సాంప్రదాయ అజెరీ మసాలాను దానిమ్మపండు రసం నుండి తయారు చేస్తారు, అసలు వాల్యూమ్లో దాదాపు 20% వరకు ఇది ఆవిరవుతుంది. త్రిప్పిన దానిమ్మపండు రసం సుగంధాల కలగలుపుతో సంతృప్తి చెందుతుంది, కావాలనుకుంటే, మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
పోమాగ్రానేట్ సాస్ నర్సరాబ్ - రెసిపీ
ఇంట్లో తయారుచేసిన నార్షరాబాకు ఆదర్శ ఆధారం పండిన గోమేదికాలు. అయితే, రెడీమేడ్ దానిమ్మపండు రసం ఉపయోగించడానికి చాలా సులభం, కానీ మీరు కావలసిన పరిమాణం లో పొందలేము ఉంటే, మొత్తం పండ్లు నిజం, నుండి మీరు మీ స్వంత చేతులతో రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పండిన దానిమ్మ - 5-6 ముక్కలు;
తయారీ
పైరు మరియు చిత్రాల నుండి దానిమ్మపండు యొక్క విత్తనాలను పీల్చుకున్న తరువాత, మీరు పురీ స్థిరీకరణ యొక్క మిశ్రమం వచ్చేంతవరకు వాటిని మాష్ చేయండి. ఒక కోలాండర్ లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు త్రో మరియు పారుదల గ్రిడ్లో ధాన్యాలు నుండి విత్తనాలు మరియు చిత్రంతో ఒక పొడి కేక్ ఉంది వరకు గ్రౌండింగ్ ప్రారంభమవుతుంది.
ఫలితంగా రసం తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడుతుంది మరియు అది మందంగా వరకు స్టవ్ మీద బబ్లింగ్ వదిలి. అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది, మరియు వంటలలో అసలు వాల్యూమ్ యొక్క 20% ఉంటుంది, ప్లేట్ మీద నర్సాహరాబ్ ఒక బిట్ బిందు: సరిగా తయారు సాస్ ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం ఉంది.
మీరు రెడీమేడ్ నర్హరాబ్ సాస్ను తినడం ఏమిటో మీకు తెలియకపోతే, ఎరుపు మరియు తెలుపు మాంసం, అలాగే చేపలు లేదా సలాడ్ డ్రాయింగ్స్కు జోడించటానికి ఏవైనా వంటకాలు అందిస్తాయి .
నర్సాహబ్బ సాస్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా తయారుచేసిన ప్రాథమిక నర్షరాబ్ ను మీరు ఇప్పటికే ప్రయత్నించినట్లయితే, అది సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రయోగం చేయడానికి, మసాట్ కాట్, లవంగం లేదా తీపి మిరియాలుగా ఎంచుకోవడం.
పదార్థాలు:
- పండిన pomegranate - 6 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
ధాన్యాలు నుండి దానిమ్మపండు రసంను గట్టిగా తొలగించండి. ఇది ఒక రసకారుడి సహాయంతో లేదా ఒక రోకలిని మరియు ఒక కోలాండర్ను ఉపయోగించి చేయవచ్చు. ఫలితంగా రసం సరైన వ్యాసం యొక్క ఒక కంటైనర్ లోకి పోస్తారు మరియు ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచబడుతుంది, గురించి ఒక గంట ఆవిరైన వదిలి. దట్టమైన సాస్ కు కొంతకాలం తర్వాత ఎంచుకున్న మసాలా దినుసులు ఉంచండి మరియు మరొక జంట కోసం జీర్ణక్రియ కొనసాగించండి.
దానిమ్మపండు సాస్ narsharab ఉపయోగం మాంసం మరియు చేప వివిధ రకాల వంటలలో ఒక అనుబంధంగా దాని ఉపయోగం తగ్గింది. నర్సాహబ్ కూడా ఒక గ్లేజ్ ఉపయోగం కోసం గొప్ప ఉంది.
ఒక సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
నర్సరాబ్ సాస్ యొక్క మిశ్రమం మీరు ఇష్టపడే మసాలా దినుసుల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు మీరు ఏ ఆధారాన్ని ఉపయోగిస్తారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: మీ స్వంత చేతులతో తయారు చేసిన దానిమ్మ రసం లేదా పానీయం కొనుగోలు. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రణాళికలో, మేము మొదటి ఎంపికను దృష్టి పెడుతుంది.
పదార్థాలు:
- దానిమ్మ రసం - 1 l;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
దానిమ్మపండు రసంలో ఎనామెల్ లేదా స్టెయిన్లెస్ వంటలలో పోయాలి, ఆపై ఒక గంటకు తక్కువ ఉష్ణాన్ని వదిలి, జ్యూస్ ను ఎప్పటికప్పుడు కలుపుటను నివారించడానికి భవిష్యత్ సాస్ యొక్క మూలాన్ని కలపాలి.
నర్సాహరాబ్ ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని సంపాదించినప్పుడు, మీరు సుగంధాలను ఉంచి దానిని మరొక జంట కోసం వదిలివేయవచ్చు. అంతిమ వాల్యూమ్ మీద ఆధారపడి, శీతాకాలం కోసం నర్సాహరాబ్ను పండించి, శుభ్రపరచిన డబ్బాలపై పోయడం మరియు రోలింగ్కు ముందు కేటాయించిన మొత్తం (కంటెయినర్ యొక్క వాల్యూమ్ ఆధారంగా) కోసం క్రిమిరహితం చేయబడవచ్చు.
నర్సాహబ్బ సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన pomegranate - 6 PC లు.
- ఉప్పు, చక్కెర - ఒక చిన్న చిటికెడు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
రెసిపీ ఈ వైవిధ్యం కోసం, మీరు సుగంధ సిరంప్ లోకి దానిమ్మ గింజలు పోయాలి, అప్పుడు వారు మెత్తగా ప్రారంభించడానికి వరకు మీడియం వేడి వాటిని వదిలి. దానిమ్మను త్రిప్పికొట్టండి, ఈ క్షణం కోసం వేచి ఉండండి, ఆపై కరకరలాడే గింజలను రుద్దడం ప్రారంభించండి. అన్ని రసం బయటకు వచ్చినప్పుడు, వక్రీకరించు, జల్లెడ ద్వారా బాగా నొక్కండి. కేక్ పోర్, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఒక చిటికెడు తో రసం జోడించండి. ద్రవ సోర్ క్రీం అనుగుణంగా ఒక గంట లేదా రసం యొక్క గట్టిపడటం వరకు ఉడికించిన ప్రతిదీ వదిలివేయండి. రెడీ narsharab భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం శీతలీకరణ లేదా పెంచిన తరువాత పనిచేశారు.