ఈ రోజు మేము బిగినర్స్ గృహిణులు కోసం ఒక విద్యా కార్యక్రమం నిర్వహిస్తుంది మరియు సూప్ రకాల ఏమిటో చెప్పండి, మరియు క్లుప్తంగా ప్రతి ఉపజాతి ఏమిటో వివరిస్తుంది. పై సమాచారం మీద ఆధారపడటం, మీరు ఉడికించాలనుకుంటున్న వంటలలో మీరే నిర్ణయించుకోగలరు మరియు మీరు తిరస్కరించే వంటకాలు నుండి మరియు మీరు వంటల విభాగాల విభాగాల్లో లేదా నేపథ్య సైట్లలో నావిగేట్ చేస్తారు.
చారు రకాలు మరియు వారి తయారీ
అన్ని చారులను రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: వేడి మరియు చల్లని.
చల్లని చారు విస్తృత ప్రపంచ పరిధిలో, మేము మాత్రమే okroshka, బీట్రూటు లేదా చల్ల, మరియు తరచుగా వేసవిలో ప్రజాదరణ ఆనందించండి. కానీ ప్రపంచంలో ఇతర వంటశాలలలో, మీరు కూరగాయల లేదా పండు రసం, అలాగే పాలు లేదా పాల ఉత్పత్తులు ఆధారంగా వంటలలో వివిధ చల్లని చారు కనుగొనవచ్చు. తరచూ ఈ వంటకాలు మంచుతో భర్తీ చేయబడతాయి.
మా మెనూలో హాట్ సూప్లు చాలా ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. వీటిని మూడు ప్రధాన ఉపవిభాగాలుగా విభజించవచ్చు: పారదర్శక మరియు ఇంధనం నింపుకునే, అలాగే చారు-మెత్తని బంగాళాదుంపలు. ఒక పారదర్శక సూప్ ఆధారంగా, ఒక నియమం వలె, కనీసం అదనపు భాగాలు కలిగిన సంతృప్త రసం. చాలా తరచుగా ఉడకబెట్టిన పులుసును క్రోటన్లు లేదా పాస్ట్రీస్తో పూర్తిగా పరిపూర్ణం చేస్తారు, తిండిగా ఉన్నప్పుడు తింటారు మరియు తృణధాన్యాలు లేదా ఏదైనా కూరగాయల వంటకాలలో చాలా అరుదుగా ప్రవేశపెడతారు.
అనేక రకాల ఉపజాతులు మరియు మొదటి వంటకాల యొక్క వ్యత్యాసాలను కలిగి ఉన్న అత్యంత విస్తృతమైన వర్గం, చారు నింపడం. బోర్స్చ్ట్ మరియు సూప్, రాస్సోనికి మరియు సాల్ట్వార్ట్స్, కూరగాయ వంటకాలు మరియు పాస్తా, తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు కలిపి - మరియు ఇది వంటకాలతో నింపే అన్ని ఉపజాతుల యొక్క అసంపూర్ణ జాబితా.
వేడి పూరకం చారు రకాలు ఏమిటి?
చల్లబరచడం సూప్ను షరతులతో క్లాసిక్, మందమైన, వేయించడానికి మరియు కలిపి వేయవచ్చు. ఒక సంప్రదాయ (క్లాసిక్) రీఫ్యూయలింగ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రారంభంలో తయారుచేయబడుతుంది, ఇది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అందించిన ఇతర భాగాలతో నిండి ఉంటుంది. సూప్ యొక్క అదే సంస్కరణను వేయించడం అనేది సగం-సంసిద్ధత లేదా సంసిద్ధతకు ముందు పదార్థాలను ముందుగా వేయించడానికి కలిగి ఉంటుంది, తరువాత వాటిని నీరు లేదా రసంతో పోయడంతో మరియు కొంతకాలం కొట్టుకోవడం. తడిసిన చారు చాలా తక్కువ తరచుగా మాకు వండుతారు మరియు వంటలలో "ఒక ఔత్సాహిక కోసం" ఉన్నాయి. ఇటువంటి డిష్ యొక్క స్పష్టమైన ఉదాహరణ క్లాసిక్ బోర్షుట్ లేదా క్యాబేజ్ సూప్, సాంద్రత కోసం సెమోలినా లేదా పిండి జోడించబడింది.
కంబైన్డ్ సూప్ అనేది పదార్ధాల నుంచి తయారైన వంటకం, ఇది వ్యక్తిగతంగా సంసిద్ధతకు తీసుకువచ్చింది, దీని తరువాత పనిచేసే ముందు ఒక సీసాలో ఇంధనం నింపుతుంది. ఇవి సుదూర తూర్పు వంటలలో చాలా తరచుగా తయారు చేయబడ్డాయి.
క్రీం చారు రకాలు ఏమిటి?
సూప్ లో, సూప్ లో, ఏ హాట్ సూప్ తయారు చేయవచ్చు, అది మరింత దట్టమైన మరియు బ్లెండర్ యొక్క అంగీకారం మీద చిన్న చిన్న ముక్కలు చేయడం. కానీ క్రీమ్ సూప్ - డిష్ మరింత శుద్ధి మరియు తరచుగా రసం కాదు తయారు, కానీ క్రీమ్ అదనంగా మరియు bechamel సాస్ యొక్క ఒక కాంతి వెర్షన్ ఆధారంగా తయారు చేస్తారు.
క్రీమ్ చారు యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు: చికెన్, పుట్టగొడుగు, కూరగాయ మరియు చేప. ప్రతి ఉపజాతికి వందల కొద్దీ వైవిధ్యాలు మరియు భాగాల కలయికలు ఉన్నాయి.
తీపి చారు యొక్క సాధారణ రకాల
మొదటి కోర్సులు ఇతర రకాల పాటు, మీరు కూడా తీపి చారు ఎంచుకోవాలి. వాటిలో సరళమైనవి: పాడి, పండు మరియు రొట్టె. మా వంటగదిలో, తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తాలను కలిపి ఎక్కువగా పాలు తయారు చేస్తారు. బ్రెడ్ తీపి చారు ఉత్తర యూరోపియన్ మెను కోసం ప్రత్యేకమైనవి మరియు నీటిలో ముంచిన ఎండబెట్టిన క్రస్ట్లను కలిగి ఉంటాయి, తేనెతో పాటు, తీపి క్రీమ్తో చక్కెరను తీసి, చక్కెరతో కలుపుతారు. ఫ్రూట్ చారు పండ్లు, బెర్రీలు మరియు క్రాకర్లు యొక్క ముక్కలు కలిపి పండ్లు మరియు బెర్రీలు లేదా సిరప్ నుండి రసం ఆధారంగా తయారు చేస్తారు.