షుర్పా - ఒరిజినల్ సూప్, దీనిలో అసలైన గొర్రె నుండి మసాలా దినుసులు మరియు కూరగాయలు తయారుచేస్తారు. కానీ మటన్కి కృతజ్ఞతలు, చాలా కొవ్వు మరియు సుసంపన్నంగా మారుతుంది, కాబట్టి చాలా కొవ్వు వంటకాల్లో ఇష్టం లేని వారికి, కానీ ఈ అసలు సూప్ యొక్క రుచిని రుచి చూడాలనుకుంటే, మేము పంది మాంసం నుండి షురోపాని ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పండి.
డిష్ యొక్క ఈ రూపాంతరం సాంప్రదాయికమైనది కాదు, కానీ ఇంట్లో షుర్పా తయారీ చాలా క్లిష్టమైనది మరియు శ్రమతో కూడుకున్నది కాదు.
పంది నుండి షుర్పా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- టమోటా - 3 PC లు.
- సెలెరీ మరియు పార్స్లీ యొక్క రూట్ - 100 గ్రా;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ, ఉప్పు, రుచి నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు.
తయారీ
పంది మాంసం ముక్కలు చేసి, ఉప్పునీటిలో వండినప్పుడు దానిని కాచుకోండి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన రసం పొందండి, మరియు చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ (చాలా చక్కగా కాదు). రూట్ పార్స్లీ మరియు celery, వాష్ మరియు 1 గంట చల్లని నీటిలో ఉంచండి.
ఈ సమయంలో బంగాళాదుంపలు ఆఫ్ పీల్ మరియు పెద్ద ఘనాల, మరియు ఉల్లిపాయలు అది కట్ - వలయాలు. గడిచిన సమయానికి, పార్స్లీ మరియు ఆకుకూరల గొడ్డలితో నరకడం. క్యారట్లు శుభ్రంగా మరియు చిన్న cubes, మిరియాలు లోకి కట్ - గడ్డి, మరియు టమోటాలు - పెద్ద ముక్కలు, వాటిని నుండి చర్మం తొలగించిన తర్వాత.
కొన్ని నిమిషాలు పంది వేసి, అప్పుడు ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్ మరియు celery, టొమాటోలు మరియు మిరియాలు, 15 నిమిషాలు బాగా మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి. ఒక saucepan అన్ని ఈ బదిలీ, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆ తర్వాత, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఉడికించి వేయాలి.
పట్టిక సూప్ ఉంచండి, అది లో సోర్ క్రీం చాలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
పంది షురా సూప్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రుచి, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు పై తొక్క, కూరగాయల నూనెలో చక్కగా వేసి వేయించాలి. ఉప్పునీటిలో మాంసం వేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయల కోసం వేసి వేయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు. క్యారట్లు మరియు టమాటాలతో, చర్మం తొలగించండి, మొదటి పెద్ద grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు పెద్ద ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్. పెప్పర్ చాప్ గడ్డి.
ఉల్లిపాయలు మాంసం అన్ని కూరగాయలు పంపండి, టొమాటో పేస్ట్ జోడించడానికి, మరియు అది పూర్తిగా మాంసం మరియు కూరగాయలు, కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వంటకం కప్పే చాలా రసం లో పోయాలి. కూరగాయలు సిద్ధం, బంగాళాదుంపలు పై తొక్క మరియు మీరు కోరుకుంటే, అది కట్.
అప్పుడు, ఒక saucepan లో మాంసం మరియు కూరగాయలు ఉంచండి అక్కడ బంగాళాదుంపలు చాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మిగిలిన మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, సీజన్ పోయాలి మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. ముగింపులో, ఆకుపచ్చలు జోడించండి, పత్రికా వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ గుండా.
వాటాలో పంది నుండి షుర్పా
ఇంట్లోనే షుర్పాను తయారు చేయటం సాధ్యమేనని మీ దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాము. కేబాబ్స్కు బదులుగా అనేకమంది స్వభావంగల ప్రేమికులు ఈ సూప్ను ఒక పిక్నిక్లో చేస్తారు. మీరు కూడా తాజా గాలిలో విశ్రాంతిని మరియు రుచికరమైన ఏదో తినడానికి ఇష్టం ఉంటే, మేము ఒక అగ్ని న పంది నుండి ఒక shurpa ఉడికించాలి ఎలా ఒక రెసిపీ భాగస్వామ్యం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఎముకలో కొవ్వు పంది - 1 కేజీ;
- టమోటాలు - 5 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 2-3 ముక్కలు;
- బే ఆకులు - 2-3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ, రుచి ఉప్పు;
- మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర రుచి చూసే.
తయారీ
పంది మరియు కూరగాయలు (టొమాటో తప్ప), కడగడం మరియు ముక్కలుగా కట్. కజాన్ లో, నీటి 3 లీటర్ల పోయాలి మరియు అక్కడ మాంసం ఉంచండి. నీటి దిమ్మల తరువాత, ఏర్పడిన నురుగును తొలగించండి. నీటి చాలా ఎక్కువ కాచుట లేదు గమనించండి. మాంసం ఎముకలు నుండి వేరుచేయడానికి మొదలవుతుంది, మొత్తం టొమాటోలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు మరియు బంగాళాదుంపలను జ్యోతిష్యకు చేర్చండి.
సూప్ 3 గంటలు వండుతారు, చివరికి 5 నిమిషాలు కజాన్లో మిరియాలు, బే ఆకు మరియు ఉప్పు వేయాలి. షుర్పా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, తరిగిన మూలికలతో అది చల్లుకోవడమే మరియు వెచ్చగా తినండి.