ఒక కప్పు కాఫీ మరియు ఒక croissant - ఇదే అల్పాహారం తన ఉదయం ప్రారంభించడానికి ఎవరెవరిని? ట్రూ, ప్రతి ఒక్కరూ కిటికీల కింద ఒక మంచి బేకరీ లేదు, అందువల్ల క్రషర్లు నింపి తమ సొంత చేతులతో ఇంట్లో వండుతారు. క్రింద మేము croissants కోసం ఒక క్లాసిక్ పరీక్ష కోసం రెసిపీ విశ్లేషించడానికి, అలాగే ఇది కలిపి ఇది నింపి ఎంపికలు.
ఫిల్లింగ్ తో croissants కోసం డౌ
Croissants కోసం డౌ తయారీ ఒకటి కంటే ఎక్కువ రోజులు పడుతుంది మరియు అటువంటి అవివేకిని మాత్రమే ప్రొఫెషనల్ confectioners కోసం ఉపయోగపడుతుంది. మీతో సాపేక్షంగా శీఘ్ర రెసిపీని పంచుకోవాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.
పదార్థాలు:
- పిండి - 255 గ్రా;
- వెన్న - 145 గ్రా;
- పాలు - 115 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- చాక్లెట్.
తయారీ
వెన్న తో పిండి గొడ్డలితో నరకడం. వెచ్చని పాలు, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ విలీనం, రెండో సక్రియం అనుమతిస్తాయి, ఆపై పిండి చిన్న ముక్క ఈస్ట్ పరిష్కారం పోయాలి. కలిసి అన్ని పదార్థాలు చేర్చండి, అరగంట కొరకు ఫ్రిజ్ లో పిండి వదిలి. ఒక చదరపు లోకి డౌ రోల్, సెంటర్ టాప్ టాప్ అంచులు భాగాల్లో, మరియు అప్పుడు వైపు అంచులు భాగాల్లో. డౌను దాని పూర్వ పరిమాణంలోకి లాగి, 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్కు తిరిగి పంపుతారు. మరొక 5-6 సార్లు మడత, రోలింగ్ మరియు శీతలీకరణను పునరావృతం చేయండి. త్రిభుజాలకు డౌ కట్. త్రిభుజం దిగువన, చాక్లెట్ మరియు ముక్క రోల్ ప్రతిదీ ఉంచండి రోల్. కొట్టబడిన పచ్చసొన నుండి గ్లేజ్ యొక్క పలుచని పొరతో పిండిని కవర్ చేసి, 230 డిగ్రీల వద్ద 10 నిముషాల వరకు మొదటిసారి పొయ్యికి పంపండి, ఆపై 1905 లో మరో 5-10 నిమిషాలు.
ఇది croissants కోసం చాక్లెట్ నింపి కాయలు లేదా ఎండబెట్టిన బెర్రీలు తో భర్తీ చేయవచ్చు గమనించాలి.
చీజ్ ఫిల్లింగ్ తో croissants కోసం రెసిపీ
ఒక సాధారణ పరీక్ష తయారీకి కూడా సమయం మైనపు వదిలి ఉంటే, అప్పుడు ఒక ఈస్ట్ ఆధారంగా పూర్తి సెమీ పూర్తయిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించండి. ఈ రెసిపీలో పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి క్రోయిసెంట్ల కోసం నింపి సాధారణ చీజ్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు తులసి ఒక చూపడంతో;
- కఠినమైన చీజ్ - 90 గ్రా;
- పఫ్ పేస్ట్రీ .
తయారీ
పూర్తయిన పిండిని తిప్పండి మరియు త్రిభుజాలకు కత్తిరించండి. ప్రతి త్రిభుజం యొక్క స్థావరం వద్ద, చీజ్ ముక్క ఉంచండి. రోల్తో పిండిని మడవండి మరియు పార్చ్మెంట్లో వేయండి. వెన్న కరుగు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. 190 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో croissants ఉంచండి. మధ్యలో మరియు వంట చివరిలో బేకింగ్ ఆయిల్ యొక్క ఉపరితలాన్ని తేలికపరచండి.