ప్రారంభ భార్య సూప్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సంతోషంగా ఉంటుంది, మరియు అనుభవం తో వంటలలో వారి పాక అనుభవం మెరుగుపరచడానికి మరియు దాని అద్భుతమైన రుచి పొందడానికి వేడి వంట యొక్క గతంలో తెలియని subtleties అర్థం చెయ్యగలరు. ఫలితంగా భోజనం ఉంటుంది, ఆకలిగొన్న దాని అద్భుతమైన సువాసన తో భోజనం కోసం పిలుపు.
బోర్ష్ మరియు క్యాబేజీ సూప్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
మొదట సూప్ మరియు బోస్చ్లు ఒకేలా కనిపిస్తాయి, కానీ వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత విలక్షణమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
- షాజీ, డజన్ల కొద్దీ వైవిధ్యాలతో ఉన్న ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, దుంపలు మరియు అసలు సౌర్క్క్రాట్, తక్కువ తరచుగా తాజా క్యాబేజీ లేదా సోరెల్ న అసలు దుంపలు లేకుండా తయారు చేస్తారు. ప్రాథమిక వేయించడం లేకుండా కూరగాయల పదార్థాలు పాన్లోకి పోస్తారు, కొన్ని సందర్భాల్లో, ఓవెన్లో కొట్టుకోవడం సూచించబడింది.
- బోర్ష్ ఒక మృదువైన మరియు తక్కువ పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రధానంగా మాంసం రసంలో వండుతారు, అయితే సూప్ మాత్రం విధిగా మాంసం అవసరం లేదు, కానీ ఇది ఇప్పటికీ రుచిగా ఉంటుంది.
తాజా క్యాబేజీ నుండి సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఈ రెసిపీ సరళత hostesses దయచేసి, మరియు అద్భుతమైన చివరి రుచి గొప్ప హోమ్ వండిన వంటలలో యొక్క అభిమానులు సంతోషపెట్టు ఉంటుంది. మాంసంతో తాజా క్యాబేజీ నుండి షిచి మూత్రం కింద అనేక గంటలు కషాయం తర్వాత ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన అవుతుంది లేదా మీరు మరుసటి రోజు పట్టికలో వారికి సేవ చేస్తే.
పదార్థాలు:
- తాజా క్యాబేజీ - 0,5 కిలోల;
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- టమోటా - 1 శాతం;
- నీరు - 2 l;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- లారెల్ మరియు తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- నీటి తో మాంసం, 2 గంటలు ఉడికించాలి, ఉడక నుండి తొలగించండి, ఎముక నుండి వేరు, కట్.
- మరిగే రసం లో తురిమిన క్యాబేజీ జోడించండి, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి.
- ట్యాంక్ మాంసం తిరిగి, ఉప్పు, లవల్లి, మిరియాలు, 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి తో వేడి అది సీజన్.
- తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్లో వెల్లుల్లి జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక నిమిషం పాటు వేడి.
సౌర్కురాట్ నుండి షాచి రోజువారీ - పురాతన వంటకం
బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలు లేకుండా తయారుచేసిన ఒక ప్రామాణికమైన పురాతన వంటకంతో సోర్ క్యాబేజ్ సూప్ తయారు చేసి, పిండి పేస్ట్తో మందమైనది. అంతేకాకుండా, ఈ సాంకేతికత ఒక వెచ్చని పొయ్యి, ఓవెన్లో లేదా దుప్పటిలో రోజువారీ ఇన్ఫ్యూషన్ తరువాత, అది ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 1 కిలోల;
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ రూట్ మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- నీరు - 3 l;
- క్యాబేజీ ఉప్పునీరు - 1 గాజు;
- నూనె - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ మరియు తీపి మిరియాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- మాంసం పార్స్లీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి తయారుచేసే వరకు మాంసం వండుతారు, ఆ తరువాత రసం ఫిల్టర్ మరియు ప్లేట్కు తిరిగి వస్తుంది.
- క్యారట్లు, ఉల్లిపాయ, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మృదువైన వరకు క్యాబేజీ నూనెతో కలిపిన వేసి, ఉప్పునీరుతో కలిపి సూప్కి కలుపుతారు.
