స్ట్రుడెల్ (స్ట్రైడెల్, దీనిని "సుడిగుండం" లేదా "సుడిగాలి" అని పిలుస్తారు) ఆస్ట్రియాలో కనుగొన్న పిండి వంటకం. కూరటానికి వివిధ చుట్టి ఒక షీట్ డౌ ఒక రోల్ రూపంలో స్ట్రుడల్స్ సిద్ధం. స్ట్రుడెల్స్ జర్మన్ మాట్లాడే మరియు అనేక ఇతర యూరోపియన్ దేశాలలో, అలాగే యూదు జాతీయ పాక సంప్రదాయంలో ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఆపిల్, బేరి, చెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, కౌబెర్రీస్: వివిధ పండ్లు మరియు బెర్రీలు నింపి పఫ్ పేస్ట్రీ (ఈస్ట్ మరియు మృదువైన) నుండి తయారుచేసే తీపి డెజర్ట్ స్ట్రుడల్ల కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.
స్ట్రాబెర్రీస్ తో తరచుగా తయారు మరియు స్ట్రుడెల్. ఇటువంటి బేకింగ్ ఖచ్చితంగా ఒక ఉత్సవ లేదా ఆదివారం కుటుంబం పట్టికలో తగిన - ఇది చాలా గొలిపే మీ అతిథులు మరియు ఇంటికి దయచేసి ఉంటుంది.
స్ట్రుడెల్ ఉడికించాలి ఎలా?
మేము స్ట్రాబెర్రీ స్ట్రుడెల్ సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో మనకు మార్గాలు నేర్చుకుంటాం. మొదటి మీరు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అవసరం. గోధుమ పిండి అధిక గ్రేడ్ ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం. స్టఫ్డెల్ కోసం డౌ ఒక పఫ్ - కాల్చిన, ఈస్ట్-ఫ్రీ డౌ యొక్క వైవిధ్యం.
డౌ కోసం కావలసినవి:
- / s లో గోధుమ పిండి - 250-300 గ్రా;
- నీరు 130-150 ml;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- సరళత కోసం సహజ వెన్న - 30-50 గ్రా.
తయారీ
పిండి పట్టిక స్లయిడ్ పోయాలి, ఒక గాడి తయారు, ఉప్పు మరియు గుడ్డు ఒక చిటికెడు జోడించండి. వెన్న తో చేతులు ద్రవపదార్థం మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దూరంగా వెళ్ళి సులభం వరకు పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు బీట్. మేము డౌ నుండి తయారు 4 పరిమాణం కేకులు లో ఒకే, వెన్న వాటిని ద్రవపదార్థం మరియు మరొక నొక్కడం, నొక్కడం. ఆహార చిత్రం కవర్ మరియు ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ కు సెట్. ఈ సమయానికి మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి 2 డబుల్ కేక్లను తీసివేస్తాము, వాటిలో ఒకదానిని ద్రవపదార్థం చేస్తాము మరియు రెండవది పై నుండి ఉంచుతారు మరియు ఒక సన్నని పొరలో రోలింగ్ పిన్తో చుట్టబడుతుంది. Strudel కోసం బేస్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఇప్పుడు మేము స్టూడెల్ను సిద్ధం చేయబోతున్నాం.
స్ట్రాబెర్రీ కూరటానికి సిద్ధం. ఇది చిన్న మరియు పండిన పండ్లు, 1 kg గురించి ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం. వారు కడుగుతారు మరియు ఒక కోలాండర్ లో విస్మరించాలి. బెర్రీలు చాలా తడిగా ఉండకూడదు. ఇప్పుడు పిండి చక్కెర మరియు కార్న్స్టార్చ్ మిశ్రమం లో స్ట్రాబెర్రీలు వెళ్లండి. వెన్న తో డౌ యొక్క బేస్ యొక్క ఉపరితల ద్రవపదార్థం మరియు జాగ్రత్తగా నింపి వేయడానికి. జస్ట్ రోల్ రోల్. మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి, చమురు లేదా పంది కొవ్వు తో greased (ఇది నూనెను బేకింగ్ కాగితం తో బేకింగ్ షీట్ వేయడానికి nice ఉంటుంది). మేము 35-40 నిమిషాలు మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో స్ట్రాబెర్రీ strudel తో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
స్ట్రాడెల్ రెడీమేడ్ డౌ తయారు
ఇబ్బంది పడకుండా ఉండటానికి, మీరు దుకాణంలో లేదా పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ సంస్థల్లో పఫ్ పేస్ట్రీను కొనవచ్చు మరియు దాని నుండి ఇప్పటికే స్ట్రాబెర్రీస్తో స్ట్రుడెల్ను సిద్ధం చేయవచ్చు. అప్పుడు అది సులభం. మేము కూడా ఉడికించాలి, అలాగే ఇంటి డౌ నుండి: మేము, ఒక సన్నని పొర బయటకు వెళ్లండి నింపి అది పూర్తి, రోల్ వెళ్లి పొయ్యి లో కాల్చడం.