వివిధ ప్రజలకు వంట సూప్ మరియు చేపలు చారు కోసం వారి సొంత వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి. సాంప్రదాయ ఫిన్నిష్ చేపల చారు కల్కేటిటో అనేది ప్రత్యేకమైన సందర్భాలలో మరియు కుటుంబ గాలా విందులు ఒక వారాంతంలో భోజనానికి సరిపోతుంది.
రష్యన్ క్లాసిక్ సూప్ మరియు ఇతర చేప చారులకు విరుద్ధంగా, చెవి ఫిన్నిష్తో క్రీమ్తో (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా పాలు లేదా సోర్ క్రీంతో) వండుతారు. డిష్ అనేది సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచితో పోషకమైనది మరియు పోషకమైనది, అయినప్పటికీ ఉపయోగించిన పదార్ధాలు చాలా సాధారణమైనవి. ఈ విధానం, సాధారణంగా, ఉత్తర ప్రజల పాకిస్థాన్ సంప్రదాయాలకు మరియు ఫిన్నిష్ వంట పద్ధతులకు ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.
క్రీమ్ తో ట్రౌట్ నుండి ఫిన్నిష్ లో రెసిపీ సూప్
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ లేదా సాల్మోన్ - సుమారు 500 g;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2-4 ముక్కలు;
- వెన్న సహజ (కాల్చిన చేయవచ్చు) - 20-30 గ్రా;
- క్రీమ్ సహజ పాలు - 200 ml;
- మిరియాలు- peas సువాసన - 3-5 PC లు.
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- లవంగము - 2 inflorescences;
- వెల్లుల్లి - denticle;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము తల మరియు ట్రిమ్ ఉపయోగించండి ఉంటే, మొదటి మేము నీటి నుండి ఒక చిన్న మొత్తంలో వాటిని నుండి రసం కాయడానికి ఉంటుంది. చేప పూర్తిగా ఉడకబెట్టేవరకు కుక్ చేయండి. ఉడకబెట్టిన వడపోత ఫిష్ చర్మం వదిలి, ముక్కలుగా కట్.
చిన్న, సులభంగా తినడానికి ఘనాల లేదా ముక్కలు లోకి కట్ బంగాళదుంపలు peeled.
మేము, ఉల్లిపాయలు శుభ్రం ఒక ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగు వరకు వెన్న లో వేయించడానికి పాన్ లో సరసముగా మరియు పాసర్ వాటిని కట్.
లోతైన saucepan లో మేము బంగాళదుంపలు లే, రసం పోయాలి (లేదా నీరు) మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము చేపలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ముక్కలు చేస్తాము. శాంతముగా శబ్దం తొలగించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. , ఉప్పు ఒక దాటి ఉల్లిపాయ జోడించండి, మరియు 3 నిమిషాల తర్వాత, క్రీమ్ లో పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు 10 నిమిషాలు మూత కింద వదిలి - చెవి కాయడానికి ఉండాలి. క్రీమ్ తో రెడీమేడ్ ఫిన్నిష్ సూప్ ప్లేట్లు లేదా సూప్ cups న కురిపించింది మరియు వడ్డించే, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి రుచికోసం. మీరు బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలను జోడించవచ్చు. ఫిన్నిష్ లో చెవికి మేము బ్లాక్ రై బ్రెడ్ను అందిస్తాము, మీరు వోడ్కా లేదా చేదు బెర్రీ టింక్చర్ గాజును సేవిస్తారు.
క్రీముతో పిక్ పెర్చ్ లేదా బుర్బట్ నుండి ఫిన్ లో చెవి
పదార్థాలు:
- పైక్ పెర్చ్ లేదా బర్బట్ 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ రూట్ - 2-3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2-4 ముక్కలు;
- వెన్న సహజ (కాల్చిన చేయవచ్చు) - 20-30 గ్రా;
- క్రీమ్ సహజ పాలు - 200 ml;
- మిరియాలు- peas సువాసన - 3-5 PC లు.
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- లవంగము - 2 inflorescences;
- వెల్లుల్లి - denticle;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- ఉప్పు.
తయారీ
తలలు మరియు బల్బ్, పార్స్లీ రూట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రసం కట్. పూర్తిగా ఉడికించిన చేప వరకు కుక్. వడపోత మరియు శుభ్రం మరియు చిన్న ఘనాల బంగాళదుంపలు లోకి కట్ ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు చేప ముక్కలు వేయండి. తక్కువ వేడి మీద కుక్, శాంతముగా 10 నిమిషాలు శబ్దం తీసుకొని.
వెన్నలో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మృదువుగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ముక్కలు చేశాము. మేము చెవిలో పాసర్ చేసి, క్రీమ్ లో పోయాలి. ఒక కాచు తీసుకెళ్లు మరియు కాయడానికి కాగితం కింద వదిలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో సర్వ్.
ఒక బహుళజాతి లో ఫిన్నిష్ చెవి
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- లీక్ - 1 కాండం;
- గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మల్టివాక్కెట్లో "సూప్" మోడ్ను ఇన్స్టాల్ చేసుకుని, 1 లీటరు నీటిలో పోయాలి మరియు దానిని వేయాలి.
వృత్తాలు పెద్ద తగినంత ముక్కలుగా కట్, మరియు లీక్స్ యొక్క కాండం యొక్క తెలుపు భాగం - వృత్తాలు. మేము మల్టీవర్క్లో ఉంచి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అప్పుడు మేము చేపలను తీసివేసి ప్రత్యేక కంటెయినర్లో ఉంచుతాము, అది కొద్దిగా చల్లగా ఉన్న తర్వాత, దానిని చిన్న ముక్కలుగా విడదీస్తాము,
ముక్కలు కట్, మరియు బంగాళదుంపలు కట్ - cubes మరియు చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉంచండి. 15-20 నిమిషాలు బాయిల్, అప్పుడు చేప ముక్కలు తిరిగి లే. క్రీమ్ కు పిండిని జోడించండి, జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండి వేసి, కాండం యొక్క కాండం ఆకుపచ్చ భాగంతో చెవిలో పోయాలి. మనం దానిని మరిగే బిందువుకు దగ్గరగా ఉన్న రాష్ట్రంలోకి తీసుకువెళుతున్నాం. కాబట్టి చెవి మల్టీవిటరిలో సిద్ధంగా ఉంది .
పూర్తి చెవికి, వెన్న, మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ (బాగా, మరియు వెల్లుల్లి హర్ట్ లేదు) జోడించండి ప్లేట్లు మీద పోయాలి మరియు పట్టిక సర్వ్.