- పిండి మీద నూనె మిగిలిన పాస్, కొద్దిగా రసం జోడించడానికి, త్రిప్పుతూ, సూప్ లోకి పోయాలి.
- వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్, వెచ్చని ఆమ్ల సూప్ 2 నిముషాలు, ఒక మూతతో కవర్, 4 గంటలు మరియు చల్లని మరొక రోజు శుభ్రం.
సోక్రెల్ నుండి షాచి
క్రింది వంటకం మీరు సోరెల్ నుండి ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక నింపి అదనపు భాగం, పాలకూర మరియు వర్గీకరించిన గ్రీన్స్ ఉపయోగిస్తారు: మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర లేదా బాసిల్. ఉడికించిన గుడ్లు యొక్క హాల్వ్స్ లేదా చీలికలతో అదేవిధంగా వేడిని అందిస్తాయి మరియు తాజా సోర్ క్రీంతో పరిపూర్ణం చేయండి.
పదార్థాలు:
- సోరెల్ - 3 గుబురు;
- పాలకూర - 2 పుష్పములు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- నీరు - 3 l;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- లారెల్ మరియు తీపి మిరియాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- నూనెలో ఒక కప్పులో తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేయండి.
- 10 నిముషాల పాటు వేడి నీటితో వేయండి.
- వారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బంగాళదుంపలు చాలు.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా ఒక saucepan లో చమురు న, ఒక saucepan ఉంచి, 3 నిమిషాలు సోరెల్, పాలకూర మరియు గ్రీన్స్ వీలు.
- సీజన్ 2-3 నిమిషాలు రుచి, కాచు ఆకుపచ్చ సూప్ .
పంది - వంటకం తో kroshev నుండి షాచి
ఒక kroshev నుండి బూడిద సూప్ ఉడికించాలి ఎలా సిఫార్సులు క్రింది ఉన్నాయి. తరువాతి ఆకురాలే నుండి ఆకురాలే కాలం నుండి క్యాబేజీ దిగువ ఆకుపచ్చ ఆకులు నుండి, పండించిన పసుపు, మరియు ఉప్పు మరియు క్యారట్లు కనీసం ఒక నెల పాటు పులియబెట్టిన ఇది. పంది మాంసం లేదా కోడి నుండి రసంలో ఇదే క్యాబేజీ సంకలితాన్ని వేడిగా ఉంచడం.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 0.5 కిలో;
- kroshevo - 0,5 kg;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- టెండర్ వరకు పందిని బాయించండి.
- ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలుతో పాన్లో ఉంచండి.
- 15-20 నిమిషాలు ఒక చిన్న, వేసి నుండి సీజన్ సూప్, తరువాత గ్రీన్స్ జోడించండి.
- ఒక నిమిషం తరువాత, ప్లేట్ నుండి కంటైనర్ ను తీసివేసి, వెచ్చని చాలు మరియు 4 గంటల పాటు వదిలివేయండి.
చైనీస్ క్యాబేజీ నుండి షాచి
పెకింగ్ క్యాబేజ్ నుండి క్యాబేజీ సూప్ని ఎలా ఉడికించాలి అనేవాటిని తెలుసుకున్న తరువాత, ఇది చాలా సున్నితమైన మరియు మృదువుగా ఉన్న వేడి యొక్క లక్షణాలను విశ్లేషించడానికి సాధ్యపడుతుంది. ఉడకబెట్టడం కోసం ఆహారం కోడి మాంసం ఉపయోగించడం ఈ సందర్భంలో ఉత్తమం. బదులుగా పాస్తా, మీరు తాజా తడకగల టమోటాలు, టమోటా సాస్ లేదా రసం జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 700 గ్రా;
- క్యాబేజీ పెకింగ్ - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- నూనె, లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- చికెన్ బాయిల్.
- బంగాళదుంపలు లే, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ (అది యొక్క దిగువ భాగం) మరియు క్యారెట్లు, పాస్తాతో ఉల్లిపాయలతో ఉల్లిపాయ వేసి, మరో 10 నిముషాలు వేయాలి.
- ఎగువ క్యాబేజీ ఆకులు, వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్, చేర్పులు యొక్క సూప్ లో కదిలించు, మరొక 5 నిమిషాలు వేడెక్కేలా.
