హెర్రింగ్ - రుచికరమైన మరియు సరసమైన చేప, ఇది అరుదుగా సలాడ్లు, స్నాక్స్ లేదా స్వతంత్ర వంటకం వలె మా పట్టికల్లో కనిపిస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తూ, చమురులో చమురు నిల్వ చెక్కుచెదరకుండా మరియు సంరక్షించబడుతుండటం వలన రుచిలో గణనీయంగా కోల్పోతుంది, అందుచే ప్రాధాన్యతలను ఇప్పటికీ మొత్తం చేపలకు అనుకూలంగా ఉంచుతారు, ఇవి స్వతంత్రంగా విభజించబడతాయి. ఎలా త్వరగా, కానీ అదే సమయంలో అది హెర్రింగ్ వేరు సులభంగా మరియు అందమైన ఉంది, మేము ఈ వ్యాసం లో చెప్పడం కనిపిస్తుంది.
ఎలా ఎముకలు లేకుండా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ కట్?
చాలా అనుభవం లేని గృహిణులు హెర్రింగ్ ముక్కలు పొందలేరు, కానీ మొత్తం చేపను కత్తిరించేటప్పుడు సాధారణ మాంసాన్ని మాంసంతో కలుపుతారు. దీనిని జరగకుండా నివారించడానికి మరియు చేపల ముక్కలు వాటి చక్కగా రూపాన్ని మరియు ఆకలిని నిలుపుకుంటాయి, ప్రతిపాదిత పద్దతులతో మీరు సుపరిచితురని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
మొదటి పద్ధతి అన్ని స్థావరాల ఆధారమే, ఏ చేప చేపలు, హెర్రింగ్ మాత్రమే కాదు. కాబట్టి, మేము మొత్తం చేపల మృతదేహాన్ని తీసుకుంటాము మరియు, మేము ఫిల్లెట్లో హెర్రింగ్ను విభజించడానికి ముందు, మేము తలని కత్తిరించాము. ఫలితంగా ఉదర ప్రారంభంలో మేము కత్తి, పొత్తికడుపు దిగువ గోడకు ఒక బ్లేడ్ను చొప్పించాము మరియు మేము దానిని తోకకు కట్ చేస్తాము. తినదగిన విస్కారా, పాలు వంటివి, విడివిడిగా చేర్చండి మరియు మిగిలిన వాటిని తీసివేస్తాయి మరియు కత్తి యొక్క బ్లేడ్ నుండి గీరిస్తాయి. చల్లటి నీటితో చేపలను శుభ్రపరచి, తువ్వాలతో తుడవడం.
మేము చర్మం తొలగించండి. వెన్నెముక యొక్క తొలగింపుకు వెళ్లండి మరియు తరువాత 2 ఎంపికలు ఉన్నాయి: మొదటి సందర్భంలో మీరు వెన్నెముకలో కత్తిని పట్టుకొని సురక్షితంగా కత్తిని పట్టుకోవచ్చు, వెన్నెముకను విసిరివేయబడుతుంది, మరియు ఫిల్లెట్ ట్వీజర్స్తో శుభ్రపరచబడుతుంది. కానీ మరింత సౌకర్యవంతంగా రెండవ పద్ధతి, దాని అమలు కోసం, కొంచెం రిడ్జ్ వెంట మరియు వెనుకకు నుండి కదిలే ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు వేళ్లు తో, శాంతముగా వెనుకకు కట్. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఆతురుతలో ప్రతిదానిని చేయటం మరియు ఫలితంగా మీరు ఒక ఎముక లేకుండా హెర్రింగ్ యొక్క చక్కగా ముక్కలు పొందుతారు.
ఒక బొచ్చు కోట్ కోసం ఒక ఉప్పు హెర్రింగ్ కట్ ఎలా?
అది సలాడ్లు కోసం ఒక మూలవస్తువుగా హెర్రింగ్ సిద్ధం వస్తే, మొత్తం ఫిల్లెట్ అవసరం లేదు, మీరు పద్ధతి మరింత అసలు మరియు శీఘ్ర ఉపయోగించవచ్చు. ముందుగా, ముందుగానే: తలపై కత్తిరించాం, అనవసరమైన మృదులాస్థులను తీసివేసి, అవసరమైన మరియు తినదగినదిగా ఉంచండి, అప్పుడు మేము చేపలను కోరుకుంటూ, రెక్కల కట్ (తోకకు మినహాయించి) మరియు చర్మం తొలగించండి.
తరువాతి ప్రత్యేక తీవ్రతతో చికిత్స చేయబడాలి, లేకుంటే ఈ విధమైన శుభ్రత పనిచేయదు. ఎముకలు మినహా చేపల శరీరాన్ని అప్పటికే మినహాయించిన తరువాత, రెండు చేతులతో తోక ఫినిన్ను తీసుకొని, చేపలను తిప్పికొట్టాలి.
ఇప్పుడు, ఫిన్ వక్రీకరించినప్పుడు, మేము రెండు చేతులలో హెర్రింగ్ ముక్కలు వేయు, మా చేతులను పెంచడం ప్రారంభమవుతుంది: దోర్సాల్ మరియు వెన్ట్రల్. ఎముకలు విచ్ఛిన్నం కావు మరియు ఉదరం మీద ఉండకపోవడమే మనం చాలా నెమ్మదిగా మరియు జాగ్రత్తగా దీన్ని చేస్తాము. ఇప్పుడు మన చేతుల్లో ఉదర భాగం యొక్క రెండు భాగాలు మరియు ఎముకల అస్థిపంజరంతో తిరిగి ఉంటాయి. శిఖరం యొక్క వెనుక భాగం నుండి ప్రాథమికంగా తొలగించబడుతుంది, చివరిసారి మేము అదే విధంగా చేసాము: శిఖరంతో కత్తితో కట్ చేసి, ఎముకలు నుండి మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా వేరు చేస్తాయి.
హెర్రింగ్ ఉంచడం ఎలా?
హెర్రింగ్ సగం ఉద్యోగం చేయడానికి, కానీ చాలా కాలం కోసం ఫిల్లెట్ ఉంచడం గత విషయం కాదు. చేపలు ఎక్కువకాలం పాడుచేయవు, అది తప్పక సంరక్షించబడుతుంది. ఒక సంరక్షణకారి చమురు, వినెగార్, లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్, మరియు నిల్వ వంటి - గ్రౌండ్ మూత ఒక సాధారణ గాజు కూజా. ఇక్కడ సాధారణ marinade కోసం ఎంపికలు ఒకటి.
పదార్థాలు:
- వినెగార్ - 1/3 శతాబ్దం;
- నీరు - 1 అంశం;
- కూరగాయల నూనె - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- బే ఆకు.
తయారీ
వెనిగర్, నూనె, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ బఠానీలను కలుపుతుంది. వేడిచేసిన మెరీనాడేలో మనం ఆకుల ఆకులు ముంచి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. హెర్రింగ్ ముక్కలు దట్టంగా ఒక కూజా లో ప్యాక్, ఒక చల్లగా marinade తో కురిపించింది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ వదిలి.
మేము మా సలహా ఇష్టపడ్డారు, అప్పుడు మేము చేపలు పొగ ఎలా శీఘ్రంగా మాంసం defrost ఎలా వ్యాసాలు అధ్యయనం సిఫార్సు చేస్తున్నాము.