ఒక గ్రీకు డిష్ రుచి ఉన్నప్పుడు - వాటిని నుండి వంగ చెట్టు మరియు వంటలలో చాలా మద్దతు లేని వారికి - moussaki ఒక వర్ణించలేని ఆనందం వస్తారు. ముక్కలు మాంసం, బంగాళదుంపలు మరియు బెకామెల్ సాస్ కలిపి, ఈ కూరగాయల గుర్తింపుకు వెలుపల రూపాంతరం చెందింది మరియు ఒక రుచికరమైన వంటకం సృష్టిస్తుంది.
ఈ రోజు మనం మన రెసిపీలో ఒక లేత, సువాసన మౌసాకాను వంకాయ మరియు చికెన్ ఫెసీట్లతో ఎలా సిద్ధం చేస్తామో తెలుస్తుంది.
వంకాయ మరియు చికెన్ తో moussaki కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముక్కలు చికెన్ ఫిల్లెట్ - 750 గ్రా;
- అబుర్జిన్స్ - 650 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 300 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 220 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 450 గ్రా;
- ఎరుపు వైన్, పొడి - 125 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- బ్రెడ్ - 50 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 5-7 గ్రా;
- ఎంచుకోవడానికి గ్రౌండ్ లవంగాలు లేదా ఎండిన తులసి - రుచి చూసే;
- తాజా గ్రీన్స్ ఒరేగానో మరియు పార్స్లీ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె;
- బెకామెల్ సాస్.
తయారీ
మేము ప్రారంభంలో వంకాయను సరిగ్గా చికిత్స చేస్తాము. పండు పొర, రౌండ్ లేదా పొడుగు ముక్కలు సుమారు ఐదు మిల్లీమీటర్లు కట్, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు అధిక తేమ మరియు చేదు వదిలించుకోవటం ముప్పై నిమిషాలు ఒక కోలాండర్ లో నిర్ణయించడానికి. అప్పుడు మేము వాటిని చల్లటి నీటితో కడగడం మరియు వాటిని ప్రవహిస్తాము. మృదువైనంత వరకు పాన్లో ఓవెన్ లేదా గ్రిల్లో ఆలివ్ నూనె మరియు రొట్టెలు వేయడంతో ప్రతి వంకాయ ముక్కను ఉపరితలం తేలికపరచండి.
ఈ సమయంలో, మేము శుభ్రం మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి shink మరియు అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు ఆలివ్ నూనె న పాస్. అప్పుడు మేము stuffing లే, మరియు రంగు మార్పులు వరకు, గందరగోళాన్ని, అగ్ని మీద నిలబడటానికి. ఇప్పుడు మేము చర్మం లేకుండా భయపెట్టిన టమాటాలు త్రాగడానికి, వైన్ పోయాలి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు లేదా తులసి, గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు, తరిగిన ఆకుపచ్చ ఒరేగానో ఒక tablespoon మరియు తరిగిన తాజా పార్స్లీ సగం ఒక గాజు జోడించండి. మేము ఇరవై ముప్పై నిముషాలు లేదా మందపాటి వరకు మందమైన, మాంసం సాస్ను కలుపుతాము.
తైల రూపంలో దిగువన ముందుగా ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపల యొక్క కప్పులతో కప్పబడి ఉంటుంది, మేము ఎగువ నుండి వంకాయ ముక్కలను సగం పంపిణీ చేస్తాము మరియు మాంసం సాస్ వేయండి. తరువాత, మిగిలిన వంకాయ పొర ఉంచండి, grater ద్వారా సగం చీజ్ రుద్దు మరియు బెకామెల్ సాస్ లో పోయాలి, breadcrumbs తో చల్లుకోవటానికి మరియు జున్ను ఒక పొర తో పూర్తి.
160 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్లో డిష్ను నిర్ణయించండి మరియు ఒక గంట పాటు పట్టుకోండి. అప్పుడు ముప్పై నిమిషాలు చల్లని డిష్ లెట్ మరియు భాగాలు కట్, పట్టిక వడ్డిస్తారు.