Meatballs తో షాచి
తాజా క్యాబేజీతో రుచికరమైన క్యాబేజీ సూప్ వండుతారు, మాంసంతో మాంసం జోడించడం జరుగుతుంది. వారి తయారీ కోసం, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు అనేక రకాలుగా వర్గీకరించిన మాంసం సరిపోతాయి. రసం యొక్క పారదర్శకత కోసం, మరిగే meatballs తర్వాత, మొదటి నీరు పారుదల మరియు తాజా ఆహార తో పోస్తారు ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- forcemeat - 700 g;
- తాజా క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- నూనె, లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- మాంసఖండం లో సగం ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మిక్స్, ఒక బిట్ ఆఫ్ బీట్.
- మంచినీటిలో చాలు రౌండ్ meatballs.
- క్యాబేజీ, బంగాళదుంపలు, మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు నుండి వేసి 10 నిమిషాల తరువాత జోడించండి.
- Meatballs మరియు క్యాబేజీ తో సీజన్ సూప్, మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వంట, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు ముగింపుకు 2 నిమిషాలు ముందుగా చేర్చబడతాయి.
పుట్టగొడుగులతో షాచి
పుట్టగొడుగులతో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా అర్థం చేసుకోవడానికి తదుపరి సాధారణ మరియు సరసమైన వంటకం సహాయం చేస్తుంది. అటవీ పుట్టగొడుగులను, తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి, ఈ సందర్భంలో అత్యంత ఇష్టపడతారు, కానీ లేకపోవడం వలన పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం సాధ్యమవుతుంది. బదులుగా గొప్ప సుగంధ కూరగాయల రసం, ఒక స్పైసి గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు చేస్తాను.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- తాజా క్యాబేజీ - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
- టమోటా - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- కూరగాయల రసం - 2 l;
- నూనె, లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- మరిగే రసం లో పుట్టగొడుగులను మరియు సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి.
- 10 నిమిషాలు బంగాళదుంపలు, క్యాబేజీ, వేసి జోడించండి.
- క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టొమాటోలు వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి.
- 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను మరియు తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్ని సిద్ధం చేయండి, చివరికి వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు జోడించడం.
ఫాస్ట్ ఫుడ్
ఒక పోస్ట్ను కలిగి ఉన్నవారు లేదా శాఖాహారతత్వానికి మద్దతుగా ఉన్నవారు, లీన్ వెర్షన్లో సూప్ని ఎలా ఉడికించాలి అనేదానిని నేర్చుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మాత్రమే కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగిస్తారు. సౌర్క్క్రాట్ను ఉపయోగించినప్పుడు అది వేయించడానికి పాన్లో ముందే వేయబడుతుంది మరియు ఇప్పటికే ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలకు జోడించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- టమోటా - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కూరగాయల రసం - 2 l;
- కూరగాయల నూనె, లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు, గ్రీన్స్.
తయారీ
- ఒక మరిగే కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు క్యాబేజీ లే, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు నుండి వేసి బంగాళాదుంపలు వేసి వేయాలి.
- సీజన్ రుచి వంటకాలు, మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వారు శాఖాహారం వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, కొన్ని నిమిషాలు మూత కింద ఒక డిష్ ఇవ్వాలని, అగ్ని నుండి తొలగించు, అది కాయడానికి తెలియజేయండి.
ఎర్ర క్యాబేజీ నుండి క్యాబేజీ సూప్
రుచికరమైన క్యాబేజీ సూప్ క్యాబేజీ నుండి రెడ్-హెడ్ నుండి వండుతారు. కుడి రుచి వేడి క్యాబేజీ లేదా దోసకాయ ఊరగాయ రుచి చేర్చబడుతుంది. అన్ని కూరగాయల పదార్ధాలను తాజా రూపంలో వేయవచ్చు లేదా గరిష్ట సంతృప్తతను చమురు కలిపితే విడిగా వేయించబడతాయి.
పదార్థాలు:
- ఎర్ర క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- సెలెరీ - 50 గ్రా;
- ఉప్పునీరు - 200-250 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- నీరు - 2 l;
- లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- వండిన గొడ్డు మాంసం వరకు కుక్.
