హనీ బాల్యం నుండి మాకు బాగా తెలిసిన ఒక ఉత్పత్తి. శతాబ్దాలుగా, పానీయాలు, డెజర్ట్గా వినియోగిస్తారు, సాండ్విచ్లలో అద్ది వేయబడింది మరియు దానితో ఏమి జరిగిందో తెలిసింది. మరియు ముఖ్యంగా, బహుశా, మాకు ప్రతి టీ ఉన్నప్పుడు తేనె తో టీ కలిగి.
తొలినాళ్ళ నుండి హనీ మానవజాతిని ఒక సమగ్ర ఉత్పత్తిగా జత చేసింది. తేనె యొక్క ఔషధ గుణాల మీద చాలా పుస్తకాలు వ్రాయబడ్డాయి, మరియు దాని రుచి అందరికి తెలిసినది. ఆధునిక ప్రపంచంలో, తేనె దాని స్థానాన్ని కోల్పోలేదు, దుకాణాలలో మరియు మార్కెట్లు ఈ మంచి ఉత్పత్తి యొక్క భారీ ఎంపిక ఉంది. కానీ ఎంపిక చాలా గొప్పది, మరియు తక్కువ నాణ్యత వస్తువుల కొనుగోలు అవకాశం దాదాపు ప్రతిచోటా వేచి ఉంది ఉంటే, తేనె యొక్క నాణ్యత గుర్తించడానికి ఎలా? ధర విధానం ఆధారంగా లేదా కొనుగోలు చేయడానికి, విజయం సాధించటం ద్వారా, ఆరోగ్యాన్ని భంగపరచడం?
మీరు కొనుగోలు తేనె నాణ్యత తనిఖీ ఎలా?
చాలా ఖచ్చితమైన నాణ్యతా నియంత్రణ ఒక రసాయనిక ప్రయోగశాలలో చేయబడుతుంది, అక్కడ వివిధ తేనె పదార్థాలతో తేనెను కలపడం, దాని యొక్క కొన్ని కూర్పులను తెలుసుకోవడం సాధ్యమవుతుంది. కానీ ఎక్కువమంది దుకాణాలకు లేదా మార్కెట్కు జేబు ప్రయోగశాలని తీసుకురారు, అప్పుడు మీరు "ఫీల్డ్" పరిస్థితులలో తేనె యొక్క నాణ్యతను ఎలా గుర్తించగలరు?
దాని నిర్మాణం, రుచి మరియు వాసన ఆధారంగా తేనె యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయించడానికి ప్రాథమిక పద్ధతులు ఉన్నాయి. తేనెని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మొదటిది, దాని రూపాన్ని అంచనా వేయడం విలువ. తేనె యొక్క కూర్పు కిణ్వనం యొక్క చిహ్నాలు లేకుండా ఏకరీతిగా ఉండాలి. తేనె యొక్క నాణ్యతను తనిఖీ చేసేటప్పుడు దాని స్ఫటికీకరణకు తేనీరు శ్రద్ధ చూపించేటప్పుడు చాలా మంది (తేనెను స్ఫటికీకరించవచ్చు, అతనికి ఇది సాధారణ ప్రక్రియ). ఈ విషయంలో తేనె యొక్క సూచిక నాణ్యతను స్వల్ప రంగు మార్పుగా ఉంటుంది, అలాగే వేడి సమయంలో మరియు తేనె మరింత శీతలీకరణ సమయంలో పెరిగిన స్ఫటికీకరణ ఉంటుంది. ఇది గుర్తు విలువ - సహజ తేనె స్ఫటికాకార లేదు.
తేనె యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయించే ముఖ్యమైన విధానంలో చిక్కదనం ఒకటి. చాలా ద్రవ తేనె కూర్పు జోడించిన నీటిని సూచిస్తుంది. కానీ తేనె యొక్క నాణ్యతను దాని స్నిగ్ధతతో ఎలా తెలుసుకోవాలి, ఏ విధమైన కూర్పు ఉండాలి? ఇక్కడ ఒక చిన్న ప్రయోగం సహాయపడుతుంది, ఇది కేవలం ఒక టేబుల్ మరియు తనిఖీ తేనె అవసరం. చెంచా తేనె లోకి తగ్గించింది మరియు తేనె యొక్క ఉపరితలం నుండి హరించే విధంగా తేనె వెలికితీసే మరియు వెలికితీసే తర్వాత, అనేక సార్లు మారిన చేయాలి. మంచి నాణ్యత కలిగిన తేనె చాలా పెద్ద బిందులతో నెమ్మదిగా ప్రవహిస్తుంది. సుదీర్ఘ ప్రవాహంలో తేనె కాలువలు ఉంటే, దాని నాణ్యత అనుమానంతో ఉంటే, అది తేలికగా తేనె లేదా తేనె - నీటితో కరిగించబడుతుంది. తేనె యొక్క నాణ్యతను తనిఖీ చేయడానికి ప్రారంభమైనప్పుడు, తేనె సేకరిస్తున్న మొక్క నుండి నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఉదాహరణకు, బుక్వీట్ తేనె పుష్ప తేనె కన్నా మరింత జిగటంగా ఉంటుంది.
తేనె యొక్క నాణ్యతను సమానంగా ముఖ్యమైన సూచిక దాని వాసన. తేనె యొక్క వివిధ రకాలు విభిన్న రుచులు కలిగి ఉంటాయి, చాలా సున్నితమైన వాసన పుష్ప తేనె, తప్పుడు తేనె ఒక వాసన లేదు.
మరియు ఉత్పత్తిని ఇప్పటికే కొనుగోలు చేసి ఉంటే, ఇంట్లో తేనె యొక్క నాణ్యతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి మరియు ఇంకా దాని నాణ్యత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియదా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానాలు కూడా సరళమైనవి. ఒక గాజు నీరు పోయాలి మరియు అది తేనె యొక్క ఒక టేబుల్ లో కరిగి, గాజు అడుగున ఒక అవక్షేపం ఉంటే, అప్పుడు ఈ తేనె నాణ్యత నియంత్రణ జారీ లేదు, అది మలినాలతో కలిగి ఉంది.
పాత రోజుల్లో తేనె యొక్క నాణ్యతను తనిఖీ చేయడానికి ఇష్టమైన మార్గాల్లో ఒకటి అగ్నిగా భావించబడింది. తేనె యొక్క చెంచాను అగ్నికి తీసుకువెళ్లారు, నిజమైన తేనె కరిగినది, తేనెను మలినాలతో మంటలు, నీలం మంటలు. గ్రామాలలో వస్తువులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తేనె నాణ్యతను తనిఖీ చేయడానికి వ్యాపారులు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించారు.
కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, తేనెటీగలు హాని కలిగించే అనేక వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని ఎలా రక్షించలేవు, కాబట్టి తేనె యజమానులు శాశ్వత వాణిజ్యంలో ఆసక్తిని కలిగి ఉన్న నిరూపితమైన మరియు విశ్వసనీయ ప్రదేశాలలో తేనెని కొనుగోలు చేసేందుకు ప్రయత్నించండి.