టాటర్ శ్వేతజాతీయులు

బెయిలాష్ అనేది టాటర్ లేదా బాష్కర్ మూలం యొక్క వంటకం. నిజానికి, ఇది మాంసం లేదా ముక్కలు మాంసం రూపంలో stuffing ఒక పాటీ ఉంది. ఇప్పుడు మీ స్వంతంగా టాటర్ బెల్లేజీని ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పండి.

టటర్ టీకా కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 2 కప్పులు;
• కెఫిర్ - 120 గ్రా;
• గుడ్లు - 1 శాతం.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• మాంసం - 0.5 కిలో;
• గుడ్లు - 1 ముక్క;
• బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 70 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.

సాస్ కోసం:

• టమోటాలు - 1 శాతం;
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• కూరగాయల నూనె - 1 టీస్పూన్;
• ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 0,5 స్పూన్.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

ఇంట్లో kefir తో పిండి కలపండి, గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు మెత్తగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంతుల్లో 3-4 సెం.మీ. వ్యాసంలో వేరుచేయండి, నింపి, చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్, కరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఘనాలతో ఉల్లిపాయలు. మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి, బాగా కలపాలి. డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ఒక ఫ్లాట్ కేక్ వరకు తయారు చేస్తారు, ఇది మధ్యలో మేము కూరటానికి మరియు వెన్న యొక్క భాగాన్ని చాలు. మేము తెల్లటి కోట్ యొక్క అంచులను సేకరిస్తాము, కానీ చివరగా అది పాచ్ చేయవద్దు. ఒక రంధ్రంతో బ్యాగ్ పొందాలి.

బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ కాగితంపై మా టీకాలు వేయించాము, కొట్టబడిన గుడ్డుతో ప్రతి బిళ్ళను ద్రవపదార్థం చేసి, 200 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్కు పంపించండి. రంధ్రం లో ప్రతి belyash లో బేకింగ్ ప్రక్రియలో నీటి 1 tablespoon పోయాలి, కాబట్టి వారు పొడిగా లేదు. మేము ఈ విధానాన్ని 2-3 సార్లు పునరావృతం చేస్తాము. మేము సుమారు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో టాటెర్ శ్వేతజాతీయులను ఉడికించి, దాన్ని తీసుకొని దానిపై సాస్ పోయాలి. ఇది చేయడానికి, టమోటా నుండి పై తొక్క తీసివేసి, వేడినీటితో పోయాలి. మాంసం cubes లోకి కట్ మరియు కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు న ఎగిరింది, ప్రెస్ మరియు తురిమిన పిక్లింగ్ దోసకాయలు ద్వారా అతికించారు వెనిగర్, ఆవాలు, వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించు మరియు ప్రతిదీ, సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!

మాంసం తో టాటర్ బెలారస్ యొక్క వంటకం

పదార్థాలు:

• పిండి - 1 కిలోల;
• కేఫీర్ - 1 లీటరు;
• సోడా - 0,5 స్పూన్.
• ముక్కలు మాంసం - 1 కిలోల;
• ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
• కార్బొనేటెడ్ వాటర్ - 100 మి.లీ;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ

టాటర్ belyasha యొక్క తయారీ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది: మేము పిండి లోకి కేఫీర్ పోయాలి, సోడా చేర్చండి, వెనీగర్ తో slaked, ఉప్పు మరియు కదిలించు. డౌ చాలా ద్రవం లేదు బయటకు వచ్చి ఉండాలి, కానీ నిటారుగా లేదు, అది మృదువైన మరియు మీ చేతులు అంటుకొని ఉండకూడదు. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు అరగంట కోసం వదిలి.

ఇప్పుడు మేము కూరటానికి నిమగ్నమై ఉన్నాయి: ముక్కలు ఉప్పు, మిరియాలు, కార్బోనేటేడ్ నీరు పోయాలి మరియు కాయడానికి అరగంట ఇవ్వండి. అప్పుడు మాంసం ముక్కలు, పిండి ఉల్లిపాయలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. పిండి చుట్టిన మరియు సుమారు 15 సెం.మీ. వ్యాసంతో సర్కిల్లను కత్తిరించుకుంటుంది ప్రతి బిల్లెట్ మధ్యలో మృదు మాంసం ఉంచండి మరియు అంచులు మూసివేయండి, మధ్యలో ఒక రంధ్రం వదిలివేయాలి. కూరగాయల నూనె మీద మాంసంతో టాటెర్ శ్వేతజాతీయులు, మొదటి వైపు తెరవబడిన రెండవ వైపు వేసి వేయండి. మేము పట్టిక వేడి సర్వ్.