- క్యాబేజీ, సెలారి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి, మృదు కూరగాయలు వరకు ఉడికించాలి.
- సీజన్ వేడి, ఉప్పునీరు లో పోయాలి, మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నిమిషాల జంట అగ్ని నుండి కంటైనర్ తొలగించి మరియు అది వ్రాప్ తర్వాత, ఒక పాన్ లో, ఆకుకూరలు తో కత్తిరించి వెల్లుల్లి, జోడించండి.
బీన్స్ తో శశి - రెసిపీ
బీన్స్ తో మొదటి వంటలలో ఆరాధకులు కోసం క్రింది వంటకం. బీన్స్ తప్పనిసరిగా నీటిని మార్చడానికి కనీసం 8 గంటలు ముందుగా ముంచిన ఉండాలి. రసం కోసం, ఏ ఇతర మాంసం అనుమతించబడుతుంది, వరకు ఎముకలో, ఇది మిగిలిన పదార్ధాలను అదనంగా సేకరించే ముందు తీసుకుంటారు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- బీన్స్ - 200 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- మాంసం 30 నిమిషాలు వండుతారు.
- నానబెట్టిన బీన్స్ జోడించండి, పదార్థాలు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, టొమాటో, వేయించి మరొక 20 నిముషాలు వేయాలి.
- బీన్స్ తో క్యాబేజీ సూప్ తో సీజన్ , వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్, మరొక 2 నిమిషాలు వేడెక్కేలా జోడించండి.
ఓవెన్లో షాచి
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో అతి రుచికరమైన మరియు ఘనంగా వండిన సూప్. పురాతన వంటకం ఆధునిక వాస్తవాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఫలితంగా ఓవెన్లో ఓవెన్ యొక్క గొట్టంతో ఏది సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉంటుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు మొదట్లో ఒక ప్లేట్ మీద వండుతారు, తర్వాత తక్షణమే, కూరగాయలు సగం వండడానికి వండుతారు.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 700 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 700 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 2 PC లు.
- పార్స్లీ రూట్ - 80 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- లవంగాలు - 4 PC లు.
- లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- నీరు (3 లీటర్లు) మాంసం పోర్, ఉల్లిపాయ జోడించండి, మృదువైన వరకు లవంగాలు, క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్, కాచు నింపబడి.
- క్యాబేజీ ఒక కుండ లో ఉంచుతారు, 200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో 20 నిమిషాలు నీటిని, పఫ్ నూనె మరియు 100 ml జోడించండి.
- రసం వక్రీకరించు, పాన్ తిరిగి, మాంసం, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, ఒక కుండ నుండి క్యాబేజీ, 20 నిమిషాలు వేసి జోడించండి.
- సూప్ ఒక కుండ లోకి కురిపించింది, చేర్పులు, వెల్లుల్లి జోడించిన మరియు 4 గంటల 90 డిగ్రీల పొయ్యి లో tinned.
ఫ్రెష్ క్యాబేజీ సూప్ ఇన్ మల్టీవిట్రేట్
మీరు ప్రామాణికమైన దగ్గర ఉన్న ఒక రెసిపీ ప్రకారం, లేదా టమోటా పేస్ట్, బంగాళాదుంపలు మరియు ఈ ఆహారంలో ఆహారం కోసం కొన్ని అసాధారణమైన మసాలా దినుసులు జోడించడం ద్వారా ఒక సూప్లో సిద్ధం చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, కూరగాయలు ముందుగా వేయించిన "బేకింగ్" మోడ్లో ఉండవచ్చు, ఆపై మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు వంటని కొనసాగించండి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- తాజా క్యాబేజీ - 300-400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- టమోటా పేస్ట్ - 30 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- లారెల్, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- వారు గిన్నె లోకి మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి.
- అప్పుడు క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, టమోటా జోడించండి.
- నీటి తో భాగాలు పోయాలి మరియు 80 నిమిషాలు "సూప్" మోడ్ ఆన్ చేయండి.
- కార్యక్రమ ముగింపుకు 15 నిమిషాల ముందు, వారు లారల్స్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు వేడిగా ఉండే సీజన్లను త్రోసిపుచ్చారు.