మేము అన్నిటికీ తెలిసిన మరియు మితీ వంటి ఒక ఉజ్బెక్ డిష్ను ప్రేమించాము. సాంప్రదాయకంగా, వారు మాంసంతో తయారు చేస్తారు, అవి గొర్రె మరియు ఉల్లిపాయలు. మీరు త్వరగా మరియు రుచికరమైన, జ్యుసి గుమ్మడికాయ manti సిద్ధం ద్వారా సాధారణ మరియు సంప్రదాయాలు నుండి వైదొలగాలని సూచిస్తున్నాయి, వీటిలో వంటకాలను క్రింద ప్రదర్శించారు. అదనంగా, గుమ్మడికాయ చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు అనేక విటమిన్లు పూర్తి, ఇది శీతాకాలంలో కూడా కలిగి ఉంది.
గుమ్మడికాయతో ఇంటిలో తయారు చేయబడిన గుమ్మడికాయలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 750 గ్రా;
- నీటి 250 ml;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుమ్మడికాయ - 450-500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 450 గ్రా;
- బీఫ్ కొవ్వు - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - 1,5 గమ్ స్పూన్;
- మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.
తయారీ
గుమ్మడికాయతో మంటి ఎలా చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, కలత చెందకండి, మేము కలిసి ఉడికించాలి.
అన్నింటిలో మొదటిది, మేము డౌ సిద్ధం: sifted పిండి, ఒక స్లయిడ్ తో అది సేకరించి, అది ఒక రంధ్రం తయారు, అది లోకి వెచ్చని నీరు పోయాలి మరియు ఉప్పు. మేము గుమ్మడికాయ తో manty కోసం డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఇది నిటారుగా ఉండాలి, కానీ మృదువైన మరియు సాగే. తడిగా వస్త్రంతో కప్పబడి, దాన్ని పక్కన పెట్టాం.
Manti కోసం గుమ్మడికాయ నింపి, ఉల్లిపాయలు చాలా కలిగి ఉండాలి, అది జ్యుసి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు, గొడ్డు మాంసం కొవ్వు మరియు గుమ్మడికాయ, కాదు చాలా చిన్న ఘనాల లోకి కట్. అన్ని సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బాగా కలపాలి.
డౌ మరోసారి కట్ చేసి, ఒక సాసేజ్లో కలుపుతారు, ఇది వృత్తాలుగా కట్ అవుతుంది. డౌ యొక్క డౌ లోపల మందంగా ఉంటుంది, అంచులు సన్నగా ఉంటాయి. మధ్యలో మేము stuffing చాలా చాలు మరియు ఒక కవరు రూపంలో అంచులు కూల్చివేసి, తరువాత ప్రతి ఇతర తో మళ్ళీ కనెక్ట్ - మేము ఒక మాంటిల్ పొందండి. మేము ఆవిరిలోకి నీరు పోయాలి, నిప్పు మీద మాంటిల్లు వేయాలి, అవి నూనెతో ద్రవపదార్థం చేస్తాయి, తద్వారా అవి కట్టుబడి ఉండవు. ఈ డిష్ తినడానికి మీరు వేడి కావాలి, కాబట్టి 45 నిమిషాల తరువాత, భోజనం కోసం సిద్ధంగా ఉండండి.
గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు మాంసం తో Manty
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 5 గ్లాసెస్;
- గుడ్డు చికెన్ - 1 ముక్క;
- నీరు - 1.5 కప్పులు;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుమ్మడికాయ - 500-550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4-6 ముక్కలు;
- ఫోర్సిమేట్ (గొడ్డుమాంసం) - 450 గ్రా;
- వెన్న - 180 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక పెద్ద లోతైన కప్పులో, గుడ్డును ఒక ఉప్పుతో కొట్టండి, ఉప్పు జోడించి, దానితో sifted పిండిని పోయాలి. పిండి లో Rastervev గుడ్డు, వెచ్చని నీటిలో పోయాలి మరియు డౌ మాంటిల్ కోసం మిక్స్.
