ఒక చికెన్ టెర్రిన్ ఒక పండుగ పట్టిక మరియు మాంసం తినేవారికి ఒక ఆదర్శ చల్లని స్నాక్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అలంకరణ. టెర్రిన్ యొక్క సన్నని ముక్కలు అల్పాహారం కోసం కూడా రొట్టె పొయ్యిలతో సేవలను అందిస్తాయి. ఈ డిష్ యొక్క తయారీ ఒక నిర్దిష్ట నైపుణ్యం అవసరం వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, ఫలితంగా, ఎల్లప్పుడూ, అన్ని ప్రయత్నాలు సమర్థించేందుకు.
పిస్తాపప్పులతో చికెన్ టెర్రిన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- pancetta లేదా బేకన్ - 30 ముక్కలు;
- చికెన్ మాంసఖండం - 800 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- థైమ్ ఆకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బ్రాందీ - అర్ధ శతాబ్దం;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిస్తాపప్పులు - అర్ధ శతాబ్దం;
- పార్స్లీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ - 75 గ్రా.
తయారీ
ఓవెన్ 180 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. బేకన్ కోసం ఒక సన్నని రూపం తేలికగా ఆలివ్ నూనె తో greased మరియు బేకన్ లేదా pancetta యొక్క ముక్కలు తో కవర్. అచ్చు నుండి స్వేచ్ఛగా వేలాడుతున్న ముక్కల చివరలను వదిలేయండి.
అన్ని ఇతర పదార్థాలు లోతైన గిన్నె లో ఉంచుతారు, ఉప్పు 2 teaspoons తో సీజన్ మరియు మిరియాలు ఒక మంచి చిటికెడు, అప్పుడు పూర్తిగా కలపాలి. జాగ్రత్తగా బేకన్ లేయర్లో సిద్ధం చేసిన బేస్లో కోడిని విస్తరించండి, జాగ్రత్తగా దూసుకుపోతుంది. బేకన్ యొక్క ఉచిత అంచులతో ఉన్న టెర్రిన్ను కవర్ చేసి ఫాయిల్తో రూపం మూసివేయండి. 1 గంట మరియు 30 నిమిషాలు పొయ్యిలో డిష్ ఉంచండి. రెడీ టెర్లిన్ పూర్తిగా చల్లని మరియు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్రెస్ కింద ఉంచండి. మరుసటిరోజు డిష్ కట్ చేసి, టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.
Prunes తో చికెన్ టెర్రిన్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- వెన్న -2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ కాలేయం - 300 గ్రా;
- పెరిటోనియం పంది - 600 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- బ్రాందీ - 60 ml;
- జాజికాయ - 1 టీస్పూన్;
- థైమ్ - 1 టీస్పూన్;
- ప్రూనే - 1 ఎండు;
- బే ఆకులు - 6 PC లు.
- పిస్తాపప్పులు - 60 గ్రా.
తయారీ
మృదువైన వరకు వెన్నలో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేసి వేయించాలి. చికెన్ కాలేయం, పెరిటోనియం (చిన్నది
కూరగాయల నూనె తో బేకింగ్ గ్రీజు మరియు బే ఆకులు తో కవర్ కోసం ఫారం. సగం stuffing లే పైగా, మధ్యలో కాయలు మరియు ప్రూనే పంపిణీ మరియు అన్ని మిగిలిన ముక్కలుగా చేసి మాంసం కవర్. 1 3/4 గంటలు 150 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో నీరు నింపిన పాన్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. తాజా రొట్టెతో ఒక టేబుల్ మీద పనిచేసే ముందు మరియు భోజనం చేసే భోజనం పూర్తిగా చల్లగా ఉంటుంది.