ఫ్రెంచ్ వంటల యొక్క సలాడ్లు కోసం వంటకాలు బాగుంటాయి. మార్గం ద్వారా, "ఫ్రెంచి వంటకాలు" అనే భావన షరతులతో కూడినది, ఫ్రాన్స్ లోని వివిధ ప్రాంతాలలో ప్రత్యేక పాక సంప్రదాయాలు ఉన్నాయి కనుక మనము గుర్తుంచుకోవాలి. అయితే, ఫ్రెంచ్ సలాడ్ను ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి చాలామంది ఆలోచిస్తున్నారు, ఉదాహరణకి, ఫ్రెంచ్ వైన్కు సేవ చేయడానికి కనీసంగా. మీరు ఇప్పటికీ ఫ్రెంచ్ సలాడ్లు తయారీలో ఏకీకృత వివరాలను హైలైట్ చేయవచ్చు - ఇది ఒక డ్రెస్సింగ్.
ప్రధాన గుర్తించదగిన వివరాలు
సాంప్రదాయక ఫ్రెంచ్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ అనేది కొన్ని నిష్పత్తులకు అనుగుణంగా తయారు చేయబడుతుంది: సహజ వైన్ వినెగార్ యొక్క 1 భాగం - అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె యొక్క 3 భాగాలు (ఇది మొదటి చల్లని నొక్కినప్పుడు). సాధారణంగా, ఒక చిన్న మొత్తం రెడీమేడ్ డైజోన్ ఆవపిండిని ఈ మిశ్రమానికి చేర్చబడుతుంది, కొన్నిసార్లు ఒక చిన్న తేనె. వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ రసం యొక్క కొన్ని చుక్కలు - డ్రెస్సింగ్ లో, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు (వివిధ రకాలు) జోడించండి. దక్షిణ ప్రాంతాలలో, సాంప్రదాయ ఐయోలీ సాస్ మధ్యధరా తీరంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లితో పాటు, గుడ్డు పచ్చసొన (సాల్మోనెల్లా సంక్రమణను నివారించడానికి పిట్ట గుడ్లు ఉపయోగించడం ఉత్తమం).
మేము మాంసం తో ఫ్రెంచ్ సలాడ్ సిద్ధం
పదార్థాలు:
- 250-300 ఉడికించిన లీన్ గొడ్డు మాంసం యొక్క గ్రామ (లేదా, మంచి, దూడ);
- గ్రామ 300-400 బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టడం "ఒక ఏకరీతిలో";
- గ్రామ 300 దట్టమైన పండిన తాజా ఎరుపు టమోటాలు;
- 8 హార్డ్-ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లు;
- ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు;
- గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, తులసి, కొత్తిమీర).
రీఫ్యూయలింగ్ కోసం కావలసినవి:
- ఆలివ్ నూనె ఒక జంట టేబుల్ స్పూన్లు;
- సహజ వైన్ వినెగార్ యొక్క 1-2 టేబుల్ స్పూన్ (పరిపక్వ వినెగార్తో భర్తీ చేయవచ్చు, అప్పుడు సలాడ్ రుచి చాలా శుద్ధి అవుతుంది);
- సిద్ధంగా డిజాన్ ఆవాలు యొక్క 2 టీస్పూన్లు;
- 1 చిటికెడు తాజాగా నల్ల మిరియాలు యొక్క చిటికెడు;
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
- రసం సగం నిమ్మకాయ.
తయారీ:
ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు "ఏకరీతిలో" చల్లబడి మరియు ఒలిచిన మరియు సన్నని తగినంత ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఉడికించిన మాంసం (కోర్సు, చల్లగా ఉంది) మరియు తాజా టమోటాలు కూడా ముక్కలు చేయబడతాయి. అన్ని పదార్థాలు పాలకూర యొక్క ఆకులు న పొరలు వేయబడ్డాయి: అప్పుడు బంగాళాదుంపలు ఒక పొర, - మాంసం యొక్క పొర, టమోటాలు ఒక పొర మొదలైనవి చివరి పొర: అందంగా శుద్ధి క్వాయిల్ గుడ్లు అవ్ట్ లే, మీరు పూర్తిగా, మరియు ఉండవచ్చు - విభజించటం. మేము గ్యాస్ స్టేషన్ సిద్ధం. పత్రికా ద్వారా ఒక ఫిరంగి లేదా పిండి వేయు వెల్లుల్లి త్రో. వెన్న, వెనిగర్, ఆవాలు, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ రసం కలపాలి. సమానంగా సలాడ్ పోయాలి మరియు ఆకుకూరలు చేయండి. ఇది ఫెన్నెల్ను ఫ్రెంచ్ ఉపయోగించనిది గమనించాలి. బాగా, గొడ్డు మాంసం తో ఫ్రెంచ్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది. ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్ సలాడ్ ఫ్రెంచ్ టేబుల్ వైన్ తో బాగా ఉపయోగపడుతుంది. గొడ్డు మాంసం, ఎరుపు లేదా పింక్తో సలాడ్కు పంది (లేదా కోడి మాంసం) తో సలాడ్ పిండి లేదా తెలుపు వైన్ కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మరొక ఎంపిక
ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ సలాడ్ కోసం మరొక రెసిపీ.
పదార్థాలు:
- 1 చిన్న ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్;
- 2 తీపి మిరియాలు;
- 4 దట్టమైన టమోటాలు;
- గ్రామ 200 ఉడికించిన ఆస్పరాగస్ కాండం;
- 200 గ్రాముల వండిన బ్రోకలీ;
- 1 లీక్ కొమ్మ;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల యొక్క 5-8 రెక్కలు;
- ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు;
- ఆకుకూరలు;
- refueling (పైన చూడండి);
- సగం నిమ్మ;
- ఉప్పు.
తయారీ:
ఉడికించిన చికెన్ మాంసం cubes లేదా చిన్న స్లాబ్లను లోకి కట్. పెప్పర్ మేము చిన్న గడ్డి, టమోటాలు కట్ ఉంటుంది - ముక్కలు, మరియు లీక్స్ - వృత్తాలు. ఉడికించిన ఆస్పరాగస్ ను అనుకూలమైన ముక్కలుగా విభజించాము. మేము ఉడికించిన బ్రోకలీను చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా విభజించాము. మీరు సలాడ్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను కలపవచ్చు మరియు పొరలు వేయవచ్చు. ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు తో సలాడ్ గిన్నె దిగువన లే. పైన, లెట్ యొక్క సలాడ్ వేయడానికి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవటానికి. కవిత డ్రెస్సింగ్, సమృద్ధిగా మరియు కూడా. తేలికగా నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. మీరు కొద్దిగా జరిమానా Parmezan కొద్దిగా రుద్దుతారు జోడించవచ్చు.