జార్జియాలోని చికెన్ నుండి సత్సివి

డిష్ కింద, సాట్సీవి గింజ సాస్ మరియు దాని సప్లిమెంట్లో తయారయ్యే హాట్ ఫుడ్ రెండింటిని అర్థం చేసుకోవచ్చు. తరచుగా శాసివి, కూరగాయలు, మాంసం లేదా చేపలు తయారు చేస్తారు, కానీ సాంప్రదాయ సత్సివి పక్షి నుండి ఉంటుంది. ఈ అంశంలో, జార్జియాలోని చికెన్ నుండి సాంప్రదాయ సత్సివి మా దృష్టిని దృష్టి పెట్టాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

జార్జియాలో చికెన్తో సస్సివి కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ

మేము సాస్ యొక్క సరళమైన సంస్కరణను ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకున్నాము, ఆపై సున్నితమైన సుసంపన్నమైన సుగంధ సంస్కరణలకు వెళ్లండి.

పదార్థాలు:

వాల్నట్ యొక్క కెర్నలు - 1 అంశం;
కొత్తిమీర యొక్క కొన్ని;
వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3-4 PC లు.
ఒక నిమ్మకాయ రసం;
చికెన్ మాంసం - 950 గ్రా;
ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
పిండి - 25 గ్రా;
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 475 ml.

తయారీ

ఒక కోడి నుండి జార్జియాలో సట్సివి సిద్ధం చేయడానికి ముందు మీరు మా సాస్ కోసం గింజ పునాదిని సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, అక్రోట్లను ఏవైనా అనుకూలమైన రీతిలో పేస్ట్ చేసి, వెల్లుల్లి పళ్ళతో కొత్తిమీర, మిరియాలు, సిట్రస్ రసం యొక్క ఆకుకూరలు చేర్చండి మరియు మరలా ప్రతిదాన్ని కురిపించాలి.

పక్షి కొరకు, శవాన్ని వాడటం ఖచ్చితంగా మృతదేహంలోని ఏదైనా భాగాన్ని ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, సాస్ తెలుపు మరియు ఎరుపు మాంసం రెండింటినీ పూర్తి చేస్తుంది. మాంసం ఎంచుకోవడం, అన్ని వైపులా నుండి గోధుమ, కానీ సిద్ధంగా అది తీసుకుని లేదు. అదే గిన్నె లో, గోధుమ మరియు ఉల్లిపాయలు ముక్కలు. తరువాతి బంగారు మారింది, పిండి వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు నెమ్మదిగా అన్ని పదార్థాలు మిక్సింగ్, నెమ్మదిగా రసం లో పోయాలి ప్రారంభించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో, విలీనం మరియు నట్టి పేస్ట్, మరియు సాట్సీవి మందంగా ఉన్నప్పుడు, దానిలో చికెన్ ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు కనీస వేడిని కోల్పోయేలా వదిలివేయండి.

చికెన్ నుండి జార్జియా సత్సివి డిష్

పదార్థాలు:

కోడి కోసం:

చికెన్ - 1.7 కిలోల;
ఉల్లిపాయ - 240 గ్రా;
లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
నీరు 1.4 లీటర్లు.

సాత్సివి కోసం:

కూరగాయల నూనె - 45 ml;
వాల్నట్ - 260 గ్రా;
వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, లవంగాలు - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి;
కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 1/2 స్పూన్.
మిరప - 1 టీస్పూన్;
వినెగార్ - 35 ml.

తయారీ

బర్డ్ పోయాలి నీరు, లారెల్ మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి, మరియు ఉపరితలం నుండి శబ్దం తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు, అరగంట గురించి పక్షి కాచు. ప్రాథమిక వంట తరువాత, మృతదేహాన్ని అదే అరగంట కొరకు 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. రెడీమేడ్ పక్షులు ఫైబర్స్ లోకి విడగొట్టబడతాయి, మరియు 8-10 పెద్ద ముక్కలుగా విభజించవచ్చు.

మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన నూనెను 1 లీటర్ వాల్యూమ్కి వదిలివేయండి. సాస్వివి పేస్ట్తో కలుపుకోండి, దీని కోసం అక్రోట్లను వెల్లుల్లితో కలిపి, తర్వాత వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వినెగార్తో కలుపుతారు. ఉడకబెట్టడం వరకు మీడియం వేడి మీద రసం మరియు స్థానంలో పాస్తా సిద్ధం. వెంటనే సాస్ మందపాటి మరియు మందపాటి అవుతుంది, అది లోకి చికెన్ ముక్కలు జోడించడానికి మరియు అగ్ని నుండి ప్రతిదీ తొలగించండి. సట్సివి పనిచేయడానికి ముందు చల్లబరచబడాలి.