పదం టార్ట్ అంటే ఓపెన్ టాప్ తో కేక్ లేదా పై: ఒక స్ఫుటమైన బేస్ మరియు ఫిల్లింగ్ అన్ని దృష్టిలో ఉంది. ఈ రోజు మనం చాక్లెట్ టార్ట్, చాలా gourmets స్వాధీనం ఒక unsurpassed డెజర్ట్ గురించి చర్చ ఉంటుంది.
చాక్లెట్ గానాచ్ మరియు ప్రూనేలతో టార్ట్
గింజలు ఏవైనా తీసుకోవచ్చు, ప్రధానంగా ఒలిచిన. కుకీలు బిస్కట్, క్రాకర్ లేదా షార్ట్బ్రెడ్ కావచ్చు.
పదార్థాలు:
కేక్:
- కుకీ చిన్న ముక్క - 120 గ్రా;
- గింజలు - 90 గ్రా;
- వెన్న - 165 గ్రా;
- కోకో - 45 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 90 గ్రా.
ఫిల్లింగ్:
- వెన్న - 150 g;
- కోకో - 120 గ్రా;
- క్రీమ్ 33% - 175 మి.లీ;
- చక్కెర - 180 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ప్రూనే - 150 గ్రా.
తయారీ
నట్స్ మరియు కుక్కీలు చాలా చిన్న ముక్కలుగా ఒక బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. ఇప్పుడు మేము ముక్కలు, ద్రవ వెన్న, కోకో మరియు పొడి చక్కెరలను కలపాలి. ఇది మొదటి పొడి పదార్ధాలను కలపడం సులభంగా ఉంటుంది, ఆపై అక్కడ నూనె పోయాలి మరియు అది కలపాలి. మాస్ కొద్దిగా చెక్కిన ఉండాలి. మేము వేరు చేయగలిగిన ఆకారాన్ని తీసుకొని, గడ్డలతో ఒక కేక్ను రూపొందించాము, మేము సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మరియు దిగువ భాగంలో దృఢంగా కుదించడానికి ప్రయత్నిస్తాము. పన్నెండు నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో బేక్ కేకులు.
గనచే సిద్ధం: మిక్స్ చక్కెర, కోకో మరియు క్రీమ్, చాలా నెమ్మదిగా అగ్ని చాలు మరియు మాస్ ఏకరీతి మారింది వీలు, కోర్సు యొక్క మేము కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. చివరికి మేము వెన్న, మేము అది పూర్తిగా కరుగుతుంది మరియు ఒకసారి మేము కలపాలి ఉన్నప్పుడు, వేచి. ప్రత్యేకంగా, గుడ్లు కొట్టండి మరియు కలపాలి ఆపకుండా, వాటిని ganache లోకి నెమ్మదిగా పోయాలి.
మేము ఇప్పటికే చాలా కాలం పాటు కేకులను పొందాము మరియు అది చల్లగా ఉంది. ఇప్పుడు ప్రక్షాళన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన ప్రూనే లే మరియు ఫిల్లింగ్ నింపండి. మరో 25 నిముషాల పాటు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.
చాక్లెట్ టార్ట్ రెసిపీ
ఈ పూర్తి చాక్లెట్ టార్ట్, నేను E. కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది మరియు డౌ మరియు నింపి చాక్లెట్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
డౌ:
- వెన్న - 85 గ్రా;
- కోకో - 35 గ్రా;
- చక్కెర - 30 గ్రా;
- పిండి - 130 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 శాతం.
ఫిల్లింగ్:
- కృష్ణ చాక్లెట్ - 220 గ్రా;
- క్రీమ్ తక్కువ కొవ్వు - 300 ml;
- రమ్ - 30 మి.లీ;
- గుడ్డు - 2 PC లు.
తయారీ
డౌ సులభంగా మరియు శీఘ్ర ఉడికించాలి చేయడానికి, నూనె మృదువైన ఉండాలి. మేము చక్కెర మరియు పచ్చసొనతో రుద్దుతాము. వెన్నలో కోకో మరియు మిక్స్ తో మిక్స్ పిండి. ఇది మృదువైన డౌని మారుస్తుంది, ఇది మేము ఆకారంలో పంపిణీ చేస్తాము. రూపం వెడల్పుగా తొలగించదగినది, బేకింగ్ కాగితం మరియు నూనెతో కప్పబడి ఉంటుంది. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో 20 నిమిషాలు ఉంచాము, తర్వాత 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాము. ఈ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం మరింత మంచిగా పెళుసైన కేక్ను అందిస్తుంది. ఇంకొక స్వల్పభేదాన్ని, మీరు ఒక ఫోర్క్తో పరీక్షలో రంధ్రాలు చేయవలసి ఉంటుంది, తద్వారా ఇది పెరుగుతుంది.
ఫిల్లింగ్ కోసం, చాక్లెట్ ఒక ఆవిరి స్నానం మీద కరిగిస్తారు ఉండాలి, మరియు పాలు వేడి చేయాలి.
మేము కేక్ తొలగించి తేలికగా చల్లని, నింపి పోయాలి మరియు 25 నిమిషాలు 150 డిగ్రీల వద్ద అది చాలు.
అది మధ్యలో కాల్చివేసినట్లుగా మారుతుంది, చింతించకండి, కాబట్టి అది ఆలోచనలో ఉంది. చల్లని మరియు ఒక అందమైన ప్లేట్ లో సర్వ్.