ఇప్పుడు, చాలా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు అన్ని సంవత్సరం పొడవునా లభిస్తాయి, వారితో పాల్గొనడంతో మీతో పాటుగా వంటకాలు సమస్యగా మారవు. ముందు స్తంభింపచేసిన, లేదా తాజా చెర్రీస్ యొక్క ఉపయోగం కోసం అద్భుతమైన ఎంపికలు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు డిజర్ట్లు తయారీ మాత్రమే కాదు, కానీ తీపి డిష్ మాత్రమే పూర్తి చేసే అద్భుతమైన సాస్, కానీ కూడా మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ. ఒక చెర్రీ సాస్ సిద్ధం ఎలా మేము ఈ వ్యాసంలో గ్రహించవచ్చు.
ఒక చెర్రీ సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 1 ½ స్పూన్;
- kirsch, లేదా చెర్రీ బ్రాందీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- చెర్రీస్ - 3 అంశాలు;
- నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్.
తయారీ
మేము షుగర్ మరియు పిండిని సాస్పున్లో వేసి, కలపాలి. అక్కడ మేము రసం, బ్రాందీ మరియు దాల్చినచెక్కలను మళ్ళీ కలపాలి. ఇప్పుడు అది చెర్రీ మలుపు, ఇది విభజించాలని, ఆపై saucepan లో ఒక స్పైసి మిశ్రమం కలిపి ఉండాలి. మేము ఒక చిన్న నిప్పులో sauté పాన్ ఉంచండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు సాస్ (5-7 నిమిషాలు) ఉడికించాలి. నిప్పు నుండి కంటెయినర్ ను తొలగించి, నిమ్మరసం వేసి, 10-15 నిమిషాల పాటు చల్లగా ఉంచాలి.
రెడీ చెర్రీ సాస్ పాన్కేక్లు, పైస్ లేదా ఐస్ క్రీం వడ్డిస్తారు.
మాంసం కోసం చెర్రీ సాస్
పదార్థాలు:
- చిన్న ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- చెర్రీస్ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఎరుపు వైన్ - 3/4 అంశాలు;
- నారింజ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నారింజ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- థైమ్.
తయారీ
బంగాళాదుంప వరకు ఆలివ్ ఆయిల్లో షెల్ట్ టౌలెట్స్ నేల మరియు వేయించబడ్డాయి. కలిసి వేయించడానికి పాన్ లో shallot తో, పంపండి మరియు చెర్రీస్, విభజించటం లోకి ముందు కట్.
ఉల్లిపాయ అవసరమైన రంగు కొనుగోలు ఒకసారి, ఎరుపు వైన్, అభిరుచి మరియు నారింజ రసం , పాన్ కు ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని సగం వేసి, చల్లబరచండి. మేము కొద్దిగా thyme మరియు తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు జోడించడం , మాంసం సాస్ సర్వ్.
చెర్రీ డక్ సాస్
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- ఎర్ర వైన్ - 1/3 శతాబ్దం;
- చికెన్ సూప్ - 1/2 స్టంప్;
- సిరప్ లో చెర్రీస్ - 400 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగర్ - 2 స్పూన్.
- వెన్న - 30 గ్రా.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు, అభిరుచి మరియు థైమ్లను 4-5 నిముషాలు, లేదా ఉల్లిపాయ బంగారు వరకు సరసముగా కలుపుతారు. తరువాత, వైన్ మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు, చెర్రీ సిరప్ మరియు వెనీగర్ పోయాలి. మేము, కాచు ప్రతిదీ తీసుకుని వేడి తగ్గించడానికి మరియు 3-4 నిమిషాలు సాస్ కాచు. చెర్రీస్ జోడించు, మరొక 5 నిమిషాలు అన్ని పదార్థాలు చల్లారు కొనసాగుతుంది. మేము saucepan కు వెన్న ముక్క పంపు, మరియు మరొక 2-3 నిమిషాలు సాస్ ఉడికించాలి.