ఫెలాఫెల్, దీని రెసిపీ సంవత్సరాల క్రితం తూర్పు వందల సంవత్సరాలలో, గత శతాబ్దం చివరలో, ఐరోపా అంతటా వీధి ఆహార మార్కెట్కు తరలించబడింది. శాఖాహారతత్వాన్ని ప్రోత్సహించడంతో, మా దేశంలో చిక్ బటానీలు వండుతారు, మాంసం తినేవాళ్ళు కూడా వాటిని ఇష్టపడ్డారు! ఈ బీన్ చిరుతపులి యొక్క గొప్పతనాన్ని మరియు ప్రయోజనాలకు అన్ని ధన్యవాదాలు, అలాగే దాని కూర్పు సుగంధ మసాలా దినుసులు సమృద్ధి.
చిక్పీస్ నుండి ఫలాఫెల్ ఉడికించాలి ఎలా?
మీ చేతివేళ్లు ఒక శక్తివంతమైన బ్లెండర్ లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ కలిగి, ఒక ఫలాఫెల్ చేయడానికి, ఇంట్లో వంట కోసం వంటకం క్రింద వివరించబడింది, సులభం. ముందుగానే సిద్ధం కావాల్సిన అన్ని దాని బేస్, అంటే, టర్కిష్ బఠానీలు. తయారీ ప్రారంభమవుతుంది ముందు రాత్రి, చల్లని నీటిలో అది లోపలికి చేరు, ఆపై శుభ్రం చేయు మరియు కాచు.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 640 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- కొత్తిమీర యొక్క కొన్ని;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- గ్రౌండ్ తిస్టిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- ఏలకులు - 3 ముక్కలు;
- కారపు పొడి యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
- ఫలాఫెల్ కోసం రెసిపీ ప్రాథమికంగా ఉంటుంది, మీరు జాబితా నుండి అన్ని పదార్థాలను ఒక బ్లెండర్ మరియు బీట్ స్థిరంగా వరకు బీట్ చేయాలి.
- ఫలితంగా మాస్ నుండి, కావలసిన పరిమాణం యొక్క బంతుల్లో వెళ్లండి మరియు ఒక వేయించిన క్రస్ట్ వాటిని వేసి.
- కట్లెట్స్కు ప్రత్యామ్నాయంగా, ఫ్లాట్ కేకులు పైన లేదా మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్తో పెరుగు మరియు కూరగాయలను అందిస్తాయి.
ఫలాఫెల్ - రెసిపీ క్లాసిక్
ఇది ఫెలాఫెల్, దీని రెసిపీ బడ్జెట్ అని గుర్తుపెట్టుకొని విలువ, మీరు ప్యాక్ మరియు ప్రయాణాలకు సమయంలో అల్పాహారం ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. చిక్కుళ్ళు కోసం ప్రసిద్ధిగాంచిన ప్రోటీన్ యొక్క సమృద్ధి, ఎక్కువసేపు ఆకలి భావనను అధిగమించడానికి సహాయం చేస్తుంది మరియు డిష్ యొక్క ఆకృతి ప్రయాణంలో దాని తినే సదుపాయం కల్పిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చిక్ప పొడి - 1 అంశం;
- తెలుపు బ్రెడ్ స్లైస్ (క్రస్ట్ లేకుండా);
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర ఒక చూపడంతో;
- నేల జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 35 గ్రా;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- చమురు వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- మీరు ఫలాఫెల్ ఉడికించుటకు ముందు, చిక్పీస్ నాని పోవు మరియు మృదువైన వరకు దానిని కాచుకోండి.
- మీరు ఒక మందపాటి, పురీ వంటి మాస్ వచ్చేవరకు కలిసి జాబితా నుండి బీన్స్ మరియు ఇతర పదార్థాలు విప్. దాని బైండర్ కోసం, ఈ వంటకం పిండి మరియు బ్రెడ్ ముక్కలు ఉపయోగిస్తుంది.
- ద్రవ రూపంలోని భాగాలను ఇవ్వండి మరియు బ్రౌన్డింగ్కు ముందు లోతైన-ఫ్రయ్యర్ లోకి ముంచు.
