వేసవి సమయం చల్లని డిజర్ట్లు ప్రయోగాలు ఉత్తమ సమయం, మరియు మీరు ఒక ఫ్రీజర్ అందుబాటులో ఉంటే, సేవ లోకి మా వంటకాలను తీసుకొని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం అది ఉపయోగించడానికి అవకాశం మిస్ లేదు.
ఐస్ క్రీం లో స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్రీం
మీరు కూడా చల్లని వాతావరణం లో ఐస్ క్రీమ్ తినడానికి ఇష్టపడితే, అప్పుడు మీరు స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలు అదనంగా ఆచరణలో ఈ వంటకం ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ వేసవిలో తాజా బెర్రీలు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. జ్యుసి స్ట్రాబెర్రీస్ స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్ కొద్దిగా సోర్నస్ మరియు రిచ్ పింక్ రంగు ఇస్తుంది.
ఇది మద్యం కలిగి ఉన్నందున ఇది పెద్దలకు ఐస్ క్రీమ్ వంటకం, ఇది ఒక మద్యపాన సంస్కరణను పండ్ల రసాలను లేదా నిమ్మరసంతో తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 155 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీ - 540 g;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- షాంపైన్ - 125 ml.
తయారీ
వెచ్చని నీటి గ్లాసుతో చక్కెరను పూరించండి మరియు స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. చక్కెర సిరప్ను కూల్చివేసి, అదే సమయంలో, స్ట్రాబెర్రీలను పారే చేయండి. బెర్రీ పురీకి నిమ్మ రసం జోడించండి మరియు రెడీమేడ్ చక్కెర సిరప్ లో పోయాలి. రెండు గంటల పాటు ఫ్రీజర్లో మిశ్రమం కూల్చి, ఆపై ఐస్ క్రీం తయారీదారునికి బదిలీ చేయండి మరియు పరికరాలతో వండటానికి, ఆదేశాల సూచనలను అనుసరిస్తుంది. రెడీమేడ్ ఐస్ క్రీం, ఘనీభవన అచ్చు లో అది చాలు మరియు ఫ్రీజర్ లో అది చాలు.
ఐస్ క్రీమ్ లో చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- నల్ల చాక్లెట్ - 125 గ్రా;
- పాలు - 240 ml;
- గుడ్లు - 2 pc.4
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 260 ml;
- ఒక వనిల్లా పాడ్;
- సముద్రపు ఉప్పు ఒక చిటికెడు;
- పెకన్లు ఒక చూపడంతో.
తయారీ
చాక్లెట్ బ్రేక్ మరియు పాలు లోకి ముక్కలు ఉంచండి. కనీస వేడి మీద పాలు కంటైనర్ను ఉంచిన తర్వాత, చాక్లెట్ పూర్తిగా కరుగుతుంది వరకు, చక్కెరలో పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. వేడి పాలు, శ్వేతజాతీయులు నుండి వేరుచేయబడిన సొనలు పోయాలి, నిరంతరం వాటిని వాడిస్తారు. మరోసారి వనిల్లా పాడ్ నుండి విత్తనాలతో ఐస్క్రీంను సప్లిమెంట్ చేయండి, మరోసారి కలిపితే చల్లబరుస్తుంది.
ఐస్ క్రీమ్ కోసం చలి బేస్, మాన్యువల్ లో సూచనలను అనుసరించి, ఐస్ క్రీమ్ maker లోకి పోయాలి మరియు అది ఉడికించాలి. గదిలో ఐస్ క్రీం ఫ్రీజ్ లెట్.
ఐస్ క్రీమ్ లో అరటి ఐస్ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 35 గ్రా;
- అరటిపండ్లు - 410 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 35 గ్రా;
- బౌర్బాన్ - 30 మి.లీ;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 620 ml;
- పాలు - 360 ml;
- గుడ్డు yolks - 5 PC లు.
- తెల్ల చక్కెర - 45 గ్రా.
తయారీ
వెన్న కరుగుతాయి, దానిలో అరటి పెట్టి గోధుమ చక్కెరతో వాటిని చల్లుకోండి. పండు 3-4 నిమిషాలు Caramelize, ఆపై అగ్ని నుండి తొలగించు మరియు వారికి మద్యం పోయాలి. పురీ లో కారామెల్ బ్లెండర్ లో 2/3 అరటి బీట్.
Sauté పాన్ లో, పాలు తో వేడి క్రీమ్. సముద్ర ఉప్పు మరియు తెలుపు చక్కెర చిటికెడు తో Yolks మాష్, అప్పుడు నిరంతరం మొదలు, నిరంతరం whisk గుడ్లు whip, వేడెక్కిన పాలు మిశ్రమం పోయాలి. ఒక జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమాన్ని పాస్ మరియు అగ్నికి తిరిగి చేరుకోండి, ఇక్కడ కనిష్ట ఉష్ణంలో మందంగా ఉండే వరకు ఆవేశపరుచును. చల్లని చిక్కగా ఐస్ క్రీం, ఐస్ క్రీం maker లోకి పోయాలి whisk, ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించి, మరియు అప్పుడు ఘనీభవన కోసం కంటైనర్ లోకి పోయాలి మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి.
గుడ్లు లేకుండా ఒక ఐస్ క్రీమ్ లో ఐస్ క్రీం ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కొవ్వు క్రీమ్ - 235 ml;
- పాలు - 235 ml;
- పొడి చక్కెర - 80 గ్రా;
- వనిల్లా పాడ్.
తయారీ
కొవ్వు క్రీమ్ మరియు పొడి చక్కెరతో మిక్స్ పాలు, మిశ్రమానికి ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. పాలు మిశ్రమాన్ని ఒక కప్పులో చిన్న భాగాన్ని పోయాలి, దానిలో పాన్ నుండి వనిల్లా విత్తనాలను నిరుత్సాహపరుచు మరియు మిగిలిన ఐస్ క్రీమ్ బేస్లో పోయాలి. ఐస్ క్రీం మేకర్ లోకి బేస్ పోయాలి మరియు పరికరం కోసం సూచనలను లో పేర్కొన్న సమయం సిద్ధం. రెడీమేడ్ ఐస్ క్రీం చాంబర్ లో వెంటనే లేదా ఐచ్ఛికంగా స్తంభింప వడ్డిస్తారు.