ఛాతీ రొమ్ము పాస్టర్

పాస్టోరల్ - మోల్డోవా మరియు రొమేనియా యొక్క సంప్రదాయక వంటకం, ప్రారంభంలో, మాంసంతో పాటు మాంసంను నిల్వ చేయడానికి వంటకాలలో ఒకటిగా ఉంది, కానీ ఈరోజు వరకు ఇది చాలామంది ఇష్టపడే మాంసం సుఖంగా ఉంది. ప్రారంభంలో, పాస్టర్ పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారుచేయబడింది, కానీ అప్పుడు పౌల్ట్రీ, ప్రధానంగా టర్కీలు మరియు కోడి వంటకాలు కూడా ప్రజాదరణ పొందింది.

చికెన్ Pastrama - క్లాసిక్ రెసిపీ

ఎల్లప్పుడూ, క్లాసిక్ ప్రారంభం - ఈ పాస్తా సాంప్రదాయ సాసేజ్ కోసం స్థానంలో బ్రాకెట్ మరియు స్పైసి, అతి సుగంధ మరియు సంపూర్ణ సరిపోతుంది.

పదార్థాలు:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 శాతం.

పిక్లింగ్ కోసం:

• నీరు - 0,5 l;
• ఉప్పు - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

ఓదార్పు కోసం:

• ఒరేగానో, తులసి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తీపి మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కొత్తిమీర (గింజలు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కొత్తిమీర (గ్రౌండ్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఎముక నుండి వేరు చేయబడుతుంది, ఫిల్లెట్లు కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి కొవ్వు మరియు చిత్రాల నుండి కత్తిరించబడతాయి. రెండు ఫిలెట్లు సెలైన్ ద్రావణంలో 2 గంటలు ఉంచుతారు, అప్పుడు ఎండబెట్టి మరియు కట్ చేయాలి, కానీ చివరికి కాదు, కాని నిరంతర పొరను పొందడానికి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆవాలు మరియు కూరగాయల నూనె గతంలో తయారుచేసిన మిశ్రమంతో ఈ పొరను మేము ప్లాస్టర్లో ఉంచుతారు, రోల్స్ తో భవిష్యత్తు పేస్ట్రీని కత్తిరించండి, రివైండ్ మరియు వెలుపలికి సుగంధ మిగతా మిశ్రమాన్ని థ్రెడ్ చేయాలి. పేస్ట్రీ యొక్క తయారీ మొదటి 2 నిమిషాలు పడుతుంది, మొట్టమొదటి 15 నిమిషాలు కాల్చినట్లు 250 డిగ్రీల వద్ద కాల్చి, ఆపై ఓవెన్ ఆఫ్ చేయబడుతుంది మరియు వంట పూర్తిగా మిగిలిన చల్లబరుస్తుంది వరకు మిగిలినది కొనసాగుతుంది.

ఇంట్లో తేనె మరియు ఆవాలు తో పాస్టర్

పదార్థాలు:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 PC లు.

పిక్లింగ్ కోసం:

• నీరు - 1 l;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

ఓదార్పు కోసం:

• తేనె - 1 టీస్పూన్;
• ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
• మిరియాలు మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కొత్తిమీర (గింజలు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.

తయారీ

చలి నా ఫిల్లెట్ మరియు సినిమాల నుండి శుభ్రపరుచుకోండి, అప్పుడు 2 గంటలు సెలైన్ ద్రావణంలో నాని పోవు.

ఉప్పు మాంసం కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు ఒక నిరంతర పొరలో కట్ చేయాలి. ఒక చిన్న గిన్నె లో, ఆవాలు, తేనె, నూనె, మిరియాలు మరియు ఒత్తిడి వెల్లుల్లి మిశ్రమం తయారు, రెండు వైపులా పొర కవర్, ఆపై ఒక రోల్ లో వ్రాప్ మరియు ఒక థ్రెడ్ తో దాన్ని పరిష్కరించడానికి. పాప్రికా మరియు కొత్తిమీర గింజలతో ఫలిత రోల్ను చల్లుకోండి.

వంట పద్ధతి మారదు: మొదటి పాస్టర్ 15 నిమిషాలు 250 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి ఉంచుతారు, మరియు అప్పుడు ఓవెన్ ఆఫ్ చెయ్యబడింది, మరియు మాంసం తలుపు తెరిచి లేకుండా, మిగిలిన వేడి 1.5-2 గంటల పాటు వండుతారు.

"సింపుల్" చికెన్ పేక్రామ - రెసిపీ

మీరు మాంసం ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి నిరాకరించినట్లయితే - అప్పుడు కోడి లేదా మాంసం పేస్ట్రీ కొనుగోలు ఉత్పత్తులను భర్తీ చేయడానికి సరిపోతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉన్న సహజ సువాసన మాంసం, టమోటాలు మరియు జున్ను ముక్కలతో సంపూర్ణ మీ శాండ్విచ్ సంస్థలో పూర్తి చేయండి.

పదార్థాలు:

• చికెన్ ఛాతీ - 2 PC లు.
• ఎరుపు పొడి వైన్ - 1 అంశం;
• తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరియాలు మిశ్రమం - ½ tsp;
• వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
• ఉప్పు - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
• తీపి విగ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

ఒక కోడి రొమ్ము నుండి "సింపుల్" పాస్ట్రమ్ కొంత భిన్నమైన, మరింత సౌకర్యవంతమైన విధంగా తయారు చేయబడింది. అతని కొరకు, ఒక గ్లాసు వైన్ ను సుగంధ ద్రవ్యాలతో (ఇటాలియన్ మూలికలు మినహాయించి), తేనె, ఆవపిండి మరియు వండిన వెల్లుల్లి వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది. ఫలితంగా వెచ్చని marinade లో, మేము అదనపు కొవ్వు మరియు సినిమాలు శుభ్రం చికెన్ ఛాతీ ఉంచండి. పిక్లింగ్ ప్రక్రియ 2 గంటలు, 1 రోజు వరకు పడుతుంది, మీరు ఎంత ఎక్కువ సమయం ఉంటుందో, అయితే మరింత, మంచిది. పూర్తి మసాలా రొమ్ముల దాని అసలు రూపంలో వదిలి చేయవచ్చు, లేదా మీరు ఒక రోల్ ఏర్పాటు చేయవచ్చు. ఏమైనప్పటికి, వంటకాలకు ముందు భవిష్యత్తు నాటకం యొక్క ఉపరితలం విస్తృతంగా ఇటాలియన్ మూలికలతో చల్లబడుతుంది, మరియు ఒక పాన్తో కప్పబడిన ఒక రేకుపై డిష్ వేసేందుకు తర్వాత.

అప్పుడు ప్రతిదీ ముందు ఉంది: మేము 250 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి, 15 నిమిషాలు సిద్ధం, అది ఆఫ్ మరియు మరొక 2 గంటలు పేస్ట్రీ కుక్ వీలు. బాన్ ఆకలి!