Svekolnik తరచుగా దుంపలు కలిపి సూప్ అని. అయితే, ఈ డిష్ కోసం సంప్రదాయ వంటకం పూర్తిగా భిన్నమైన "ముఖం" ఉంది. ఇది మరింత బ్రెడ్ చల్లని kvass తో okroshka కనిపిస్తుంది. ఈ సూప్లో ప్రకాశవంతమైన రూబీ రంగు, nourishes ఉంది, శరీరం శక్తిని saturates మరియు ఆనందం యొక్క రుచి ఇస్తుంది.
Kvass తో బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రొట్టె kvass - 750 ml;
- దుంప రసం - 700 ml;
- దుంప - 3 PC లు.
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 0,5 అంశాలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - రుచి;
- పొడి చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. దుంపలు మరియు క్యారట్లు చర్మం లో ఉడికించి, చల్లబరిచిన, శుభ్రం చేసి, తురిమిన స్ట్రాస్ వరకు ఉడికించాలి. సరిగ్గా తాజా దోసకాయలను కట్ చేసి, ఆకుపచ్చ కిరణాన్ని చాప్ చేసి ఉప్పుతో కలపాలి. ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలు గిన్నెలో పోగు చేయబడతాయి, వడకట్టిన కూరగాయల రసం మరియు చల్లగా ఉండే kvass పోస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. బీట్రూటుతో ప్రతి పలకలో ఒక పట్టికలో పనిచేస్తున్నప్పుడు మేము ఉడికించిన గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్ ఫుల్ను కట్ చేయాలి. అంతేకాక, kvass తో చల్లని బీట్రూటు సిద్ధంగా ఉంది!
Kvass లో ఫిష్-బీట్రూట్
పదార్థాలు:
- చేప - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెనీగర్ 3% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- దుంప - 3 PC లు.
- kvass - 1,5 l;
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తాజా మూలికలు - 1 బంచ్.
తయారీ
మేము చేప ఎలాంటి ఈ డిష్ ఉడికించాలి. మేము అది ఫిల్లెట్ మీద విభజించి, అన్ని ఎముకలు తొలగించి పాన్ లో వీలు, మూసి మూత కింద, కొద్దిగా నీరు పోయడం. ఆ తరువాత, మేము చేపను ఒక ప్లేట్కు మార్చండి, దాన్ని చల్లగా, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. క్యారట్లు మరియు దుంపలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి మరియు చిన్న గడ్డితో కత్తిరించబడతాయి.
ఇప్పుడు మనం కూరగాయలను ఒక వేయించడానికి పాన్కి మార్చాలి, వాటికి కొంత నీరు, వినెగార్ను జోడించి, మూసివేసిన మూత కింద మృదుత్వంను చల్లారు. ఇప్పుడు మేము చికెన్ లో గుడ్లు కాచు, వాటిని చల్లని, వాటిని క్లియర్
తాజా దోసకాయలు కొట్టుకుపోతాయి, వాటిని కఠినమైన కటికిల్స్ నుండి తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. పార్స్లీ, మెంతులు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఋతువులో ఎండబెట్టడంతో రుణ జాగ్రత్తగా అన్ని ఆకుకూరలను శుభ్రపరుస్తుంది, అందువల్ల అధిక ద్రవత్వం వదిలివేయబడుతుంది, ఆపై కత్తితో బాగా కత్తిరించబడుతుంది.
చేపలు, గుడ్లు, క్యారట్లు, దోసకాయలు మరియు గ్రీన్స్ తో దుంపలు - ఆ తరువాత, అది అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు చాలు, ఒక సౌకర్యవంతమైన పాన్ పడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలతో మేము సీజన్లన్నీ చల్లటి kvass తో నింపుతారు మరియు సోర్ క్రీం ఉంచండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు పట్టిక బీట్రూటు సర్వ్!