మేము పిజ్జా కోసం ఒక గృహ స్థావరాన్ని వంట చేసేవాడిని అనుకుంటున్నాను - ఇది చాలా శక్తిమంతమైనది. ఈ వాదనకు అస్సలు లేదు, వాస్తవానికి మొదటి సారి పిండిని మెత్తగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది (కొంతకాలంగా, మేము బాగా అభివృద్ధి చెందిన గ్లూటెన్ గురించి శ్రద్ధ వహించండి!), పరిమాణంలో రెట్టింపు ముందు విశ్రాంతి ఇవ్వండి, ఒక టాంబురైన్తో చుట్టూ నృత్యం చేయడం మరియు ఈస్ట్ కోసం ప్రార్థించడం అది దాని పని. తరువాత, అది సమానంగా unrolled అవసరం మరియు తరువాత బేస్ ఒకే విధంగా కాల్చిన తద్వారా నృత్యం ఆఫ్ సెట్. జాబితా నుండి వంటకాలను సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంట పద్ధతులకు, పరీక్ష యొక్క సాంకేతిక పరిజ్ఞానం నియమాలు మరియు అన్ని నియమాల కోసం సాధారణంగా ఉంటాయి, కానీ అవుట్పుట్ రుచికరమైన ఉంటే ఈ ముఖ్యమైనది? మేము పిజ్జా కోసం ఒక పిండి ఎలా అన్ని రహస్యాలు బహిర్గతం.
తక్షణ పిజ్జా కోసం ద్రవ డౌ
ఈ పిజ్జా లేదు ఈస్ట్ ఉంది, పిండి చాలా మరియు దాని కండరముల పిసుకుట / పట్టుట వ్యాయామశాలలో శిక్షణ కోసం పూర్తి భర్తీ వంటి కనిపించడం లేదు, మీరు దీర్ఘ ఊహించిన ఏమి కాదు?
పదార్థాలు:
- స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి - 170 గ్రా;
- నీరు - 160 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 30 ml.
తయారీ
స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి పొందడం ప్రతి సూపర్మార్కెట్లో పొందడం సాధ్యం కాదు మరియు మీ జాబితాలో కూడా ఒకటి ఉంటే - ఇది పట్టింపు లేదు, ఎందుకంటే స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి నిజానికి బేకింగ్ పౌడర్తో సాధారణ గోధుమ పిండితో తయారుచేసిన మిశ్రమం. పిండి పైన వివరించిన మొత్తాన్ని మీరు డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ సగం టీస్పూన్లు అవసరం. పిండి మరియు ఉప్పు మంచి చిటికెడు లోకి బేకింగ్ పౌడర్ అనుసరించండి. దాదాపు సమానమైన నీటిలో పోయాలి మరియు నూనెలో సగం జోడించండి. ఇప్పుడు అది అన్ని పదార్థాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మాత్రమే ఉంది మరియు మీరు అగ్ని మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచవచ్చు - ఈ పిజ్జా కోసం ద్రవ డౌ తయారీలో పైగా ఉంది. వేయించే పాన్ కింద ఉన్న వేడిని మీడియంగా ఉండాలి, ఉపరితలం దాని గోడలవలె, చమురుతో కప్పబడి ఉండాలి. మేము వీలైనంత ఫ్లాట్ గా ద్రవ డౌను పంపిణీ చేస్తాము. మేము వేయించుటకు వేచి లేదు, వెంటనే సాస్ మరియు ఎంచుకున్న కూరటానికి పంపిణీ, ఒక మూతతో ప్రతిదీ కవర్ మరియు 9-10 నిమిషాలు వేచి.
ఈస్ట్ పై పిజ్జా కోసం లిక్విడ్ డౌ
వంటకాల్లో ఈస్ట్ ఉపయోగించి, మీరు పిజ్జా తినడం మొదలు ముందు మీరు వేచి సిద్ధమయ్యాయి ఏమి చందా. అన్ని తరువాత, ఈస్ట్ పనిని సక్రియం మరియు ప్రారంభించడానికి సమయం అవసరం ఒక సూక్ష్మజీవి, కానీ మీరు ఆతురుతలో అన్ని పని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, వేచి విలువ ఒక లష్ మరియు తేలికపాటి పిండి పొందుటకు సిద్ధంగా పొందుటకు.
పదార్థాలు:
- నీటి 240 ml;
- పాలు - 240 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 120 ml;
- పిండి - 300 గ్రా;
- పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 10 గ్రా.
తయారీ
వేడెక్కిన పాలుతో నీటితో మిక్స్ చేసి, ద్రవంలో చక్కెరను కరిగించి, ఈస్ట్ వేయాలి, సాధారణంగా చివరిది వేడిని 10 నిమిషాలు సక్రియం చేయడానికి అవసరం. ఈస్ట్ సోయాతో పిండిని నింపి నూనె వేయండి. పిజ్జా ఆచరణ కోసం లిక్విడ్ ఈస్ట్ డౌ సిద్ధంగా ఉంది, అది 45-50 నిమిషాలు వేడి లో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు వదిలి మాత్రమే ఉంది. పూర్తి డౌ ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి పోస్తారు, ఒక పాన్కేక్ వంటి వేయించిన, రెండు వైపులా, మీగడం వరకు, మీడియం వేడి మీద, మరియు సాస్ జోడించడం మరియు నింపి తర్వాత, అగ్ని పూర్తిగా తగ్గించబడింది మరియు పిజ్జా ఒక మూత తో కప్పబడి ఉంది.
పుల్లని క్రీమ్ మీద పిజ్జా కోసం లిక్విడ్ డౌ
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
- నీటి 240 ml;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- పిండి - 240 గ్రా;
- నూనె - 60 ml.
తయారీ
ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నె పైన ఉన్న జాబితా నుండి అన్ని పదార్ధాలు మరియు 3 నిమిషాల కనిష్ట వేగంతో మెత్తగా పిండి వేయాలి, ద్రవం వెచ్చగా ఉండాలని మర్చిపోతే లేకపోతే, లేకపోతే ఈస్ట్ సక్రియం చేయదు. 45-50 నిమిషాలు డౌ వెచ్చని వదిలి, అప్పుడు కనీస వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి లోకి పోయాలి. కేక్ ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు చివరలను మరియు సాస్ చేర్చండి.