ్నాక్ యొక్క 25 ml;
- 40 గ్రా చక్కెర;
- 1 వేడి రెడ్ పెప్పర్;
- 1 నిమ్మ రసం;
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
- తీపి మిరియాలు, తాజా అల్లం, లవంగాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
గుడ్లు ఉడకబెట్టి, చల్లటి నీటితో చల్లబడి, షెల్ నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి. అనేక ప్రదేశాలలో దట్టమైన టూత్పిక్తో పచ్చ సొనకు ప్రతి గుడ్డును పంక్చర్ చేస్తాయి. ఒక కంటైనర్లో గుడ్లు వేయండి. కత్తితో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం ముక్కలు (సన్నని చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్). నీటిని 250 ml బాయిల్ చేయండి. వేడిని తగ్గించి ఉల్లిపాయలు, అల్లం, ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, 1 టేబుల్ సోయా సాస్, వోడ్కా, చక్కెర, ఉప్పు వేయాలి. మేము కలపాలి. నెమ్మదిగా మరిగే మెరీనాడ్లో గుడ్లు ఉంచండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుజ్జులో వండిన గుడ్లు, చల్లని, పాక్షికంగా కట్ చేసి, పాలకూర ఆకులు వేయాలి. సాస్ సిద్ధం: తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు 1 tablespoon సోయా సాస్ తో నిమ్మ రసం కలపాలి. గుడ్డు ప్రతి సగం వాటిని పోల్. మేము పచ్చదనం యొక్క కొమ్మలను తయారు చేస్తాము - ఇది ఒక కూరగాయల సలాడ్తో ఒక టేబుల్కు సేవ చేయడానికి అవకాశం ఉంది.