ఈస్ట్ నిర్వహించడానికి కొన్ని ఇబ్బందులు అనుభవం లేని చెఫ్ భయపెట్టడానికి, మరియు వారు, బదులుగా, వారి ఉపయోగం తో ఏ వంటకాలు దగ్గరగా. మరియు ఫలించలేదు, ఒక ఈస్ట్ ఆధారంగా పిండి చాలా సరిగ్గా అత్యంత లష్ మరియు పోరస్ భావించారు ఎందుకంటే. ఈ క్రింది పదార్ధం యొక్క చట్రంలో, పొయ్యిలోని ముక్కలు కోసం ఈస్ట్ డౌ యొక్క వంటకాలను మేము విశ్లేషిస్తాము, అయితే ఈ విధమైన ఆధారంగా మాత్రమే ముక్కలు ఏర్పడతాయని దీని అర్థం కాదు.
పొయ్యి లో patties కోసం ఫాస్ట్ ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- నీరు 255 ml;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా;
- తక్షణ ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 420 గ్రా.
తయారీ
ఎప్పటిలాగే, ఈస్ట్ డౌ యొక్క తయారీ పథకం సూక్ష్మజీవుల తాము మాత్రమే కాక, వారి తీయబడిన వెచ్చని నీటిలో, 30-33 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో మారుతూ ఉంటుంది. అన్ని పదార్థాలు కలపడం, వారు 10 నిమిషాలు మిగిలి ఉన్నాయి, అప్పుడు చమురు, కొట్టిన గుడ్డు పోయాలి మరియు క్రమంగా సాల్టెడ్ పిండి జోడించండి ప్రారంభమవుతుంది. ప్లాస్టిక్ మరియు మృదువైన పిండి కలపడం తరువాత, భాగాలు, రూపం పైస్ విభజించి వాటిని బేకింగ్ ప్రారంభించవచ్చు తర్వాత, 15 నిమిషాలు పెరుగుతుంది వాటిని వదిలి.
పొయ్యి లో patties కోసం ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
ప్రాథమిక ఈస్ట్ డౌ గుడ్లు మరియు వెన్న కలిపి లేకుండా తయారు మరియు అన్ని వద్ద ఉంది, అంటే, ఇది ఫాన్సీ కాదు. ఈ డౌ ఇది మేము క్రింద వంటకం లో చర్చించడానికి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- నీటి 240 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా;
- తక్షణ ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- పిండి - 290 గ్రా.
తయారీ
నీటిని నిరుత్సాహపరుచు మరియు నీటితో తియ్యండి. దానిలో పొడి ఈస్ట్ ను పోయాలి మరియు ద్రవం యొక్క ఉపరితలంపై ఒక నుదుటి టోపీ రూపాన్ని వరకు సక్రియం చేయడానికి వాటిని వదిలివేయండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా తేలికగా పిండి మరియు తేలికగా ఉప్పు (మీరు లవణ ముక్కలుగా సిద్ధం చేయాలనుకుంటే). బ్యాచ్లలో ఈస్ట్ సొల్యూషన్కు పిండిని పోయడం ప్రారంభించండి, మరియు మొత్తం పొడి మిశ్రమం పోయినప్పుడు - చేతితో డౌను కత్తిరించడం లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో ప్రత్యేక హుక్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించండి. సాగే మరియు సుతిమెత్తగల డౌ, ఒక greased కంటైనర్ కు బదిలీ మరియు వాల్యూమ్ రెట్టింపు వరకు వేడి పెరుగుతుంది వదిలి.
పొయ్యి లో pasties కోసం కస్టర్డ్ ఈస్ట్ డౌ
అవును, ఈస్ట్ ఈజ్ ఉష్ణోగ్రత ఎంత పెరిగినప్పటికీ, అప్రమత్తంగా ఉండటం, అపేక్షితమైన మరియు కాంతి పైస్ లభిస్తాయి, చిన్న ముక్కలు యొక్క చురుకుదనంతో సాధారణ క్రుళ్ళిన పిండికి తక్కువగా ఉండదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 430 గ్రా;
- నీరు - 245 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- తక్షణ ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 65 ml.
తయారీ
సగం నీరు వెచ్చని స్థితికి వేడెక్కుతుంది మరియు రెండోది వేసి వేయబడుతుంది. మేము చక్కెర తో పిండి మిళితం, ఒక వెచ్చని ద్రవ లో పోయాలి, మరియు తర్వాత - వేడినీరు. సజాతీయమైన కోమాతో కలిపి, మేము దానిలో భాగాలను మరియు కూరగాయల నూనెలో డ్రైవ్ చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. మిశ్రమం సాగేదిగా మరియు మృదువుగా మారిన వెంటనే, మీరు వెంటనే ఏర్పరుచుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీలో రుజువు అవసరం లేదు.
పొయ్యి లో patties కోసం ఈస్ట్ పిండి
పైస్ కోసం ఉత్తమ డౌ, పాలు, గుడ్లు మరియు వెన్నతో ఆధారంతో, వెన్నగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా మెత్తటిది కాదు, కానీ అది పూర్తిగా నింపి లేదా అధికంగా వంకరగా లేకుండా నింపి ఉంచుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- పాలు - 480 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 65 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- పిండి - 495 గ్రా.
తయారీ
గట్టిగా వేడి (33 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ) మరియు పాలు స్వీట్ చేయండి. ఉపరితలంపై ఈస్ట్ ఉంచండి, వాటిని చెల్లాచెదరు మరియు నురుగు, అని, సక్రియం చెయ్యనివ్వండి. ఇది జరిగిన వెంటనే, జల్లెడ ద్వారా ఒక పిండిని దాటండి, అది అటాచ్ చేసి పిండి స్లయిడ్ మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేయండి, ఇందులో మీరు కొట్టిన గుడ్లు, కరిగించిన వెన్న మరియు ఈస్ట్ ద్రావణాన్ని పోయాలి. మెత్తగా పిండి డౌ ప్రతి గంటకు మూడు సార్లు పెరుగుతుంది, ప్రతి ప్రూఫింగ్ తర్వాత కండరము.