రావియోలీ కోసం పిండి

రావియోలీ - వంగిన అంచులతో ఒక చదరపు, దీర్ఘవృత్తం లేదా చంద్రవంక రూపంలో వివిధ పూరకాలతో మధ్యస్థాయి ఇటాలియన్ డౌ పాస్తా. సాధారణంగా వారు బాగా తెలిసిన డంప్లింగ్స్ లేదా వెరెనీకి కంటే చిన్నవిగా ఉంటాయి. మాంసం లేదా చేపల ముక్కలు మాంసం, అలాగే పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు లేదా పండ్ల నుండి రావియోలీకి (ఫేజ్ లో అన్ని పదాలు లో ఈ పదము రష్యన్ భాషలో) కోసం నింపి చేయవచ్చు.

రవియోలి నూనెలో వేయించిన, లేదా నూనెలో వేయించిన, సాస్తో స్వతంత్ర వంటకం, అలాగే రసం లేదా చారులతో వండుతారు.

చైనా నుండి ఇటువంటి అన్ని వంటకాల యొక్క సాధారణ మూలం గురించి (అంటే, ఉడకబెట్టిన డౌ నుండి పూరింపులతో). అయితే, ఇతర వెర్షన్లు ఉన్నాయి.

ప్రారంభంలో, రావియోలీని ఇటలీలో ఒక సిసిలియన్ డిష్గా పరిగణించారు. బహుశా, ఈ వంటకం ఇతర ప్రజల నుండి సిసిలీలచే తీసుకోబడింది. ఇటాలియన్ సాహిత్యంలో, 13 వ శతాబ్దం నుంచి, చైనా నుండి మార్కో పోలో తిరిగి రావడానికి ముందే ఈ డిష్కు సంబంధించిన సూచనలను ఎదుర్కొన్నారు, ఈ డిష్ యొక్క మధ్యధరా మూలం గురించి చాలా నమ్మదగిన అంచనాలను నిర్మించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

రావియోలీ కోసం డౌను ఎలా తయారు చేయాలి?

ఇటాలియన్లో ఒక నిజమైన రావియోలీకి సంప్రదాయ వంటకం చాలా సులభం, ఇది ప్రధానమైనది, నాణ్యత గోధుమ పిండిని గుర్తించడం. మాకు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, నీరు మరియు ఉప్పు చిటికెడు అవసరం.

మేము ఈ ఉత్పత్తులు నుండి రావియోలీ కోసం తాజా డౌను ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పండి.

పదార్థాలు:

• డురుమ్ గోధుమ నుండి గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ;
• నీరు - 1 గాజు;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

తయారీ

పని ఉపరితలం ద్వారా పిండి జల్లెడ. ఒక గాడి చేయండి, నూనె మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు. క్రమంగా నీరు జోడించడం, డౌ కలపాలి. ఇది మీ చేతులతో దీన్ని చేయటం మంచిది, తేలికగా నూనెతో ఉంటుంది. కోర్సు యొక్క, మీరు మొదటి మురి ముక్కు ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు, ఆపై మీ చేతులు తీసుకుని. పిండి జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది, కాని దీర్ఘకాలం కాదు, 20 నిముషాల పాటు వేరు చేద్దాం, మరోసారి మనం దానితో చేతులు కలుపుతాము మరియు మేము రావియోలీ మోడలింగ్కు వెళ్ళవచ్చు.

రంగు రావియోలీని తయారుచేయడానికి, నీటిని మిశ్రమాన్ని కూరగాయల లేదా పండ్ల రసాలతో మిళితం చేయవచ్చు, ఇది మొదట జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చెయ్యాలి. మిశ్రమాన్ని రసం మరియు నీరు నిష్పత్తి 1: 1 లేదా 2: 1. ఈ సంకలితం, ఒక నిర్దిష్ట పద్ధతిలో, రసాలను కలిగి ఉన్న విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాల వలన తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం పెరుగుతుంది. అంతేకాకుండా, రంగు రావియోలీకి మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి, పిల్లల కోసం మేము సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం.