రాహత్ లుక్: రెసిపీ

లూకా యొక్క తూర్పు తీయని (రాహత్-లోకం: టర్కిష్ పేరు నుండి "అనుకూలమైన ముక్కలు" లేదా "ఆనందం ముక్కలు" గా అనువదించవచ్చు) ప్రపంచంలోని పలు దేశాలలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. రెసిపీ లూకుమ 500 సంవత్సరాలకు పైగా ప్రసిద్ది చెందింది. వివిధ సంస్కరణల ప్రకారం, ఈ సున్నితత్వం 18 వ శతాబ్దం చివరిలో టర్కీ మిఠాయిన్ హాజీ బికర్ చేత టర్కీ సుల్తాన్ కోసం కనుగొనబడింది. బ్రిలియంట్ పోర్ట పాలకుడు రుచికి కొత్త రుచికరమైన కలిగి ఉన్నాడు. 1897 లో హడ్జి బెకిర్ యొక్క మనవడు బ్రస్సెల్స్ ఎగ్జిబిషన్లో రాత్-లుక్ యొక్క గొప్ప తీపిని అందించారు. రుచికరమైన బంగారు పతకంతో గుర్తించబడింది, మరియు ఔషధ వారసత్వ మిఠాయి యూరోపియన్ దేశాలకు రాహాత్ లకు సరఫరా కోసం అనుకూలమైన ఒప్పందాలను ముగించింది. లుక్యుమ్ జాతులు చాలా ఉన్నాయి. ప్రదర్శన, రంగు, రుచి మరియు పేరు నింపి, అలాగే ముక్కలు ఆకారంలో ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, లకు జంతువుల ఘనాల లేదా బొమ్మల రూపంలో ఉంటుంది - పిల్లలకు.

లూకూ ఉడికించాలి ఎలా?

సిద్ధాంతపరంగా, లూకుమా వంట - సాధారణ విషయం, కానీ శ్రద్ధ అవసరం, సమయం, శ్రద్ధ మరియు సహనం. సాధారణంగా, ఆధునిక వంటకాలు lukuma గొప్ప వివిధ, అవసరమైతే, ఇది కోర్సు యొక్క, ఒక ప్రాథమిక వంటకం తరువాత, ఒక రెసిపీ తో పైకి వచ్చి కష్టం కాదు. కాబట్టి, రాట్-లుక్, రెసిపీ ముఖ్యంగా గ్రామస్తులు, ఉద్యానవన యజమానులు, అనేక మంది పిల్లలతో కుటుంబాలు మరియు వివిధ మిఠాయి వంటకాలకు ప్రియమైనవారిని ప్రేమిస్తారు.

పదార్థాలు:

• 4 లీటర్ల నీరు;
• మొక్కజొన్న పిండి యొక్క 750 గ్రాములు;
• 5 కిలోల చక్కెర;
• 10 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్.

తయారీ:

మేము ఒక మందపాటి గోడల నీటిలో వేడిని చేస్తాము (లేదా, మంచిది, ఒక జ్యోతిష్యంలో). మేము చక్కెర మరియు స్టార్చ్ కలపాలి - ప్రతిదీ పూర్తిగా రద్దు చేయాలి. చాలా తక్కువ వేడి వద్ద, దాదాపు నిరంతర గందరగోళాన్ని, కనీసం ఒకటిన్నర గంటల (తక్కువ, అయ్యో!) కోసం మిశ్రమం కాచు. మిఠాయి సహా రియల్ కళ, కొంత ప్రయత్నం అవసరం. కొన్నిసార్లు గణనీయమైనది. అసలైన, లూకుమా వంటలో ఇది ప్రధాన ఇబ్బంది. దీని ఫలితం ("తెల్లని లోకం") జిగటంగా ఉండాలి, మరియు శీతల స్థితిలో కన్నీరు సులభంగా ఉంటుంది.

ఫాంటసీని చేర్చండి

తదుపరి - confectioners యొక్క ఫాంటసీ. మీరు రుచిని నిర్ణయించే ఇప్పటికీ స్తంభింపచేసిన మిశ్రమానికి దాదాపు ఏ పూరకలను (మోనో లేదా కంపోజిషన్లు, ఘన మరియు ద్రవ) జోడించవచ్చు. ఉదాహరణకు, కోకో లేదా ద్రవ చాక్లెట్ 150-200 గ్రాములు - మరియు చాక్లెట్ lokum పొందండి. మీరు చాక్లెట్-పాలు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు - ఇది చాలా మంది పిల్లలు మరియు చాలామంది పెద్దలతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది పిండి గింజలు జోడించడానికి మంచిది (మీరు ఏ ఉపయోగించవచ్చు). మీరు ఏ పండు రసం మరియు తొక్క పండు ఉపయోగించవచ్చు. భోజనానికి స్వదేశంలో, టర్కీలో, తేనీరులో తేనీరు బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది - కాని జాగ్రత్తగా ఉండండి, అలాంటి ఒక ట్రీట్ చాలా మధురమైనది కావచ్చు. ఏ సంకలిత సంపూర్ణ నిష్పత్తి పూర్తిస్థాయి బరువులో 1/3 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు. ఇది హాజీ బికర్ ఒక విధిగా భావించినట్లు పేర్కొంది పింక్ సారం (మీరు పింక్ సిరప్, జామ్ లేదా సారాంశం ఉపయోగించవచ్చు).

తుది మెరుగులు

ఇప్పుడు మిశ్రమం చల్లగా ఉండండి (పాన్ బాగుంది, మీరు దానిని చెఫ్ పార్చ్మెంట్ పేపర్తో వ్యాప్తి చేయవచ్చు). పొడి చక్కెరతో పని ఉపరితలం చల్లుకోవడమే మరియు దానిపై బేకింగ్ షీట్ను తిరగండి. కావలసిన పరిమాణం యొక్క ముక్కలుగా లూకుమా యొక్క స్తంభింపచేసిన పొరను కత్తిరించండి మరియు మేము వాటిని చక్కెర పొడి లేదా కొబ్బరి చిమ్మటల్లో డ్రాప్ చేస్తాము. బాగా, ఇంట్లో రాట్-లుక్ సిద్ధంగా ఉంది. ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్, మీరు టీ, కాఫీ, కర్కాడే మరియు అదే పానీయాలు తో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ప్రత్యేకించి, అదే చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలు! అది చాలా చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలను కట్ చేయడం మంచిది.