బెలారసియన్ వంటకాలు అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, క్లాసిక్ రెసిపీ మీరు ఒక క్రస్టీ క్రస్ట్ తో టోర్టిల్లాలు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సంప్రదాయ సంస్కరణలో, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, అయితే వంటలలో ఈ భాగాలు తమకు పరిమితం కావడం లేదు మరియు కొత్త వంట పద్ధతులతో ముందుకు వచ్చాయి.
బంగాళాదుంప వేఫర్లు ఉడికించాలి ఎలా?
అనేక బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కేవలం దుంపలు, కదిలించు మరియు వేసి రుద్దు అని నమ్ముతారు, కానీ ఈ సందర్భంలో ఫలితంగా విచారంతో ఆశ్చర్యపడ్డాడు ఉంటుంది. రుచికరమైన కేకులు రుచికరమైన, క్రింది నియమాలు అనుసరించండి:
- బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశికి ముదురు రంగులోకి అనుమతించని ఉల్లిపాయలను జోడించడం అవసరం;
- అదనపు రుచి ఇది ఒక రుమాలు న చాలు రుద్దుతారు బంగాళాదుంపలు;
- ఒక పైల్ కాకుండా ఒక పొరలో ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చెందుతున్న crumbs యొక్క క్రస్ట్ను కాపాడటానికి;
- ఇది రూట్ పంటలు ఒక చిన్న తురుము పీట, మరియు ఆధునిక గృహిణులు ఉపయోగించాలి రసం పండించడానికి సమయం మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఆకర్షించడానికి.
బెలారసియన్ బంగాళాదుంప Dranits - రెసిపీ
మొదటి సారి డిష్ నేర్చుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది వారికి, అది బెలారుషియన్ వంటకం ప్రకారం క్లాసిక్ బంగాళాదుంప వేఫర్లు చేయడానికి ఉత్తమం. అతని ప్రకారం, బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి, మొదట ద్రవం తొలగించి, వేసి వేయాలి. డౌ వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి లేదా ఉప్పుతో కరిగించవచ్చు. కేకులు చాలా త్వరగా వేయించబడతాయి, కాబట్టి ప్లేట్ దూరంగా లేదు.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయ - 0.5 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- దుంపలు వాష్, తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. చక్కగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు. ఒక కోలాండర్ లో ఆహారాన్ని ఉంచండి మరియు ద్రవం ప్రవహిస్తుంది.
- , గుడ్డు యొక్క బరువు బ్రేక్ కలపాలి మరియు ఉప్పు, పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మళ్లీ కలపండి.
- వేసి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లకు, ఒక క్లాసిక్ వంటకం ఒక టేబుల్ తో వేయించడానికి పాన్లో పిండి వేయడం. వెంటనే ఒక వైపు మంటలు, ఇతర తిరగండి.
బంగాళాదుంప లెంట్ ద్రాక్ష - రెసిపీ
Sticky పోస్ట్ మరియు శాకాహారులు ఒక రుచికరమైన వంటకం తమను చికిత్స మరియు గుడ్లు లేకుండా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు చేయవచ్చు. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద - కేక్ వేరుగా లేదు, బంగాళాదుంపలు భాగంగా ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, మరియు ఇతర ఉంటాయి. అదనంగా, కొంచెం ఎక్కువ నూనె ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు వాటిని ఉడికించాలి చేసినప్పుడు, మీరు పదార్థాలు, కానీ కాగితం towels మాత్రమే అప్ స్టాక్ అవసరం. వేయించే పాన్కేక్లు తర్వాత, అవి చాలా గట్టిగా ఉండవు కాబట్టి నానబెట్టడం ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పిండి - 30 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు మరియు పిండి వేయు. పిండి, సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పుతో మిక్స్ చేయండి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. గోల్డెన్ క్రస్ట్ రెండు వైపులా కనిపిస్తుంది వరకు అది వేఫర్లు వేసి.
చీజ్ తో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
మీరు బంగాళాదుంప రుచికరమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు చేయవచ్చు, వీటిలో క్లాసిక్ రెసిపీ కొంతవరకు సవరించబడింది మరియు జున్ను కలిపి ఉంటుంది. మీరు బంగాళదుంపలకు పాల ఉత్పత్తిని జోడించినట్లయితే, ఫ్లాట్ కేకులు సంతృప్తికరంగా ఉంటుందని తేలింది. మీరు ఏ రకమైన చీజ్ను ఉపయోగించవచ్చు, వేయించినప్పుడు, అది కరిగించి, డిష్ను ఒక సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది. కొంతమంది గృహిణులు డౌలో హామ్ చాలు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- హామ్ - 120 గ్రా;
- జున్ను - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు.