బీన్ ఫలాఫెల్
ఫలాఫెల్, వంట కోసం రెసిపీ వీధి ఆహార మార్కెట్ ద్వారా పేల్చివేశాయి, సహజంగా వైవిధ్యాలు చాలా పెరుగుతాయి నిర్వహించేది. తెలుపు లేదా నలుపు బీన్స్ - వాటిలో ఒకటి పూర్తిగా భిన్నమైన ఆధారాన్ని ఉపయోగించుకుంటుంది. అలాంటి ఆకలితో పోషకాహారం అసలు, లేదా పోషక, లేదా రుచి కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన బీన్స్ - 2 అంశాలు;
- తీపి బంగాళాదుంప - 130 గ్రా;
- ఎండిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- రసం ½ సున్నం.
తయారీ
- మృదువైన బీన్స్, ఎండబెట్టిన సుగంధాలు, సిట్రస్ జ్యూస్ మరియు ఉప్పు చిటికెడుతో పూర్తి సంసిద్ధతకు తీపి బంగాళాదుంపలను బాయించండి.
- సమాన పరిమాణం యొక్క రోల్ బంతులను మరియు కొంచెం దుస్తులను ఉంచుతారు.
- వేడి వేయించడానికి పాన్లో రెండు వైపులా కట్లెట్స్ను చీకటి చేయండి.
- ఈ రెసిపీ పూర్తయినప్పుడు, అది ఒక సలాడ్ తో ఒక వంటకం సర్వ్ లేదా ఒక కేక్ వ్రాప్ ఉంది.
ఫలాఫెల్ బఠానీలు తయారు
బఠానీ యొక్క ఫలాఫెల్, ఇది రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడింది, బాగా సీజన్కు అనుగుణంగా ఉంటుంది. చిక్పా ద్రవ్యరాశికి గుమ్మడికాయ కలిపినందుకు ధన్యవాదాలు, తుది ఉత్పత్తి తియ్యగా మరియు మృదువైనది కాదు, కానీ ఒక పన్నీరు నారింజ నీడను కూడా పొందుతుంది, ఇది ప్లేట్లోని ఇతర పదార్ధాలతో అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ, ఉడికించిన గుమ్మడికాయ లేదా గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ పురీ - 240 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 430 గ్రా;
- తురిమిన అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- పసుపు ఒక చిటికెడు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 25 ml;
- టాహిని పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- వోట్ పిండి - 10 గ్రా.
తయారీ
- మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చిక్పీస్ పాస్ మరియు జాబితా నుండి ఇతర అంశాలతో కలపాలి.
- మిశ్రమం యొక్క భాగాలను రోల్ చేయండి మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా వాటిని 2-3 నిమిషాలు ఉడికించడం చమురుగా తగ్గించండి.
ఓవెన్లో ఫలాఫెల్
పొయ్యి లో ఫలాఫెల్, ఇది యొక్క రెసిపీ చాలా ఒక నవీనత నుండి, సులభంగా పూర్తిగా విభిన్న స్థాయికి తీసుకోవచ్చు. ఈ కోసం అవసరమైన అన్ని బాగా తెలిసిన తారాగణం ఇనుము ఫ్రైయింగ్ పాన్, ఇది బాగా కలిగి మరియు వేడి వ్యాపిస్తుంది. ఇది పీ యొక్క ద్రవ్యరాశి యొక్క పొరను కాల్చడం చేస్తుంది, తర్వాత అది భాగాలుగా విభజించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పొడి చిక్పా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పుదీనా మరియు పార్స్లీ కొన్ని;
- గ్రౌండ్ చెంచా - 1 టీస్పూన్;
- ఒరెగానో, మిరపకాయలు - ½ tsp కోసం;
- బియ్యం పిండి - 25 గ్రా;
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు - 65 గ్రా.
తయారీ
- ఒక బ్లెండర్తో కలిసి అన్ని భాగాలు Pyrirvav, ఒక నూనెను రాసిన తారాగణం ఇనుము ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వాటిని పంపిణీ.
- 210 డిగ్రీల వద్ద 35 నిమిషాలు పొయ్యికి బదిలీ చేయండి.
- పెరుగు లేదా లీన్ మయోన్నైస్ ఆధారంగా ఫలాఫెల్కు సాస్ తో టాప్ చేయండి.
