బురాస్కి ఒక జాతీయ కజఖ్ వంటకం, ఇది ప్రతి ఇంట్లో వేయించిన మరియు రొట్టెకు బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది. వంట వంటలలో అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ మేము వాటిని ఎలా తయారు చేస్తారనేది మీతో పాటుగా ఎలా సిద్ధం చేస్తాం. వారు తక్కువ రుచికరమైన కాదు, కానీ మరింత లష్ మరియు శీఘ్ర.
ఈస్ట్ లేకుండా కేఫీర్ మీద బురుస్కికి
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కేఫీర్ - 500 ml;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 800 గ్రా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఇప్పుడు కేఫీర్ మీద బేర్సక్లను ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. సో, ఇంట్లో kefir ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది ఉంది , చక్కెర, ఉప్పు పోయాలి, గుడ్డు బ్రేక్, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు సజాతీయ ప్రతిదీ అప్ కలపాలి. అప్పుడు కొద్దిగా సోడా జోడించడానికి మరియు తేలికగా బీట్. ఈ తరువాత, క్రమంగా sifted పిండి పోయాలి మరియు ఒక మృదువైన నునుపైన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇప్పుడు మనం దానిని టేబుల్కి మార్చాము, అది సరిగా మెత్తగా పెట్టి, 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి వెళుతుంది. అప్పుడు మేము రెండు సమాన భాగాలుగా విభజిస్తాము, ప్రతి చిన్న రోలర్ని చుట్టండి మరియు అదే ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ప్రతి పావు నుండి మేము మండే చమురులో మట్టం మీద కాల్పులు వేయాలి, ఎరుపు వరకు, కాలానుగుణంగా, మలుపు తిరిగే వరకు. అప్పుడు జాగ్రత్తగా అదనపు నూనె తొలగించడానికి ఒక పేపర్ టవల్ పై baursaks మారవచ్చు, మరియు అప్పుడు పట్టిక అది సర్వ్.
పెరుగు కోసం Baursak యొక్క వంటకం
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 1 l;
- పాలు - 1 l;
- సిన్నమోన్ రెడీ;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - చిటికెడు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- బేకింగ్ సోడా - చిటికెడు;
- ఉడికించిన నీరు - 150 ml;
- నువ్వులు విత్తనాలు - కావాలనుకుంటే;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 సంచి;
- గోధుమ పిండి - 2 కిలోల;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కెఫిర్ మీద బేర్సక్లను ఎలా ఉడికించాలి అనేదానికి మరొకదానిని చూద్దాం. ఇది సులభం అని అవుతుంది - మీరు మాత్రమే 30 నిమిషాల ఉచిత సమయం మరియు కోరిక అవసరం. సో, ఒక saucepan లోకి పాలు ఒక లీటరు పోయాలి, చాలా కేఫీర్ పోయాలి, ఒక చిటికెడు పాటు ఉప్పు మరియు చక్కెర త్రో. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, తేలికగా మాస్ వెచ్చగా పూర్తిగా స్పటికాలు రద్దు. ప్రత్యేకంగా నీటితో సగం ఒక గాజు కాచు, వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి, అది కరుగుతాయి మరియు బేకింగ్ సోడా ఒక చిటికెడు త్రో. మేము జాగ్రత్తగా ఈ అన్ని కలపాలి. పొడి ఈస్ట్ వెచ్చని నీటిలో కరిగిపోతుంది మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశికి జోడించబడుతుంది. ఇప్పుడు మేము ప్లాస్టిక్ పిండిని మెత్తగా, సిన్నమోన్ లేదా సెసేమ్ గింజలను చాలు, కవర్ చేసి, 15 నిముషాల పాటు నిలబడాలి.ఆ తర్వాత, మేము చిన్న బంతులను ఏర్పరుస్తాము, వాటిని బంగాళాదుంప వరకు పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో వేసి వేయాలి.
కజాఖ్ న కజఖ్ బౌర్క్స్
పదార్థాలు:
- రాష్ట్ర పాలు - 1 l;
- కెఫిర్ - 1 l;
- ఉప్పు - 60 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 10 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
- నీరు - 150 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- గోధుమ పిండి -2.5 కేజీ;
- వనిలిన్ - రుచి చూసే;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బౌర్సక్లకు పిండి చేయడానికి, పాలుతో కేఫీర్ యొక్క లోతైన గిన్నెలో కలపాలి, రెసిపీలో పేర్కొన్న చక్కెర మరియు ఉప్పు మొత్తాన్ని జోడించండి. మరొక బకెట్ లో మేము నీటి పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, వెన్న 30 గ్రాముల చాలు మరియు ఆహార చిటికెడు త్రో
అప్పుడు 3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరలో డౌను వేసి, అదే వజ్రాలను కత్తిరించండి మరియు వాటిని బంగాళాదుంప వరకు కూరగాయల నూనెలో వేసి వేసి వేయాలి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా వాటిని ఒక కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు తేలికగా అదనపు నూనె వదిలించుకోవటం నాని పోవు. బాగా, అంతా, మేము చాలా రుచికరమైన, మృదువైన మరియు లష్ బౌర్స్క్ లపై కేఫీర్ మీద వచ్చింది.