తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో చికెన్ చైనీస్ లేదా థాయ్ వంటలలో ప్రతి రెస్టారెంట్ యొక్క మెనులో చూడవచ్చు. మేము మీ కోసం సిద్ధం కోరుకున్నారు ఎందుకంటే, మీరు అనేక వంటకాలను కోసం సిద్ధం ఎందుకంటే, ఒక ప్రతిష్టాత్మకమైన వంటకం ఆస్వాదించడానికి అలాంటి ఒక స్థలం సందర్శించడానికి అవసరం లేదు.
తియ్యగా పుల్లని సాస్ లో కూరగాయలతో చికెన్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పైనాపిల్ రసం - 180 ml;
- పైనాపిల్ - 250 గ్రా;
- మిరియాలు - 1/8 స్పూన్.
- కెచప్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు.
తయారీ
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పైనాపిల్ రసం , చక్కెర, మిరియాలు మరియు పిండి పదార్ధాలు కలపాలి. తరువాత మేము నిమ్మ రసం, కొద్దిగా సోయా సాస్ మరియు కెచప్ పోయాలి. నునుపైన మరియు పక్కన సెట్ వరకు సాస్ కదిలించు.
వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడి. చికెన్ మేము కాగితం తువ్వాళ్లు తో పొడి మరియు cubes లోకి కట్. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో మాంసం వేసి చికెన్ ముక్కలుగా వేయాలి. మాంసం మరియు కూరగాయలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు, పైనాపిల్ మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్న స్థాయికి చేరుకునే వరకు మేము వంటని కొనసాగించాము, కానీ వారు ఇప్పటికీ వారి ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు.
ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ యొక్క కంటెంట్లను సాస్తో కలిపి, మిక్స్ చేసి సాస్ మందంగా ఉండే వరకు వేచి ఉండండి, అప్పుడు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో పైనాపిల్తో ఉన్న చికెన్ పట్టికలో పనిచేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు ఒక మల్టీవర్క్లో తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో చికెన్ ఉడికించాలనుకుంటే, అప్పుడు వంటలో "పైన వేయడం" మోడ్ను ఉపయోగించడం, పైన వివరించిన అన్ని దశలను గమనించండి.
థాయ్ శైలిలో తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో చికెన్
పదార్థాలు:
కోడి కోసం:
- సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 3 ముక్కలు;
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు - 4-6 ముక్కలు;
- పెకింగ్ క్యాబేజీ - 1 తల;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 5 ఈకలు;
- తాజా కొత్తిమీర - 1 చూపడంతో;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
సాస్ కోసం:
- lemongrass - 1 ముక్క;
- చేప సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1/2;
- మిరప సాస్ - 1 టీస్పూన్;
- బియ్యం వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గోధుమ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తురిమిన అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సున్నం ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 1 teaspoon.
తయారీ
మొదటి మేము పిండి తో చేప సాస్ కలపాలి. మేము ఫలితంగా marinade లోకి చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలు చాలు.
ఒక కత్తితో, సగం లో లెమోన్గ్రాస్ యొక్క కొమ్మ కట్, ఆపై అన్ని ముఖ్యమైన నూనెలు విడుదల కత్తి యొక్క flat వైపు అది ఓడించారు. ఒక చిన్న గిన్నె లో, పిండి తప్ప, మా సాస్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను చేర్చండి. పూర్తిగా కలపాలి. నా కూరగాయలు మరియు స్ట్రిప్స్ కట్.
వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అన్ని సాస్ పోయడం తర్వాత, 1-2 నిమిషాలు చికెన్ ముక్కలు వేసి lemongrass మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఒక మరుగు కు సాస్ తీసుకురండి, ఒక మూత తో వేయించడానికి పాన్ కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు డిష్ వదిలి. సమయం ముగింపులో, మేము వేయించడానికి పాన్ పుట్టగొడుగులు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు లోలోపల మధనపడు 5 మరింత నిమిషాలు. చివరకు, మేము, చైనీస్ క్యాబేజీ చాలు అది కలపాలి మరియు 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాస్ ని చిక్కగా, చల్లని నీటిలో కరిగించిన పిండిని జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని సాస్ వేసి వేయాలి.
చికెన్ కోసం తీపి మరియు పుల్లని సాస్ కోసం రెసిపీ
ఈ సాధారణ సాస్ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలు సార్వత్రిక అదనంగా అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 3/4;
- వినెగార్ - 1/3 శతాబ్దం;
- సోయా సాస్ - 1/4 అంశం;
- కెచప్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు, ఒక సెష్యాన్లో పిండి పదార్ధం మినహా, అన్ని పదార్ధాలను ఉంచుతాము. స్టార్చ్ చల్లటి నీటితో సగం గ్లాసులో పెట్టి, మిగిలిన పదార్ధాలకు పోస్తారు. మందపాటి, గందరగోళాన్ని వరకు సాస్ ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, సాస్ రెసిపీకి కొద్దిగా మిరపకాయను జోడించి పదునుగా తయారు చేయవచ్చు.