ఎండుద్రాక్షతో బ్రెడ్

రొట్టె మరియు ఎండుద్రాక్షతో కూడిన రిచ్ - జామ్ తో ఉదయం తాగడానికి, లేదా వెన్న మరియు చేపలతో వంట కుప్పలు కోసం ఒక ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక. ఇంట్లో అలాంటి రొట్టె సిద్ధం కష్టం కాదు, కానీ సమయం తగినంత సమయం పడుతుంది, కాబట్టి మేము సహనము పొందుటకు మరియు raisins తో బ్లాక్ బ్రెడ్ ఉడికించాలి వెళ్ళండి.

ఎండుద్రాక్షతో బ్రెడ్ "మారిన్స్కీ"

పదార్థాలు:

• రై పిండి - 300 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 200 గ్రా;
• పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 1 1/2 స్పూన్.
• పొడి పిండి - 8 గ్రా;
• మాల్ట్ మిశ్రమం - 7 గ్రా;
• raisins - 1 చూపడంతో;
• కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు.

తయారీ

పిండి రెండు రకాలు sieved, పూర్తిగా కలిపి మరియు పొడి మిక్స్ మధ్యలో "బాగా". బాగా మేము ఉప్పు మరియు చక్కెర తో పొడి ఈస్ట్ పోయాలి, మరియు కూడా కొత్తిమీర. ఈ పదార్ధాలలో ప్రతి ఒక్కటి మరొకదానితో సంబంధం కలిగి ఉండరాదని గమనించండి. స్టార్టర్ మరియు మాల్ట్ మిశ్రమం నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు బాగా మధ్యలో కురిపించింది. మేము సాస్ డెడ్ మెత్తగా పిండి వేయుట, కడ్డీ ప్రక్రియలో ఎండుద్రాక్షలను పోయాలి. మేము 30 నిమిషాలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం సిద్ధం చేసిన పిండిని వదిలివేశాము, దాని నుండి మేము ఒక రొట్టెని ఏర్పరుచుకొని బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. మరొక 30 నిముషాలు పెరగడానికి మేము పరీక్షను ఇస్తాము. 200 డిగ్రీల రొట్టె రొట్టె 15 నిమిషాలు, మరియు మరొక 45 నిమిషాల తరువాత 180.

రొట్టెలతో తయారుచేసిన రొట్టెని బ్రెడ్ తయారీలో తయారుచేయటానికి క్రస్ట్ యొక్క "రై బ్రెడ్" మరియు "మీడియం" రంగు ఎంచుకోండి.

Raisins తో రై బ్రెడ్

పదార్థాలు:

• వరి మొక్క పిండి - 500 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 400 గ్రా;
• ఈస్ట్ పొడి - 3 tsp.
• ఎండుద్రాక్ష - 130 గ్రా;
• పాల పొడి - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• గోధుమ చక్కెర - 100 గ్రా;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

వెచ్చని నీటి 500 ml తో ఈస్ట్ పూరించండి, చక్కెర తో కరిగించబడుతుంది మరియు 10-15 నిమిషాలు వదిలి. పొడిగా ఉండే పాలు మరియు ఉప్పుతో మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా కలుపుతాము. పొడి మిశ్రమం యొక్క మధ్యలో, ఒక "బాగా" తయారు మరియు ఈస్ట్ మరియు కరిగించిన వెన్న తో నీటిలో ప్రవహిస్తుంది, raisins పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కొనసాగండి. మొదట, మధ్యభాగంలో పిండితో ఉన్న నీటిని ఒక ఫోర్క్తో కలపండి, తరువాత మీ చేతులతో పనిచేయడం ప్రారంభించండి.

డౌ ఒక తడిగా రుమాలు తో కవర్ మరియు 1 గంట ఒక వెచ్చని లో వదిలి. మేము బ్రెడ్ను తయారుచేసినప్పుడు రొట్టె ముక్కను కట్ చేసి, నీళ్లతో ద్రవపదార్థం చేసుకొని, 45 నిమిషాలు మళ్ళీ పెడతాము. 1 గంట కోసం 180 డిగ్రీల వద్ద ఎండుద్రాక్ష మరియు పిండి మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో తీపి రొట్టె పైన చల్లుకోవటానికి.

ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి ఒక బహువచనం లో raisins తో బ్రెడ్ చేయడానికి, గిన్నె లో పిండి చాలు మరియు మూసి ఓపెన్ తరువాత 10-15 నిమిషాలు "వేడి" మోడ్ ఆన్, పరికరం మూసివేశారు మరియు మేము 60 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ సెట్. సమయం ముగిసిన తర్వాత, మరొక వైపు రొట్టె తిరగండి మరియు మరొక 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.