ఈ రోజు మనం ఒక రొట్టె మొత్తం రొట్టెలుకాల్చుటకు సరైన మరియు రుచికరమైన సముద్రపు మిఠాయిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో పరిశీలిస్తాము, మరియు పక్షిని నీటిలో ఉంచడం కోసం ఎంపికలను కూడా అందిస్తాము.
పూర్తిగా రేకు లో పొయ్యి లో టర్కీ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- నీటి ఫిల్టర్ - 4,5 l;
- ఉప్పు - 100-120 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 120 గ్రా;
- 1 దాల్చిన చెక్క;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- బఠానీ కొత్తిమీర - 15 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- క్యారట్లు - 120 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క ఒక పెద్ద తల;
- ఒక పెద్ద నారింజ;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 10 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- వెన్న - 120 గ్రా.
తయారీ
ఆమె టర్కీ ఊరగాయ ప్రారంభమవుతుంది, కోర్సు యొక్క, మీరు మొదటి కడిగి ఉండాలి. ఉడికించిన నీటితో కలిపి ఒక లీటరు లో, మేము చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి, కొత్తిమీర బఠానీ, దాల్చినచెక్క, లారెల్ ఆకులు, ఒక నిమిషం గింజలు వేసి, ఇప్పటికే మూడున్నర లీటర్ల ఇప్పటికే చల్లటి నీటితో కలుపుతాము. ఫలితంగా ఉప్పునీరు కలపాలి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చేర్చండి మరియు టర్కీ యొక్క ఫలిత మృతదేహాన్ని ముంచుతారు. మెరీనాడే పక్షిని పూర్తిగా కప్పుకోవాలి.
రెసిపీలోని పదార్థాల మొత్తం ఐదు కిలోగ్రాముల బరువుతో ఒక టర్కీ మృతదేహాన్ని సూచిస్తుంది. టర్కీ యొక్క మృతదేహం పెద్దది, లేదా అది marinated చేయబడుతుంది నౌకను పరిమాణం మరింత ద్రవ అవసరం ఉంటే, అది marinade యొక్క అదనపు భాగాన్ని సిద్ధం అవసరం.
రెడీమేడ్ డిష్ రుచి మెరుగుపరచడానికి, కనీసం రెండు రోజులు కోసం marinade లో పక్షి యొక్క మృతదేహాన్ని ఉంచడానికి అవసరం. అదే సమయంలో సున్నా పైన ఉన్న ఐదు డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చల్లని ప్రదేశంలో టర్కీతో ఒక పాత్రను ఉంచాము.
మేము కాగితపు తువ్వాళ్లు, మృదువైన వెన్నతో గ్రీజు, తేలికపాటి నల్ల మిరియాలుతో ముందుగా కలిపిన తేమ నుండి మృతదేహాన్ని తుడుచుకొని బేకింగ్ షీట్ మీద రొమ్ము వేయాలి, ఇది అనేక పొడవాటి తగినంత రేకు పలకలతో ముందే కప్పుతారు.
మేము కొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో నారింజని ముంచి, పొడిగా తుడవడం మరియు కార్నేషన్లతో మొగ్గలు వేసుకోవడం, వాటిని పిండంలోకి చేర్చండి. మేము ఎగువ ఊకలు నుండి వెల్లుల్లి తల పై తొక్క మరియు, పళ్ళు చూడకుండా, రెండు భాగాలుగా కట్.
లవంగాలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఆరెంజ్ పక్షి లోపల ఉంచుతారు, ఆపై రేకు పలకలు చెయ్యి మరియు వీలైనంతగా వాటిని సీల్.
గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొట్టమొదటి ముప్పై నిముషాల కోసం మేము టర్కీని ఉడికించి, 180 డిగ్రీలకి తగ్గించి నాలుగు గంటలు కాల్చాలి. ఆ తరువాత, మేము గరిష్టంగా మళ్ళీ ఉష్ణోగ్రత పాలన పెంచడానికి, పూర్తిగా రేకు చెయ్యి మరియు పక్షి ముప్పై నిమిషాలు గోధుమ మారింది వీలు.
తేనె మరియు ఆవాలు తో టర్కీ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
1.5 కిలోల టర్కీ యొక్క గణన:
- తేనె పువ్వు - 110 గ్రా;
- ఆవాలు రష్యన్ - 35 గ్రా;
- ఫ్రెంచ్ ఆవాలు - 55 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- పరిమళించే వినెగార్ - 35 ml;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మాంసకృత్తుని తయారుచేయటానికి, పదార్ధాల జాబితా నుండి అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు పది నిమిషాలు నిలబడటానికి మరియు వారి అభిరుచులను మార్చుకోండి. ఈ సముద్రపు ముక్క భాగం టర్కీ ముక్కలను నానబెట్టడానికి అనువుగా ఉంటుంది. వాటిలో కత్తితో లోతైన పంక్చర్లను తయారుచేయడం మొదట, కారంగా ఉండే ద్రవ పదార్ధాలను ఫైబర్స్లోకి మార్చడం కోసం ఇది అవసరం. టర్కీ ముక్కలు పూర్తిగా marinade తో greased తరువాత, వాటిని విస్తరణ కోసం మూడు నుండి ఏడు గంటల నిలబడటానికి వీలు, మరియు అప్పుడు మేము మరింత వంట కొనసాగవచ్చు. ఓవెన్లో ఒక పక్షి రొట్టెలుకాల్చుకోవడం చాలా బాగుంది, కాని దాన్ని వేయించాలి, ఆపై దానిని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
Kefir టర్కీ కోసం రుచికరమైన marinade
1.5 కిలోల టర్కీ యొక్క గణన:
- కెఫిర్ - 650 ml;
- ఆపిల్ ఆంటోనోవ్స్యో - 1 ముక్క;
- ఇటాలియన్ ఎండిన మూలికల మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. రోలర్ కోస్టర్ లేకుండా స్పూన్;
- మిరపకాయ గ్రౌండ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. రోలర్ కోస్టర్ లేకుండా స్పూన్;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఒక టర్కీ కోసం ఒక రుచికరమైన marinade చేయడానికి, పెరుగు కు మూలికలు, మిరపకాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి లవంగాలు పిండి వేయు, చిన్న ముక్కలు మరియు మిక్స్ లోకి క్లియర్ ఆపిల్ కట్ జోడించండి. మేము ఫలితంగా కేఫీర్ మిశ్రమం లోకి టర్కీ యొక్క ముక్కలు ముంచుతాం మరియు ఏడు గంటలు marinade లో వదిలి.