తయారీ
- రూట్ పంటలు పీల్ మరియు జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. హామ్ మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. అదనపు రసం తొలగించండి.
- ఉత్పత్తులు చేర్చండి, గుడ్డు మరియు పిండి జోడించండి. మళ్ళీ కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.
- వేయించడానికి పాన్ లో kruglyashki ఏర్పాటు, విస్తరించింది. బంగారు క్రస్ట్ కు రెండు వైపుల నుండి జున్ను మరియు బంగాళదుంపలతో వేయించడానికి వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు - రెసిపీ
ఉడికించిన సాంప్రదాయిక మార్గం ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లకు ఒక రెసిపీ. హోస్టెస్ యొక్క అభీష్టానుసారంగా ఎంచుకున్న పరిమాణంలో చివరి భాగం ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువగా తీసుకోబడుతుంది. కేకులు "తాపన" రీతిలో మల్టీవికర్టర్లో కాకుండా, మైక్రోవేవ్ లో - కొద్ది సెకన్లలో వేడి చేయబడతాయి మరియు అవి మళ్లీ వేడిగా మరియు ఆకలి పుట్టించేవిగా మారతాయి.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు తరిగిన, ఉల్లిపాయలని బాగా కట్ చేసి, ఉత్పత్తులను కలిపి, వారికి గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పిండిని కలిపి, మిక్స్ చేయండి.
- రెండు వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మంచిగా పెళుసైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వేసి వేయండి.
ముక్కలు మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు తో Draniki
జోడించిన కూరటానికి డిష్ పోషకమైన మరియు చాలా రుచికరమైన చేస్తుంది. మాంసంతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు మారిన తరువాత, నిష్పత్తులను గమనించి, పిండితో పిండి పదార్ధాలను మార్చడం, మరియు అగ్ని మాధ్యమం చేయడం. రెడీమేడ్ కేకులు హాట్ అందిస్తారు, అప్పుడు హోస్టెస్ ఒక నిజంగా బెలారసియన్ ఆహారం పొందుతారు - మాంత్రికులు. మీరు ఏ రకమైన కూరటానికి ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ముక్కలు మాంసం - 200 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 25 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు తరిగిన ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. అధిక నీటిని ఆహారం నుండి నీటిని తొలగించి, వాటిని ఒక కోలాండర్కు బదిలీచేయండి.
- గుడ్డు బుష్ల రూపాన్ని, పిండి తో మిక్స్ వరకు ఓడించారు.
- ఉత్పత్తులు ఒక మాస్ లో కలిసి ఉంటాయి. కూరటానికి బంగాళదుంపలు రెండు ముక్కలు మధ్య ఉంచారు. రెడీ కేక్ preheated చమురు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి.
- రెండు వైపుల నుండి ఫ్రై రుచికరమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు మరియు అదనపు కొవ్వును కొట్టడానికి ఒక కాగితపు టవల్ మీద షిఫ్ట్ చేయండి.
పుట్టగొడుగులను తో బంగాళాదుంప వేఫర్లు - రెసిపీ
విజయవంతమైన కలయికలలో ఒకటి పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు . అన్ని మొదటి, పుట్టగొడుగులను సిద్ధమైన - సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, ఉల్లిపాయలు మరియు చల్లగా వేయించి. డౌ విస్తృత పాన్కేక్లో ఒక పాన్లోకి చొచ్చుకుపోదు, అది మరో గుడ్డును జోడించవచ్చు. మీరు ఒక కూజా లో పుట్టగొడుగులను కూడా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. అద్భుతమైన సరిపోయే chanterelles, పుట్టగొడుగులను, తెలుపు, ఏ రకమైన marinated. వంటకం మసాలా మరియు జ్యుసి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, పాన్లో వేసి నీరు వరకు ఆవిరవుతుంది.
- బంగాళాదుంపలు పీల్, గుడ్డు మరియు ఉప్పు తో మిక్స్ పుట్టగొడుగులను వేసి మళ్లీ కలపాలి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో రెండు వైపులా ద్రవ్యరాశి వేసి ఒక స్పూన్ ఫుల్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది.
మెత్తని బంగాళదుంపలు నుండి Draniki - రెసిపీ
ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక ప్రాథమిక తయారు preform ఉంటే, మీరు దానిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు నుండి బంగాళాదుంపలు తయారు చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మరియు హామ్, పుట్టగొడుగులు, చీజ్ లేదా ఇతర stuffing యొక్క మిగిలిపోయిన అంశాలతో జోడించడం అవకాశం. ఒక వేయించడానికి పాన్ మీద నూనె 3 mm గురించి పోయాలి, అప్పుడు ఒక అందమైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. ఒక ఫ్లాట్ కేక్ బాగా తయారు చేయడానికి, వాటిని మూతతో కప్పడానికి ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- పిండి - 0.5 కప్పు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
- క్యారట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కట్. కలిసి పాన్ లో వేసి ఉత్పత్తులు.
