ఈ సామగ్రి నిజమైన థాయ్ సూప్ యొక్క రెండు వంటకాలను అందిస్తుంది, ఈ అద్భుతమైన దేశాన్ని ఒకసారి సందర్శించిన అనేక మందిని ఇది గెలుచుకుంది. తరువాత, ఇంట్లో రంధ్రాల నిజమైన వాల్యూమ్ని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చూపుతుంది.
ఒక క్లాసిక్ వంటకం - ఇంట్లో ఒక వాల్యూమ్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- రొయ్యలు - 450 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 75 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 375 ml;
- కొబ్బరి పాలు - 365 ml;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 5 PC లు.
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- శుద్ధి నూనె - 65 గ్రా;
- సున్నం ఆకు - 2 ముక్కలు;
- అల్లం రూటు ముక్క - 3 సెం.మీ;
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- చిల్లి యొక్క పాడ్ - 2 PC లు.
- ఒక lemongrass కొమ్మ - 1 ముక్క;
- కొత్తిమీర - కొన్ని ఆకులు.
తయారీ
పదార్థాలను తయారుచేయండి: వేడినీటితో రొయ్యలను పోయాలి, నీటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు షెల్ నుండి షెల్ఫిష్ శుభ్రం చేయండి. లెమోన్గ్రస్ ముక్కలుగా కట్. పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. జరిమానా తురుము పీచుపై అల్లం అల్లం మరియు పై తొక్క. సన్నని ముక్కలు లోకి వెల్లుల్లి కట్.
ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం: ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చమురు వేడి, అది లోకి వెల్లుల్లి పంపండి మరియు కొన్ని సెకన్ల అది వేసి, అప్పుడు ఒక ప్లేట్ లో అది మారవచ్చు.
బ్లెండర్ రెబి మిరప మరియు వెల్లుల్లి, మరికొన్ని సెకండ్ల పాటు నూనె వేసి వేయించడానికి పాన్లో వేయాలి. తరువాత, చూర్ణం lemongrass, అల్లం, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు మాస్ యూనిఫాం వరకు తక్కువ ఉష్ణాన్ని ఆవేశపరుస్తుంది. ఇప్పుడు వెచ్చని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కొబ్బరి పాలు, వెల్లుల్లి పేస్ట్ సాస్ జోడించండి, 2 నిమిషాలు కాచు, త్రిప్పుతూ. ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులు, రొయ్యలు మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరికి, చూర్ణం కొత్తిమీర జోడించండి.
ఇంట్లో సూప్ వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద తాజా లేదా ఘనీభవించిన రొయ్యలు - 565 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 175 గ్రా;
- చేప సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 PC లు.
- సున్నం ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- పాస్తా టమ్ గుంటలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,5 l;
- lemongrass - 2 కాండం;
- అల్లం రూట్ - 3 సెం.మీ;
- కొత్తిమీర - ½ చిన్న పుంజం;
- తాజా మిరపకాయ - 1-2 PC లు.
తయారీ
గుండ్లు నుండి ఉచిత ష్రిమ్ప్ మరియు తల తొలగించండి. పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను కత్తిరించండి, వాటిని వాడకండి, మరియు టోపీలను తగినంత పెద్దదిగా కత్తిరించండి. ఒక సన్నని, చిన్న గడ్డితో శుభ్రమైన అల్లం రూట్ను పీల్ చేయండి. 3 భాగాలుగా lemongrass యొక్క కాడలు కట్ మరియు తేలికగా ఒక సుత్తి తో ఓడించాడు. ఒక వేసి రసం తీసుకుని, పుట్టగొడుగులను, అల్లం, lemongrass, చిల్లి (మొత్తం) మరియు సున్నం ఆకులు పంపండి. అది boils వరకు వేచి మరియు పాన్ రొయ్యల జోడించండి. మరిగే అగ్నిని తగ్గించడం తరువాత, శబ్దం తొలగించడానికి మర్చిపోవద్దు.
రసం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని విలీనం చేయడానికి గుంటల వాల్యూమ్ను అతికించండి. వేడిని ఆపివేయండి, పలచబడ్డ పేస్ట్, నిమ్మరసం మరియు చేపల సాస్ను పాన్లోకి చేర్చండి. వీలైతే, పాన్ నుండి lemongrass మరియు అల్లం యొక్క ముక్కలు తొలగించండి. తరిగిన కొత్తిమీరతో ప్రతి సీజన్లో సేవలను అందించే ముందు.