గుమ్మడికాయ, వెన్న మరియు ఉల్లిపాయలు బాగా ఘనాలలో కట్ చేసి, వాటిని గొడ్డు మాంసం మరియు మిక్స్ చేసే ప్రతిదీ జోడించండి. సోలిమ్, మిరియాలు రుచి మరియు కలపడానికి నింపడం.
9 సెం.మీ. ద్వారా ఎక్కడా 9 చతురస్రాలుగా చాలా సన్నగా పిండి పిండిని కట్ చేసి, కట్ చేయాలి. డౌ ముక్కల మధ్యలో ఉడికించిన నింపి వేసి, మీకు సౌకర్యవంతంగా ఉండే మాంటిల్ ను ఏర్పరుస్తుంది.
స్టీమర్ లేదా mantyshnitsu సిద్ధమౌతోంది, అది లోకి నీరు పోయడం మరియు కూరగాయల నూనె తో జాలము greasing. స్టీమర్ యొక్క grilles న మాంటిల్లు లే మరియు దానిని ఆన్, సమయం సెట్ 50 నిమిషాలు.
గుమ్మడికాయ మరియు మృదు మాంసంతో వండిన మంటి, మీరు హోమ్ సోర్ క్రీంను అందించవచ్చు.
గుమ్మడికాయ తో లేజీ Manty
ఇటువంటి సోమరితనం మంతలు ఇప్పటికీ పేరును - కనుమ్ను కలిగి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- నీరు - 1 గాజు;
- పిండి - 750-800 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుమ్మడికాయ - 650-700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా;
- మసాలా (హోప్స్-సనెలీ) - 1 చిటికెడు;
- వెన్న - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
పిండి sifting తో, యొక్క డౌ సిద్ధం వీలు. ఉప్పు మరియు వేడి నీటితో ఒక గ్లాసుతో తుంచిన గుడ్డు జోడించండి. ఇది సాగే వరకు మాంటేల్స్ కోసం డౌ మెత్తగా మెత్తగా కత్తిరించండి మరియు అంటుకుంటుంది.
ఇప్పుడు మేము ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయటానికి, సరసముగా గుమ్మడికాయ, వెన్న మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. వాటిని రుచి (హాప్లు-సన్నెలీ), మీ రుచికి ఉప్పు మరియు బాగా కలపాలి, తద్వారా మొత్తం మిశ్రమంతో కరిగిపోతుంది.
మరియు ఇప్పుడు చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు ఆనందించే, మీరు ఒక దీర్ఘ మరియు దుర్భరమైన mantel అచ్చు నిమగ్నం లేదు ఎందుకంటే! మేము మా డౌను తీసుకొని సమానంగా ఒక సన్నని పొరగా చుట్టండి.
అది గుమ్మడికాయ యొక్క రుచికరమైన నింపి, దాని ప్రాంతం అంతటా పంపిణీ చేస్తుంది. డౌ యొక్క ఒక అంచు నుండి, మేము దాని అంచులను పట్టుకొని, వాటిని రోల్ రూపంలో, ఫిల్లింగ్తో కలిసి తిరిగేందుకు ప్రారంభమవుతుంది.
లీన్ నూనెతో నీరు కలిపిన mantyshnitsy లేదా steamer అంచు మరియు ఒక సెమిసర్కి లో వ్యాప్తి, గుమ్మడికాయ ఒక పెద్ద సోమరితనం మాంటిల్. నీరు పోయడం, ఆవిరి కుక్కర్ మీద చెయ్యి, 45-50 నిమిషాలు సాధారణ మాంటిల్స్ కోసం.
పార్స్లీ తో రుచి చూడవచ్చు, ఇది భాగాలుగా తయారుచేసిన డిష్ను మేము కట్ చేస్తాము. ప్రత్యేక గిన్నె లో మేము సోర్ క్రీం సర్వ్.