టర్కీ అనేది ఒక అద్భుతమైన ఆహార మాంసం, ఇది వివిధ రుచికరమైన వంటకాలను పొందింది. సెలవుదినం సందర్భంగా, టర్కీ కొన్నిసార్లు ఓవెన్లో పూర్తిగా కాల్చబడుతుంది. బేకింగ్ అనేది ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతి, అంతేకాకుండా, పండుగ పట్టికలో డిష్ బాగుంది.
పొయ్యి లో మొత్తం టర్కీ ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన గురించి మీరు చెప్పండి.
టర్కీని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు జంతువు యొక్క పరిమాణాలను మరియు ప్రత్యేకమైన ఓవెన్ యొక్క పని గదిని మీరు ఉడికించాలని ప్రణాళిక వేయాలి. కోర్సు యొక్క, పెద్ద పక్షి, ఇక బేకింగ్ ప్రక్రియ ఉంటుంది.
అయితే, ప్రత్యక్ష పక్షి లేదా చల్లగా ప్రాసెస్ చేయబడిన మృతదేహాన్ని కొనడం మంచిది.
రొట్టెలుకాల్చు టర్కీ వివిధ పూరకాలతో లేదా వాటిని లేకుండా ఉంటుంది. ప్రక్రియ పొడవుగా ఉంది ఎందుకంటే ఓపెన్ లో బేకింగ్, మీరు సాస్ తో టర్కీ నీరు కలిగి, మాంసం జ్యుసి మారుతుంది కాబట్టి. మీరు రేకు లేదా ఒక స్లీవ్ లో ఉడికించాలి ఉంటే, సాస్ తో మృతదేహాన్ని నీరు త్రాగుటకు లేక, కోర్సు యొక్క, అవసరం లేదు.
పొయ్యి లో కాల్చిన మొత్తం టర్కీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ - 2-3 కిలోల బరువుతో ఉన్న మృతదేహం;
- వెన్న, సహజ - 50 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కాగ్నాక్ లేదా పండ్ల బ్రాందీ - 30 మి.లీ;
- నేల సుగంధాలు (కొత్తిమీర, లవంగాలు, జాజికాయ, వివిధ రకాల మిరియాలు);
- ఉప్పు పెద్దది;
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
అవసరమైతే మేము, తుపాకీ మృతదేహాన్ని శుభ్రం చేస్తాము, అది బహిరంగ అగ్నిలో కాలిపోయాయి, నేప్కిన్ తుడవడం.
ఒక పదునైన, సన్నని చిట్కాతో కత్తిని ఉపయోగించి, మేము వెల్లుల్లి ముక్కలతో టర్కీని చేస్తాము. వెలుపల నుండి ఉప్పు తో చర్మాన్ని తేలికగా రుద్దు మరియు, కోర్సు యొక్క, బయట.
కరిగిన వెన్నలో (నీటి స్నానంలో), సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఒక బ్రష్ సహాయంతో మేము టర్కీని విస్తారంగా కప్పి ఉంచాము. మేము మొత్తం సాస్ ఉపయోగించరు, మేము దాని మిగిలిన కాగ్నాక్ ఉంచుతాము (మేము బేకింగ్ ప్రక్రియ సమయంలో మృతదేహాన్ని నీరు ఉంటుంది).
పొయ్యి లో మొత్తం టర్కీ ఉడికించాలి ఎలా?
మేము మృతదేహాన్ని బహిరంగ రూపంలో ఉంచి పొయ్యిలో ఉంచాలి, ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీలు. బేకింగ్ ప్రక్రియలో, మేము రెండుసార్లు సాస్ తో మృతదేహాన్ని నీరుగారుస్తాము. ఒక గంట మరియు సగం మృతదేహాన్ని మలుపు తరువాత. రొట్టెలుకాల్చు మరొక గంట మరియు ఒక సగం కోసం సిద్ధంగా. పొయ్యిని తిరగండి మరియు టర్కీ 20 నిమిషాలు నడక వీలు, కాబట్టి మాంసం ముఖ్యంగా సున్నితమైన ఉంటుంది.
ఒక సిద్ధంగా టర్కీ బంగాళాదుంపలు లేదా మొక్కజొన్న పిండి (హోపిని, టోర్టిల్లా ), గుమ్మడికాయ, తాజా టొమాటోలు, మొక్కజొన్న విస్కీ (బోర్బన్) లేదా పండ్ల బ్రాందీ, టేబుల్ వైన్ (మంచి గులాబీ) నుండి వంటకాలు అందించడానికి మంచిది.