క్రోసియెంట్స్ - ఫ్రాన్స్ నుండి ఒక ప్రసిద్ధ మిఠాయి ఉత్పత్తి, చంద్రవంక చంద్రుడి ఆకారంలో. ఫ్రెంచ్ సాంప్రదాయకంగా అల్పాహారం కోసం ఈ పేస్ట్రీని వాడతారు. క్రోస్సాండర్లు చాక్లెట్ , క్రీమ్ ఫిల్లింగ్లు, ఫ్రూట్ మరియు బెర్రీ జామ్స్లతో చేయవచ్చు. కానీ కొన్నిసార్లు నింపి, అప్పుడు నింపి కోసం, సంపన్న పెరుగు జున్ను ఉపయోగిస్తారు , హామ్, జున్ను లేదా బచ్చలికూర తో భర్తీ.
ఒక పచారీ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి క్రోసియెంట్లను కాల్చవచ్చు. కాని, నిస్సందేహంగా, మీ చేతులతో తయారుచేసిన క్రసీజల కోసం ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ , చాలా రుచిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్రతి స్త్రీ తన ప్రియమైన వంటలో ఆమె ప్రియమైన ముక్కలు వేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, ఎందుకంటే ప్రియమైన వారిని దయచేసి ప్రయత్నిస్తుంది. పరీక్షలతో పని, చికిత్సకులు ప్రకారం, భావోద్వేగ స్థితిలో కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది - ఇది శాంతి మరియు మనస్సు యొక్క శాంతి భావనను కలిగిస్తుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి croissants కోసం రెసిపీ
డౌ కోసం కావలసినవి:
- పిండి - 0,5 కిలోల;
- వెన్న - 300 గ్రా;
- నీరు - 1 గాజు;
- కొద్దిగా ఉప్పు.
Unsweetened నింపి కోసం కావలసినవి:
- హామ్ (లేదా హార్డ్ జున్ను) - 200 గ్రా;
- పెరుగు జున్ను - 100 గ్రా.
తీపి stuffing కోసం కావలసినవి:
- పచ్చసొన - 2 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 1/3 కప్పు;
- చాక్లెట్ - ¼ టైల్స్;
- వెన్న - 1 టీస్పూన్;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు.
Croissants కోసం ఒక లీన్ డౌ పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క తయారీ
ఉప్పు తో పిండి కలపాలి, పొడి మీద కొద్దిగా పిండి వదిలి. నూనెలో ఆరవ భాగం కరిగించి, పిండిలో కురిపించింది, నీరు జోడించడం జరుగుతుంది. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది cellophane తో వ్రాప్, రిఫ్రిజిరేటర్ లో 1 గంట అది చాలు.
సగం లో పిండి భాగహారం. పొరల భాగాలను చుట్టండి, కొద్దిగా సాగదీయడం మరియు పిండితో చిలకరించడం. ఒక లేయర్డ్ టెస్ట్తో పని చేస్తున్నప్పుడు, ఒక దిశలో ఏర్పడే రూపాన్ని బయటకు తీయడం చాలా ముఖ్యం. పొందిన పొరలు cellophane లో చుట్టి మరియు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి (డౌ ఒక ప్యాకేజీ చుట్టి చేయవచ్చు). మరొక 1 గంట తర్వాత, క్రోసియెంట్లను వంట చేయండి.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన croissants యొక్క తయారీ
రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క పిండి నుండి తీసుకోండి, ముందుగా కరిగిన వెన్నతో ఉన్న భాగాలలో ఒకదాని పైన స్మెర్, పైభాగంలో రెండవ కేక్ ఉంచండి మరియు రోలింగ్ పిన్తో అన్నింటినీ కలిపి ఉంచండి. మీరు ఒక సన్నని ఫ్లాట్ కేక్ పొందాలి. సగం మరియు సగం కట్ మరియు త్రిభుజాలు లోకి ప్రతి భాగం కట్. విస్తృత వైపు నుండి మొదలు, త్రిభుజం ట్యూబ్ లోకి వెళ్లండి. బేకింగ్ షీట్లో, స్థలం (మీరు సాధారణ A4 షీట్లను మరియు నూనెను తీసుకోవచ్చు) చొప్పించడం, croissants ఉంచండి మరియు వాటిని 30 నిమిషాలు షీట్ మీద ఉంచడానికి వీలు - డౌ పెరుగుతుంది. Croissants ఎగువ నుండి పూర్తయిన ఉత్పత్తులు మెరిసే విధంగా, తన్నాడు పచ్చసొన తో smeared చేయవచ్చు. 30 నిమిషాలు 180o వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. వేయించిన croissants చాక్లెట్ నిండి ఉంటుంది. ఇది చేయడానికి, మీరు చాక్లెట్ బార్ విచ్ఛిన్నం మరియు, పాలు 4 tablespoons జోడించిన తర్వాత, కరిగే అవసరం.
ఫిల్లింగ్ లేకుండా croissants ఎలా తయారు చేస్తారు ఈ ఉంది. ఫిల్లింగ్ తో croissants చేయడానికి, మేము తయారీ అల్గోరిథం ఉంచడానికి, కానీ త్రిభుజం యొక్క విస్తృత అంచున ట్యూబ్ లోకి మెలితిప్పినట్లు దశలో మేము నింపి ఉంచండి మరియు అంచులు fastening, రోల్ ట్విస్ట్.
కాని తీపి stuffing తయారీ
పంది మాంసం (లేదా హార్డ్ చీజ్) కిటికీలకు తింటాను, పెరుగు జున్ను, బాగా గందరగోళాన్ని జోడించండి. ఒక వదులుగా నింపి సిద్ధంగా ఉంది.
తీపి stuffing మేకింగ్
పొడి చక్కెర మరియు వనిలిన్ చల్లడం, ఒక చెంచా తో సొనలు శుభ్రం చేయు. ఒక నీటి స్నానం కుక్ వరకు కుక్. ఒక నీటి స్నానంలో విడివిడిగా చాక్లెట్ను కరుగుతాయి. నూనె జోడించడం, గుడ్డు మాస్ మరియు చాక్లెట్ కదిలించు. సిద్ధం మాస్ నింపి ఉపయోగిస్తారు. ఫిల్లింగ్ ఖచ్చితమైన మరియు మందపాటి జామ్ గా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన పాలు కూడా చాలా రుచికరమైన croissants.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి పచ్చిగా ఉన్న కారరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున, రుచికరమైన మిఠాయిని తినడంలో పాలుపంచుకోవాలని పౌష్టికాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కానీ 150 g బేకింగ్ శరీర బరువులో మార్పును ప్రభావితం చేయదు. అందువలన, మేము మీరు ఒక మంచిగా పెళుసైన వంటకం రొట్టెలుకాల్చు సిఫార్సు!