- పురీ మరియు కూరగాయలు మిళితం, ఉప్పు మరియు గుడ్డు, కట్ గ్రీన్స్ జోడించండి. పిండి లో పోయాలి, మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
- ఒక చెంచా, రెండు వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి తో రూపం కేకులు.
బంగాళదుంపలు నుండి వెల్లుల్లి తో Draniki - రెసిపీ
లాటిన్ అమెరికా మరియు స్కాండినేవియన్ దేశాలలో బంగాళాదుంప కేకులు పాన్లో వేయించబడతాయి. మాత్రమే వారు భిన్నంగా పిలుస్తారు - డ్రేక్, latkes లేదా జల్లెడ. పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఆనందిస్తారని ఒక రుచికరమైన వంటకం తయారు చేయడానికి తక్కువ సమయం మరియు డబ్బు ద్వారా జనాదరణ వివరించబడింది. బంగాళాదుంపల నుండి వెల్లుల్లితో ఉన్న ద్రానంకి సాధారణ రెసిపీ వేరియంట్కు వికసిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు కడగడం ఒక పత్రికా ద్వారా మిక్స్ ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిక్స్ గొడ్డలితో నరకడం.
- వేయించిన గుడ్లు, పిండి, ఉప్పు వేయండి.
- ఫారం కేకులు మరియు వాటిని రెండు వైపులా వేసి వేసి వేయాలి.
పొయ్యి లో బంగాళాదుంప వేఫర్లు
ఫిగర్ అనుసరించే వారు కూరటానికి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు ఉడికించాలి. ఇది చేయడానికి, జున్ను, పుట్టగొడుగులను లేదా మాంసంతో మాంసం ఉపయోగించండి. కావలసిన బంగాళాదుంప మాస్ లో, గుమ్మడికాయ జోడించండి. Courgette రూట్ కూరగాయలు వంటి రుద్దుతారు, మరియు అప్పుడు అదనపు రసం బయటకు ఒత్తిడి. పొయ్యిలో, డిష్ త్వరగా వండుతారు మరియు మరిన్ని విటమిన్లను సంరక్షిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ముక్కలు మాంసం - 200 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు, ఆకుకూరలు.
తయారీ
- ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు, ఒక కోలాండర్లో మెత్తగా మరియు అదనపు రసంను తొలగించండి.
- గుడ్డుకు ఉప్పు వేసి, గుడ్డు వేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు మాంసం.
- బంగాళాదుంప పేస్ట్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ను ఉంచండి, ముక్కలు వేయించిన మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల మరొక పొరతో టాప్ చేయండి. ఫ్లాట్ కేక్ యొక్క అంచులు గట్టిగా ఉంచి, గ్లాసును అధిక ద్రవంకి అనుమతించడానికి ఒక రుమాలు ఉంచారు.
- కొన్ని నిమిషాలు వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఒక పాన్ లో వడలు.
- అప్పుడు ప్రతి సోర్ క్రీం పొరలు, ఒక బేకింగ్ డిష్ ఉంచారు. 180 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కడానికి ఓవెన్. 15 నిముషాలపాటు పొయ్యిలోకి అచ్చుని ఉంచండి.
మల్టీవాక్లో బంగాళాదుంప వేఫర్లు
పొయ్యి దగ్గర నిలబడటానికి సమయం లేనప్పుడు, ఒక మల్టీవర్క్లో బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల తయారీని వర్తించండి. సంప్రదాయ వేయించడానికి పాన్ కంటే సాంకేతికతతో పోల్చి చూస్తే, మరింత నూనె గిన్నెకు జోడించబడుతుంది. మార్పు కోసం, పాన్కేక్లు మాంసంతో నింపబడి లేదా వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలతో ఒక మెత్తగా కత్తిరించబడతాయి. భాగాలు హోస్టెస్ వద్ద ఎంచుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు కడగడం ఉల్లిపాయ ముక్కలు.
- కలపాలి కావలసినవి, తన్నాడు గుడ్లు, పిండి జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- మల్టీవిటరిలో, ప్రోగ్రామ్ "మల్టీ-కుక్" ను ఇన్స్టాల్ చేసుకోండి, ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలు ఉంటుంది.
- తరచుగా నూనె తో ద్రవపదార్థం. దిగువన క్రుగ్లిషిని వేయండి. రెండు వైపుల నుండి బంగారు క్రస్ట్ కు వేపుడు వేసి వేయించండి.