ప్రస్తుతం, స్టోర్లలో సహజ ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ ముసుగులో మీరు తెలియని మూలం కేవలం ఒక పుల్లని సర్రోగేట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రామాణికత గురించి ఊహలు మరియు సందేహాలతో మిమ్మల్ని క్రమశిక్షణ చేయకూడదని, ఇంటిలో మీరే తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము. అంతేకాకుండా, ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ చాలా సులభమైనది కాదు మరియు ఖరీదైనది కాదు. క్రింద మా వంటకాలను లో ఉత్పత్తి వంట అన్ని సున్నితమైన.
ఇంట్లో ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ చేయడానికి ఎలా - సులభమయిన వంటకం
పదార్థాలు:
- పెద్దలకు ఆపిల్ల - 810 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 105 గ్రా;
- పుష్పం తేనె - 50-75 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 1,5 l.
తయారీ
వినెగార్ తయారీ శరదృతువు లో బాగా పెద్దలకు ఆపిల్ సరిపోయే, ఎరుపు రకాలు ఆదర్శంగా కాదు. వారు చల్లని నీరు నడుస్తున్న కింద rinsed తప్పక, విభజించటం లేదా త్రైమాసికంలో లోకి కట్ మరియు విత్తనాలు తో కోర్ వదిలించుకోవటం తప్పక. ఆ తరువాత, ఒక పెద్ద తురుము పీట ద్వారా ఆపిల్ యొక్క ముక్కలు రుబ్బు మరియు తగిన పరిమాణం ఒక గాజు సీసాలో ఉంచండి. మేము నీటిలో ఒక చిన్న భాగాన్ని వేడి చేయకండి, దానిలో చక్కెరను కరిగించి, మిగిలిన ద్రవాలతో కలుపుకుని, ఆపిల్ పేవ్లకు గిన్నెలో పోయాలి. మేము ఒక గాజుగుడ్డ కట్ తో కంటైనర్ కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని పది రోజులు కిణ్వనం కోసం వదిలి, కానీ ఎండ స్థలం కాదు. ఎప్పటికప్పుడు, కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను షేక్.
మిక్సింగ్ తర్వాత కొంతకాలం తర్వాత, ఆపిల్ పేవ్స్ త్వరగా తేలుతూ, కొద్దిగా మచ్చలున్న ద్రవ మెట్ల నుంచి వస్తాయి. ఈ ప్రభావం సాధించినప్పుడు, ఆపిల్ మాస్ను ఫిల్టర్ నాలుగుసార్లు మడతతో కలుపుకుని, అందులోని ప్రతి లీటర్కు మేము యాభై గ్రాముల తేనీని జోడించాము.
ఇప్పుడు మనం మళ్ళీ ఒక గాజు పాత్రలో ఫలిత పరిష్కారం పోయాలి, అది గాజుగుడ్డతో కట్టుకోండి మరియు కిణ్వనం కోసం నలభై రోజులు వదిలివేయండి. ప్రతిదీ సరిగ్గా చేస్తే, పదం యొక్క గడువు ముగిసిన తర్వాత, ఒక మందపాటి చిత్రం లేదా ఉపరితలంపై ఎసిటిక్ గర్భాశయం (ఫంగస్) రూపాలు. ఇది వినెగార్ యొక్క మరొక భాగాన్ని లేదా టీ పుట్టగొడుగుగా ఉపయోగించవచ్చు. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ద్రవం స్పష్టం చేయబడి, పారదర్శకంగా మారుతుంది, ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్లోకి మారుతుంది.
ఎసిటిక్ గర్భాశయం దిగువకు మునిగిపోయేటప్పుడు వినెగర్ సిద్ధంగా ఉంది. ఈ దశలో, మేము సీసాలలో ఉత్పత్తిని పోయాలి, దానిని ముద్రించి నిల్వలో ఉంచుతాము.
నల్ల బ్రెడ్ తో సాధారణ రెసిపీ - ఇంట్లో ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ ఉడికించాలి ఎలా
చాలా తరచుగా, కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియల త్వరణం మరియు మెరుగుదల కోసం, నల్ల బ్రెడ్ వినెగార్కు ఆపిల్ పునాదికి జోడించబడుతుంది. ఈ వంటకం ఈ గురించి.
పదార్థాలు:
- పెద్దలకు ఆపిల్ల - 810 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 190 గ్రా;
- ఫ్లవర్ తేనె - 110 గ్రా;
- నల్ల బ్రెడ్ ముక్క - 40 గ్రా;
- శుద్ధి నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
మేము కోర్ మరియు తొక్కలు కలిసి ఒక తురుము పీట ద్వారా కడిగిన ఆపిల్ల కడగడం, కానీ మేము లోపల నష్టాలకు లేదా wormholes ఉన్నాయి నిర్ధారించడానికి. , చక్కెర తో గ్రౌండ్ ఆపిల్ మాస్ కలపాలి ఒక మూడు లీటర్ jar లో అది చాలు, బ్లాక్ రొట్టె యొక్క ఎండిన ముక్కలు డ్రాప్, గోరు వెచ్చని నీటితో పోయాలి, అది ఆడడము మరియు 1.5 నుండి 2 వారాలు గాజుగుడ్డ కింద వదిలి. ప్రతి రోజూ మేము అనేక సార్లు రోజుకు పాత్రలను కలపాలి.
కొంతకాలం తర్వాత, గాజుగుడ్డ అనేక పొరల ద్వారా ఆపిల్ వినెగర్ పునాదిని ఫిల్టర్ చేసి, ఒక కూజాలో పోయాలి, తేనె మరియు మిక్స్ వేయాలి. ఇప్పుడు మేము ఒక చీకటి ప్రదేశంలో పాత్రను కలుపుతాము, ఇది గాజుగుడ్డతో కంటైనర్ను కప్పి, ఒక నెల మరియు ఒకటిన్నరపాటు వదిలివేయండి. ద్రవ పారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, వినెగార్ సిద్ధంగా ఉంది. చాలా తరచుగా వెనీగర్ యొక్క ఉపరితలంపై మేము పైన పేర్కొన్న అసిటిక్ గర్భాశయం కనిపిస్తుంది. ఈ విషయంలో మీ వినెగార్ అత్యంత నాణ్యమైన మరియు ఉపయోగకరమైనదిగా మారిపోయింది.
ఉపరితలంపై అలాంటి చిత్రం (పుట్టగొడుగు) కొన్నిసార్లు ఎందుకు ఏర్పడదు? వాస్తవానికి, ఎసిటిక్ గర్భాశయం చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు ఖాళీతో ఉన్న నౌకను మరొక ప్రదేశానికి మార్చినట్లయితే చనిపోతుంది. అందువల్ల, పదార్ధాలతో కూజాని తరలించకండి మరియు ఆపిల్ ఆధారంను ఫిల్టర్ చేసి, తేనెతో కలిపిన తరువాత మరింతగా కదలకండి.