జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్లు ఇప్పుడు జర్మన్ వంటకాలకు చెందినవి. అయితే, జర్మనీలో బంగాళాదుంప యొక్క భారీ పంపిణీ తర్వాత ఇటువంటి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్లు తయారు చేసే సంప్రదాయం ఏర్పడింది. సాధారణంగా బంగాళాదుంపల యొక్క జర్మన్ సలాడ్ మాంసం లేదా సాసేజ్లు లేకుండా వండుతారు, కానీ ఇది ఒక దృఢమైన నియమావళి కాదు, జర్మన్లు చెప్పేది.
జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ యొక్క వంటకాలు గొప్పవి, మరియు మీరు జర్మన్ దిన పాశ్చాత్య సంప్రదాయాలు గురించి కనీస ఆలోచనలు కలిగి ఉండటం, కోర్సు యొక్క, ఈ దిశలో అద్భుతాలను చేయవచ్చు.
ఒక జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఇది ఒక సాధారణ విషయం, కానీ ఇప్పటికీ ... కొన్ని చిన్న ఉపాయాలు. ఇది చిన్న బంగాళదుంపలు, అని పిలవబడే మైనపు రకాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. బంగాళాదుంపలు తేలికగా వేయకూడదు మరియు విరిగిపోతాయి. అది ఉడికించాలి అది ఒక యూనిఫారంలో అవసరం, ఒక వెచ్చని తో శుభ్రం చేయడానికి, మరియు చాలు సలాడ్ - చల్లని.
బెర్లిన్ బంగాళాదుంప సలాడ్
కాబట్టి, బంగాళాదుంప సలాడ్ బెర్లిన్లో ఉంది.
పదార్థాలు:
- 600 గ్రా చిన్న ఉడికించిన యువ బంగాళాదుంపలు;
- 1 tablespoon Dijon ఆవాలు (లేదా 2 teaspoons రష్యన్);
- ఊరగాయ దోసకాయ యొక్క 80 ml;
- 30 ml సహజమైన 3% ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్;
- 50 ml కూరగాయల నూనె;
- 1 సోర్ ఆకుపచ్చ ఆపిల్;
- 3-4 సగటు పిక్లింగ్ దోసకాయ;
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (లేదా లీక్స్ యొక్క 1 చిన్న +1 కొమ్మ) + ఆకుపచ్చ chives యొక్క సగం పడ్డ్;
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం;
- నల్ల నేల మిరియాలు.
తయారీ:
ఆవపిండి మరియు వెన్నతో వినెగర్ను కలపండి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ను పిండి వేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని సరసముగా ఉల్లిపాయలతో కలుపుతాను. ఈ సమయంలో మేము బంగాళదుంపలు కాచు. చల్లని చర్మంతో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు మరియు ఏకపక్షంగా కత్తిరించి, చాలా సరళంగా కాదు (ఉదాహరణకు, క్రిస్-క్రాస్తో పాటు). ఆపిల్ చిన్న ముక్కలుగా కట్. దోసకాయలు దీర్ఘచతురస్ర ముక్కలుగా కట్. సలాడ్ మేము పొరలు బద్ధం: ఒక బంగాళాదుంప పొర, పై నుండి - ఒక ఊరవేసిన ఉల్లిపాయ, అప్పుడు ఒక దోసకాయ ఒక ఆపిల్, అన్ని పునరావృతం. గత బంగాళదుంపలు మరొక పొర అవ్ట్ లే మరియు సమానంగా marinade నింపండి. మా సలాడ్ను కవర్ చేసి 2 ని కోసం కనీసం ఒక గంట చల్లబరచాలి, మరియు అన్ని రాత్రి పొలుకుంటాయి. చేసేది ముందు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ chives తో చల్లుకోవటానికి. పట్టికకు వడ్డిస్తారు.
స్వాబియన్ బంగాళాదుంప సలాడ్
మీరు స్వాబియన్ శైలిలో బంగాళాదుంపలతో ఒక ప్రకాశంగా సాధారణ జర్మన్ కూరగాయల సలాడ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- సుమారు 500 g ఉడికించిన బంగాళదుంపలు;
- 1 ఉల్లిపాయ (లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 8-12 ఈకలు);
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం;
- సిద్ధంగా డిజాన్ ఆవాలు యొక్క 1 tablespoon;
- 80 ml కూరగాయల లేదా పుట్టగొడుగుల రసం;
- నేల జాజికాయ యొక్క చిటికెడు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- కూరగాయల నూనె 4 tablespoons;
- 2 tablespoons ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్;
- మిరియాలు బ్లాక్ తాజాగా నేల;
- ఉప్పు.
తయారీ:
మేము "ఏకరీతిలో" బంగాళాదుంపలను కాచుకుంటాము. ఈ సమయంలో, సరసముగా ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం కట్. జాజికాయ వేసి ఒక గట్టి కంటైనర్ (అధిక కప్పు) లో ఆవాలు మరియు వెన్నతో వినెగర్ మిశ్రమం పోయాలి. కదిలించు, కవర్ మరియు వదిలి. వెల్డెడ్ బంగాళాదుంపలు కొంచెం చల్లగా మరియు వెచ్చగా శుభ్రంగా ఉంటాయి.
బంగాళాదుంప సలాడ్లు మాంసం లేదా చేపల వంటలతో విడివిడిగా వడ్డిస్తారు. సలాడ్లు, కోర్సు, జర్మన్ ఉంటాయి, కానీ వారికి బీర్ సర్వ్ కాదు - ఇది బంగాళాదుంపలతో బాగా వెళ్ళడం లేదు. తేలికపాటి తేలికపాటి పట్టిక వైన్లు (ఉదాహరణకు, రీస్లింగ్, ముల్లెర్-తుర్గువు, సిల్వానేర్ మరియు ఇతరులు) ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. జర్మన్ పట్టిక వైన్లు స్పష్టంగా అర్హమైనవి.