Onigiri

Onigiri ఆధునిక జపనీస్ వంటకాలు అత్యంత ప్రజాదరణ వంటలలో ఒకటి. డిష్ ఒక చిన్న బియ్యం kolobok, కొన్నిసార్లు stuffing తో. "నగిరు" అనే పదం నుండి ఒనిగిరి అనే పదం "స్క్వీజ్" అని అర్ధం - ఈ పదం సరిగ్గా బియ్యం koloboks తయారీ ప్రక్రియను ప్రతిబింబిస్తుంది.

ఒక బిట్ చరిత్ర

ఓనిగిరి చాలా ప్రాచీన చరిత్ర కలిగిన సాంప్రదాయక వంటకం. మొదటి సారి వెర్షన్ల ప్రకారం, బియ్యం koloboks హెయన్ కాలంలో కనిపించింది సైనికులకు ఫీల్డ్ భోజనం - మరియు, నిజానికి, onigiri ప్రయాణంలో తింటారు చేయవచ్చు. ఈ బిషప్ సాధారణ బియ్యం నుంచి తయారైంది - ఇది సాధారణ రైతు మరియు సైనికుడు ఆహారంగా ఉంది, వారు వాటిని రంగంలో లేదా ఎక్కిలో తీసుకున్నారు. పారిశ్రామిక-పూర్వ జపాన్ ఒక వ్యవసాయ దేశం అయినందున, onigiri డిష్ చాలా విస్తృతంగా ఉంది. ఇది, ప్రజల నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, ఒక రకమైన భూభాగంలో లేదు (ఇది సుషీ మాట్లాడేందుకు మరింత సరైనది). సుషీ మరియు onigiri యొక్క చారిత్రాత్మకంగా మూలం కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. సుశి, డిష్ వంటి, చేప నిల్వ మరియు రక్షించే మార్గం నుండి ఏర్పడింది. సుషీ బియ్యంను వినెగార్, చక్కెర, ఉప్పుతో వాడతారు.

డిష్ యొక్క సాంకేతిక గురించి

Onigiri కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, ఇది చాలా కాలం కోసం సహజంగా ఏర్పడింది మరియు అధిక కళకు జపనీస్ చెఫ్లు మెరుగుపర్చారు. Onigiri చేయడానికి ఎలా సాంప్రదాయకంగా, ఈ కింది విధంగా జరుగుతుంది: ఒక వెల్డింగ్, ఇంకా వెచ్చని sticky బియ్యం చేతి యొక్క అరచేతిలో ఉంచుతారు, stuffing ఒక ముద్ద మధ్యలో చాలు మరియు నింపి ఒక ముద్ద చుట్టూ బియ్యం పొర చుట్టడం ఉంటే, శాంతముగా పిండి వేయు మొదలవుతుంది. ప్రస్తుతం, తరచూ బియ్యం రౌండ్ లేదా త్రిభుజాకార ఆకారంలో ఉంచబడుతుంది. కొన్నిసార్లు ఒనిగిరి వేయించిన మరియు / లేదా ఒక నోయి షీట్ (అనేక జపనీస్ వంటల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఎండబెట్టిన సముద్రపు పాక రకం) లో చుట్టబడుతుంది. ఇటీవల, నోరి, పాలకూర, ఆమ్లెట్ మరియు హామ్ యొక్క సన్నని ముక్కలు బదులుగా ఒక రేపర్ వలె ఉపయోగిస్తారు.

Onigiri కోసం నింపడం

బియ్యం kolobok లోపల ఉన్న onigiri నింపి సమానంగా అన్నం లో మిశ్రమంగా, లేదా బియ్యం సిలిండర్ లోపల ఉండాలి, పైన లేదా పైన నుండి ఒక త్రిభుజం న. ఒలిగిరి కోసం నింపి చేపలు (టన్నె, సాల్మోన్, సముద్రపు ఈలు), కాట్సువుబసి (ఎండిన మాకేరెల్ రెక్కలు), ష్రిమ్స్, ఆల్గే కమ్బూ, ఉమేబోషి (ఉప్పు లేదా marinated ప్లం) నుండి, ఊరగాయ దోసకాయ, సోయ్ బీన్స్ నట్టో నుండి మరియు కాల్చిన మాంసం. జపాన్లో, ఈ డిష్ చాలా సాధారణం, ప్రత్యేక దుకాణాలు కూడా ఉన్నాయి, దీనిలో అవి మాత్రమే అమ్ముతాయి.

కొన్ని subtleties

Onigiri సరిగ్గా చేయడానికి ఎలా? ప్రధాన విషయం ఒక బియ్యం ఎంచుకోవడం: అది మరిగే మరియు decanting అదనపు ద్రవ (ఉడకబెట్టిన పులుసు) తర్వాత బాగా బంధంలో ఉండాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, రౌండ్ కణాలతో రకాలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. నింపి మొత్తం ముక్కలు (ఒకటి లేదా అనేక) రూపంలో మరియు ముక్కలుగా చేసి మాంసం రూపంలో ఉంటుంది (ఈ సందర్భంలో, వంట యొక్క ప్రామాణిక వెర్షన్ లో, బ్లెండర్స్ మరియు మాంసం గేలిచేయుట, కోర్సు యొక్క, ఉపయోగించకండి ఎందుకంటే, ముక్కలు మాంసం లో ఒక కత్తితో గ్రౌండ్ ఉండాలి). ఆసియా మార్కెట్లలో ప్రత్యేక దుకాణాలు, సూపర్మార్కెట్ విభాగాలలో నోరి షీట్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు ఇక్కడ బియ్యం కొనవచ్చు. Onigiri వంట ఉన్నప్పుడు అది "పిండి వేయు" చాలా ముఖ్యం, అనగా, బియ్యం చాలా హార్డ్ ఒత్తిడి చేయకూడదు, ఇది మితిమీరిన సంపీడన బియ్యం తీవ్రంగా డిష్ మరియు సౌందర్య ఆనందం యొక్క రుచి మరింత తీవ్రమవుతుంది నమ్ముతారు.

వంట onigiri

Onigiri కోసం రెసిపీ చాలా సంక్లిష్టంగా లేదు.

పదార్థాలు:

• బియ్యం 1 కప్;
• నోరో యొక్క 8 స్ట్రిప్స్;
• లేత ఉప్పు లేదా పొగబెట్టిన సాల్మొన్, గులాబీ సాల్మొన్ యొక్క చిన్న చిన్న ముక్కలు.

Onigiri కోసం బియ్యం ఉడికించాలి ఎలా? బాగా బియ్యం శుభ్రం చేయు, నీటిలో పోయాలి మందపాటి గోడ సాస్పన్, ఒకసారి కదిలించు మరియు ఒక బలమైన అగ్ని ఉంచండి. ఉడికించిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, 15 నిమిషాలపాటు గందరగోళంలో లేకుండా, ఒక మూత లేకుండా ఉడికించాలి. 2 పొరలలో శుభ్రమైన నార బాణాలతో నిప్పు నుండి అన్నం తొలగించండి. 15-20 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి. బియ్యం చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మీరు ప్రారంభించవచ్చు.

Onigiri ఉడికించాలి ఎలా?

మేము చేతితో కూరటానికి లేదా ప్రత్యేక ఆకృతులను ఉపయోగించి koloboks చేస్తాయి. మేము koloboks లో సాల్మొన్ వ్రాప్, మరియు వాటిని - నోరి యొక్క కుట్లు లో మరియు ఒక డిష్ న వేయడానికి. డిష్కు నమూనా లేదని ఇది ఉత్తమం. Onigiri మీరు మాట కోసం, ప్లం వైన్, మంచి చల్లని వోడ్కా లేదా బీర్ సర్వ్ చేయవచ్చు.