మాంసం తో లిథువేనియన్ జెప్పెలిన్లు, ఇది వంటకం అసాధారణ విందు అన్ని అతిథులు ఆశ్చర్యం ఉంటుంది, చిన్ననాటి నుండి ప్రతి లిథువేనియన్ తెలిసిన ఒక జాతీయ డిష్ ఉన్నాయి. ఇంటిలో జెప్పెలిన్లను ఎలా సిద్ధం చేయాలో మేము సరళమైన మరియు అత్యంత అర్థవంతమైన వంటకాల్లో కొన్ని అందిస్తున్నాము.
మాంసం తో లిథువేనియన్ జెప్పెలిన్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 2 కిలోలు;
- ముక్కలు పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి;
- సోర్ క్రీం - 1 అంశం;
- కొవ్వు - 150 గ్రా.
తయారీ
లిథువేనియన్ జెప్పెలిన్స్ సిద్ధమౌతున్నంత సులభం, కానీ రెసిపీ సూచనలను సరిగ్గా అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది. మొదటి మీరు ఒక చిన్న తురుము పీట మీద బంగాళాదుంపలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం అవసరం, మొత్తం మొత్తం ద్రవ్యరాశి మొత్తం ఒక మూడవ వదిలి untouched. ఫలితంగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు సిట్రిక్ యాసిడ్తో కలుపుతారు, ద్రవ కాలువలు, మరియు ఆ వైపుకు తీసివేయడం తద్వారా ఒక కోలాండర్లో మాస్ను ఉంచాలి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు ద్రవ నుండి వేరు చేయబడినా, మిగిలిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా, ఉడికించిన బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వం వరకు తయారుచేయబడతాయి. తడకగల బంగాళాదుంప ద్రవాలతో ఉంచి, పెద్ద మొత్తంలో పిండిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది నీటిని ఎండబెట్టడం ద్వారా ఉంచాలి.
ఇప్పుడు మీరు తడకగల మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పిండి పదార్ధాలతో కలపవచ్చు మరియు మృదువైన వరకు పదార్థాలను రుబ్బు చేయవచ్చు. ఈ మాస్ భవిష్యత్ జెప్పెలిన్ల కోసం ఒక రకమైన పరీక్ష.
మాంసం ముక్కలు, క్రమంగా, బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఉండాలి. వంట గ్రేవి కోసం ఒక ఉల్లిపాయ వదిలివేయండి. లిథువేనియన్ జెప్పెలిన్ డిష్ పైస్ ఆకారంలో ఉంది. బంగాళాదుంప మాస్ నుండి, చిన్న రౌండ్ కేకులు పంది మాంసం యొక్క స్పూన్ఫుల్కి వేయాలి మధ్య, అప్పుడు కఠిన అంచుల కేక్ కవర్.
ఫలితంగా పైస్ ప్రతి పిండి లో గాయమైంది మరియు ఉప్పునీరు లో ఉడికించాలి పంపాలి. జెప్పెలిన్లను ఎంత పరిమాణంలో పరిమితం చేయాలి, కానీ సాధారణంగా ఈ ప్రక్రియ 20-22 నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు ఓవెన్లో జెప్పెలిన్లను కూడా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, వాటిని ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, 220 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ప్లేట్ను పంపవచ్చు.
డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగం సిద్ధం అయితే, మీరు నింపి మరియు సాస్ తయారీ చేయవచ్చు. సాలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్కు పంపాలి. మిగిలిన తాకబడని బల్బ్ ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి, కొవ్వుకు ఒక వేయించడానికి పాన్కు పంపబడుతుంది. ఉన్నప్పుడు ఉల్లిపాయ blushes, మరియు కొవ్వు స్క్వాష్ కరుగుతుంది, పాన్ లోకి సోర్ క్రీం పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరికొన్ని నిమిషాలు సాస్ ని చల్లారు.
వండిన లేదా కాల్చిన zepelliny, ఒక లోతైన వేయించు డిష్ లో చాలు ఫలితంగా సాస్ వాటిని పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి ఉండాలి. వాటిని వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
లిథువేనియన్ వంటకాలు, జెప్పెలిన్లు ప్రధానమైన ప్రదేశాలలో ఒకటిగా ఉన్నాయి, ఇది కొవ్వు పదార్ధాల ఉపయోగం కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది. కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ డిష్ యొక్క తక్కువ కాలరీ మరియు కొవ్వు వెర్షన్ ను తయారు చేయవచ్చు.
కాటేజ్ చీజ్తో జెప్పెలిన్లు
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఈ వంటకం మాంసం మరియు స్క్వాష్ లేకుండా జెప్పెలిన్లను సిద్ధం చేయగలదు. బదులుగా ఈ డిష్ లో ముక్కలు మాంసం యొక్క కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగిస్తారు, మిగిలిన లో రెసిపీ పూర్తిగా ముందు సమానంగా.
బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి, అది అచ్చు కేకులు అవసరం, వాటిని గుడ్డు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఒక పెరుగు ద్రవ్యరాశి లే మరియు కఠిన అంచులు పరిష్కరించడానికి. మీరు ఉప్పునీరులో జేప్పిలిన్స్ను కాచుకున్న తర్వాత, వారు వేడిని-నిరోధక రూపంలో ఉంచుతారు, వెన్నతో కలుపుతారు, మరియు 20 నిమిషాల్లో పొయ్యికి పంపబడుతుంది.
రెడీ భోజనం ఒక వెచ్చని రూపంలో వడ్డిస్తారు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు చల్లిన మరియు ఏ తక్కువ కేలరీల సాస్ తో రుచి. పెరుగు జెప్పెలిన్లు పుదీనా లేదా తులసి మరియు టమోటా పేస్ట్ తో చక్కగా కలపడం.