మీరు ఏమి ఫలాఫెల్ తింటారు?
ఫలాఫెల్ యొక్క ప్రతి అభిమానిని మీరు నిజంగా ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటున్నారా? ఆ సందర్భంలో, పిజ్జా రూపంలో నట్టి అల్పాహారం సర్వ్. ఇది ధ్వనులు, ఇది సమానంగా అసాధారణ కనిపిస్తుంది, కానీ ఆసక్తికరమైన రుచి మరియు అసాధారణ ప్రదర్శన ఖచ్చితంగా పార్టీలో ఏ శాఖాహారం దృష్టిని ఆకర్షించడానికి ఉంటుంది. మీరు ఇంట్లో ఫలాఫెల్ సిద్ధం ముందు , కేక్ కోసం డౌ చేయడానికి మర్చిపోతే లేదు.
పదార్థాలు:
- తయారుగా ఉన్న చిక్పా - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- పిజ్జా క్రస్ట్ - 1 ముక్క;
- టమోటా సాస్, తాజా Arugula - రుచి.
తయారీ
- కలిసి జాబితా నుండి మొదటి అయిదు పదార్ధాలను బీట్ చేసి, గోధుమ వరకు వేసి వేసి వేయించాలి.
- పిజ్జా సాస్ యొక్క బేస్ను సరళీకరించండి, ఫలాఫెల్ పై వ్యాప్తి మరియు అదనంగా ఓవెన్లో (210 డిగ్రీల) 10 నిముషాల పాటు ప్రతిదాన్ని పంపుతుంది.
- ఎంచుకోవడానికి తాజా Arugula మరియు పెరుగు సాస్ తో సర్వ్.
పిటా బ్రెడ్లో ఫలాఫెల్
ఫలాఫెల్ అనేది శాఖాహార వంటకం మాంసం తినేవారి హృదయాలను స్వాధీనం చేసుకుంది మరియు ఈ వైవిధ్యం మినహాయింపు కాదు. బ్రైట్-మెరూన్ బీట్రూట్ బంతులను కూడా వారి ఆహారంలో కూరగాయల ఆహారాన్ని కలిగి లేని వారికి కూడా ఆకర్షిస్తాయి. పాలిచ్చే ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పూర్తి డిష్తో పిల్లలకు ఆహారం అందించడానికి మరో గొప్ప మార్గం .
పదార్థాలు:
- దుంప - 245 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్ - 320 గ్రా;
- రొట్టె ముక్క - 115 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర;
- lavash, క్యాబేజీ సలాడ్ - సేవలందిస్తున్న కోసం.
తయారీ
- పిటా రొట్టెలో వంట ఫలాఫెల్ను ప్రారంభించండి, వంటకం దుంపలతో మొదలవుతుంది.
- కూరగాయల మృదువుగా మారినప్పుడు, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఈ జాబితా నుండి ఇతర పదార్ధాలతో పాటు పాస్ చేయండి.
- సుమారు 15 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలు వేయించడానికి, పిటా రొట్టెలో చుట్టడం మరియు దిండు క్యాబేజీ సలాడ్ మీద ఉంచడం ప్రయత్నించండి.
పిటాలోని ఫలాఫెల్
పిట్ - రెసిపీలో ఫలాఫెల్ క్లాసిక్, మధ్య తూర్పు. పిటా నుండి, పిటా దాని ప్రదర్శనతో విభిన్నంగా ఉంటుంది - ఇది ఒక బోలు కేక్, ఇది జేబులో వలె ఆహారాన్ని వేయడానికి వీలవుతుంది. ఇది సాంప్రదాయకంగా చిక్పీస్ కట్లెట్స్ను వారి మాతృభూమిలో పనిచేస్తుంది, మంచిగా పెళుసైన కూరగాయలు, పెరుగు సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- పార్స్లీ యొక్క కొంతమంది;
- జాతర్ - 1 టీస్పూన్;
- సోడా - 5 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- పిటా, లెటుస్ - అందిస్తున్నందుకు.
తయారీ
- పదార్ధాలను సేకరించి, భాగాలుగా విభజించండి, చిన్న కొల్లోక్లు మరియు నూనెలో గోధుమ రంగు వేయాలి.
- పాలకూర ఆకులు తో పిటాలో సర్వ్.