యూరోపియన్ మెడిటరేనియన్లో పురాతనమైన సువాసనాలలో ఒకటైన నౌగాట్ యొక్క స్పానిష్ రూపాంతరం, సాధారణంగా బాదం లేదా ఇతర గింజలు, పంచదార, తేనె, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (ప్రొటీన్లకు బదులుగా యోల్లకు పిలుస్తారు) మరియు కొన్ని ఇతర పదార్ధాలతో కూడిన మార్జిపాన్. ఇప్పుడు టర్న్ స్పెయిన్లో కాకుండా, మధ్యప్రాచ్య యూరోపియన్ దేశాల్లో, చెక్ రిపబ్లిక్లో, లాటిన్ అమెరికాలో, ఫిలిప్పీన్స్లో కూడా ఒక సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ రుచికరమైన ఉంది. EU దేశాలలో, టర్న్ ఒక రిజిస్టర్డ్ మరియు పేటెంట్ కలిగిన ట్రేడ్మార్క్తో అసలు ఉత్పత్తికి ఖచ్చితమైన అవసరాలకు అనుగుణంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఖచ్చితంగా సర్టిఫికేట్ మరియు ఉత్పత్తి స్థానంలో నియంత్రిస్తుంది.
మొదటి సారి వ్రాసిన వంటకాలను పురాతన XVI శతాబ్దం స్పానిష్ పుస్తకం లో ఇవ్వబడింది "మహిళల గైడ్."
ప్రస్తుతం, టర్న్ చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా రౌండ్ ఆకారం రూపంలో తయారు చేస్తారు. టర్రోన్ ఆధారంగా చిన్న తీపి కూడా ప్రజాదరణ పొందింది.
నియతపూర్వకంగా, 2 ప్రధాన రకాల టార్రన్ ఉన్నాయి:
- చక్కెర మరియు తేనె మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల caramelized మాస్ లో బాదం మొత్తం కెర్నలు (గురించి 60%) తో మరింత ఘన;
- మృదువైన, మరింత ప్లాస్టిక్, ఆల్మాండ్ ప్యాడ్ (దాదాపు 64%) మరియు వెన్న లేదా క్రీంతో కలిపి దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది.
ఈ రోజు వరకు, టర్నన్ యొక్క డజన్ల కొద్దీ జాతులు (లేదా రకాలు) చాక్లెట్, గాలి వరి, పాప్కార్న్, తొక్క పండు, పాలిలైన్, లిక్కర్లు మరియు ఇతర మిఠాయి రుచికరమైన పదార్ధాలతో కలిపి పిలుస్తారు. ఎలా ఇంట్లో ఒక టర్న్ సిద్ధం సిద్ధం మీరు చెప్పండి.
లైట్ టొరన్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చక్కెర - సుమారు 250 గ్రా;
- తేలికపాటి షేడ్స్ తేనె - 250 g;
- బాదం కెర్నలు - 500 g;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 5 గుడ్లు నుండి;
- వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ (కలిసి కాదు);
- క్రీమ్ సహజ పాల - గురించి 30-50 ml (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
మేము గవదబిళ్ళను కాల్చాము మరియు వాటిని పిండి స్థితిలో ఉంచుతాము.
మేము ప్రోటీన్లను నిలకడగా నురుగుకు తీసుకువెళ్ళి, గింజ పేస్ట్ తో మిక్స్ చేసి మళ్ళీ వేయాలి.
క్రీమ్, తేనె, చక్కెర మరియు మసాలా దినుసులు తక్కువ మిశ్రమంలో కలుపుతారు, తక్కువ వేడి మీద వేసి, పలు నిమిషాలు ఉడికించాలి. తేనె మిశ్రమం ప్రోటీన్-గింజ పేస్ట్ కు జోడించి, పాన్ ను నిప్పు నుండి తీసి, 10 నిమిషాలు శాంతముగా కలపాలి. మేము నిప్పుకు సీసుప్ని తిరిగి, బిట్ వేడెక్కేము, అచ్చులో ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో చల్లబరుస్తుంది.
వంట తరువాత, మేము గుడ్డు సొనలు వదిలి. సొనలు తో, మీరు ఇతర రకాల గింజలు (ఉదాహరణకు, అక్రోట్లను మరియు / లేదా బాదం, వేరుశెనగ) తో ఒక సున్నితమైన మరియు స్పైసి చాక్లెట్ టర్న్ ను తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాల మిశ్రమాన్ని మొదటి రెసిపీలో (పైన చూడండి) అదే విధంగా ఉంటుంది. నట్స్ తప్పక తగులబెట్టాలి, సగం భూమి ఉంటుంది, మరియు రెండవ సగం గుజ్జు, అప్పుడు టర్న్ మరింత ఆసక్తికరమైన నిర్మాణం ఉంటుంది.
చాక్లెట్ టర్న్
తయారీ
కోకో పౌడర్ (1: 1) కలిపి యోక్కలు మరియు చక్కెర పొడితో గింజ పేస్ట్.
పెద్ద నీటి కాయలు తేనె మరియు నీటితో స్నానం చేస్తాయి. మేము మొదటి మిశ్రమాన్ని కలపాలి, వేడెక్కేలా, చురుకుగా గందరగోళాన్ని, చిన్న రూపాల్లోకి (సిలికాన్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అవి సరళీకరించబడవు). టర్న్ స్వీట్లు స్తంభింపజేసినప్పుడు, అవి పొడి చక్కెర మరియు కోకో పౌడర్ యొక్క మిశ్రమంతో తయారు చేయబడతాయి.
రెండవ రెసిపీ ఉత్తమం ఎందుకంటే ఇది తేనె యొక్క మరింత సున్నితమైన వేడిని సూచిస్తుంది, దీనిలో తీవ్రంగా, అనారోగ్యకరమైన పదార్థాలు ఏర్పడతాయి.
మీరు మరింత ఘన టూర్రోన్ కావాలంటే, తేనె మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు చక్కెర మొత్తం పెంచండి.
కాఫీ, సహచరుడు, టీ, వేడి చాక్లెట్ తో టర్న్ ను అందివ్వండి. టర్న్ కూడా తేలికపాటి మెరిసిన వైన్స్ లేదా బలమైన ప్రత్యేక వైన్లు (సారీ, మేడెరా, పోర్ట్, మస్క్యాట్, వెర్మౌత్) తో మంచిది. ముఖ్యంగా ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన ద్వారా దూరంగా పొందలేము, మార్గం ద్వారా, ఇది ఉదయం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం.