పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా

పుట్టగొడుగులతో హోం పిజ్జా ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి. ఏ పిజ్జా అన్ని మొదటి కాల్చిన, కాబట్టి అది ఏ అలంకరించు అవసరం లేదు. అదనంగా, పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా చాలా క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అద్భుతమైన భోజనం. సాధారణంగా, ఇటలీ వంటకాలు త్వరగా మరియు కేవలం అత్యంత సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి హృదయపూర్వక డిష్ సిద్ధం అవసరం ఆధారంగా ఏర్పడింది. అయితే, ఆహారం కోసం ఇటువంటి కోరికలు ఇటాలియన్లు మాత్రమే వ్యక్తం చేస్తాయి, కాబట్టి పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుందాం.

పుట్టగొడుగులతో ఇంటిలో తయారు పిజ్జా

పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి - 3 అద్దాలు;
• నీరు - 1 గాజు;
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• ఈస్ట్ - 25 g (1 ప్యాక్);
• చక్కెర ఇసుక - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• పుట్టగొడుగులను - 60 గ్రా;
• హామ్ - 60 గ్రా;
• ఆలీవ్లు (జాలి పడ్డాయి) - కొన్ని ముక్కలు;
• జున్ను - 60 గ్రా;
• టమోటా - 1 శాతం;
• ఉప్పు దోసకాయలు లేదా ఆర్టిచోకెస్ - 2 ముక్కలు;
• మిరియాలు నల్ల, ఉప్పు.

తయారీ

పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా తయారీ ఒక డౌతో ప్రారంభమవుతుంది. ఈస్ట్ మంచి చేయడానికి, నీరు కొద్దిగా వేడి చేయవచ్చు, కానీ 32-35 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇప్పుడు నీటిలో అరగంటలో ఈస్ట్ను కరిగించి వాటిని 20 నిమిషాలు "జీవానికి వస్తారు" ఈ సమయంలో, జాగ్రత్తగా నూనె మరియు టమాటో పేస్ట్ 1 tablespoon (పేస్ట్ టమోటా సాస్తో భర్తీ చేయవచ్చు).

ఫలితంగా మాస్ అది మందపాటి, సోర్ క్రీం, మరియు సజాతీయ అవుతుంది వరకు పరాజయం తప్పక. అప్పుడు మీరు ఉప్పు, 100 g నీరు మరియు మా ఈస్ట్ సిద్ధంగా ఈస్ట్ జోడించవచ్చు, జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు పిండి లో పోయాలి. ఒక చిన్న చిట్కా: ఏ బేకింగ్ మరియు సాస్ కోసం, పిండి ఉత్తమ ఒక జల్లెడ ద్వారా sifted ఉంది, అది శిధిలాల వదిలించుకోవటం, అవాస్తవిక మారింది మరియు మరింత సమానంగా చెల్లాచెదురుగా. అనేక విధాలుగా ఇటువంటి చిన్న విషయాలు నుండి, పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన మరియు మృదువైన లేదా కఠినమైన మీ పిజ్జా ఉంటుంది. పిండి నిదానంగా, చిన్న భాగాలలో, ద్రవ్య మిశ్రమాన్ని కొనసాగించడానికి అవసరం లేదు, తద్వారా ఎటువంటి గడ్డలూ ఏర్పడవు. ఒక డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది చాలా ప్రయత్నాలు పడుతుంది, కానీ అది విలువ ఉంది.

మీరు పిజ్జా మరియు పుట్టగొడుగుల వంటివి ఏమిటో అర్థం చేసుకోవాలి - వంట కోసం రెసిపీ డౌలో సగానికి పైగా ఉంటుంది. మీరు దీనిని పెట్టిన మరింత పని, మృదువైన మరియు మరింత ఆకలి పుట్టించే పిజ్జా బయటకు వస్తాయి. ప్రసిద్ధ షాట్లు గుర్తుంచుకో - మీరు పుట్టగొడుగులను ఒక పిజ్జా తయారు ముందు, కుక్స్ చాలా కాలం కృంగిపోవడం మరియు కూడా ఇప్పటికే గాయమైంది పాన్కేక్ ట్విస్ట్. మేము పెరగడానికి 40 నిమిషాలు సిద్ధంగా ఉన్న పిండిని వదిలివేసి, దానిని బయటికి వేసి, బేకింగ్ ట్రేలో వేయాలి, చిన్న "భుజాల" ని తయారు చేద్దాము, తద్వారా ఫిల్లింగ్ లీక్ చేయదు.

పుట్టగొడుగులతో నింపిన పిజ్జా

పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా కోసం నింపడం సులభం: కేవలం అన్ని పదార్ధాలను కట్ చేసి వాటిని చమురులో వేయించాలి. సమయం కోసం చీజ్ ఆఫ్ పెట్టింది - అతను ప్రక్రియ పూర్తి చేస్తుంది. నింపి సమానంగా ఒక బేకింగ్ షీట్ లో డౌ పైగా విస్తరించింది - ఇది పుట్టగొడుగులను తో పొరలు ప్రారంభించడానికి, లేదా వెంటనే ప్రతిదీ కలపాలి. మొదటి సందర్భంలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రెండో స్థానంలో, పిజ్జా పైన ఇప్పటికే పోస్తారు - గందరగోళాన్ని జత. నింపినప్పుడు, దాతృత్వముగా తుంచిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి - మోజారెల్లా తీసుకోవడం మంచిది. ఒక స్ఫుటమైన పొందడానికి, భవిష్యత్ పిజ్జా మొత్తం ఉపరితల స్మెర్, ఆపై 20-25 నిముషాల ముందు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఇప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగులను తో పిజ్జా ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు.

ఇప్పుడు మేము ప్రధాన వంటకం భావిస్తారు, కానీ, కోర్సు యొక్క, అది మార్చవచ్చు. ఇది పిజ్జా గురించి వారు హాస్యమాడుతున్న ఏమీ కాదు, వివిధ మిగిలిపోయిన అంశాలతో రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలిపోయినప్పుడు అది వండుతారు. మీరు మీరే ప్రయత్నించవచ్చు మరియు పుట్టగొడుగులను తో పిజ్జా తయారు ఎలా ఎంచుకోవచ్చు - ఉదాహరణకు, వివిధ పుట్టగొడుగులను తో బల్గేరియన్ మిరియాలు లేదా ప్రయోగం జోడించడానికి లేదా champignons తో పిజ్జా ఉడికించాలి. ఒక విషయం మారదు - డౌ. చాలామంది దీనిని కొనడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ ఉడికించకూడదు, కాని ఇది ఉత్తమమైన ఎంపిక నుండి దూరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన డౌ ఎన్నడూ గృహ పిండితో పోలిస్తే ఎప్పటికీ ఉండదు ఎందుకంటే, ప్రియమైనవారిని ఇష్టపడాలనే కోరిక అది పెట్టుబడి పెట్టింది.