తూర్పు పాక సంప్రదాయాలు, ఒకటి కంటే ఎక్కువ తరానికి చెందినవి, విభిన్నమైన వంటకాలను శోషించాయి. టాటులో అజు - ప్రముఖ మాంసకృష్ణ, ఐరోపావాసులతో టాటర్ ప్రజల సహకారం యొక్క స్పష్టమైన ఉదాహరణ. క్లాసిక్ అజు రెసిపీ ఆధునికీకరించబడింది, ఇంట్లో ఆహార అభిమానుల ఆసక్తి మేల్కొలుపుతుంది.
టాసులో అజు - రెసిపీ
టాజులో అజు - ఒక క్లాసిక్ వంటకం, జ్యుసి గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు కొవ్వులో వేయడంతో, తర్వాత చాలా కాలం సంప్రదాయ జ్యోతిర్లో ఉడికిస్తారు. అటువంటి కంటైనర్ వాడకం అనేది ఉత్పత్తులను సుదీర్ఘకాలం పాటు ప్రోత్సహించటానికి అనుమతిస్తుంది, తద్వారా సువాసనాళాలను మార్పిడి చేసుకోవడానికి సమయం ఉంటుంది, నాణ్యమైన డిష్ను అందిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 550 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 520 గ్రా;
- క్యారట్లు - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- టమోటాలు - 240 గ్రా;
- నెయ్యి - 175 ml;
- నీటి 270 ml.
తయారీ
- సన్నని కుట్లు లోకి దూడ మాంసము.
- సరిగ్గా తయారుచేసిన రెసిపీ ప్రతిజ్ఞ బాగా వేడిచేసిన బ్రేజియర్, దీనిలో మొదటి గోధుమ దూడ.
- దూడ మాంసం మరియు కొన్ని కూరగాయలు యొక్క ఫ్లెష్, కలిసి సేవ్.
- ఒక సాధారణ డిష్ లో దుంపలు వేసి మరియు స్థానం ముక్కలు. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గొడ్డు మాంసం నుండి టాటర్లో అజాని ఎలా ఉడికించాలి?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న gourmets గుర్తింపు పొందడంతో, టాటర్ లో Azu వివిధ వివరణలు కొనుగోలు చేసింది, వివిధ ప్రజల వినియోగదారుల రుచి మరియు వారి భూములు పెరుగుతున్న ఉత్పత్తులను అనుగుణంగా. మాంసం మరియు కాలానుగుణ కూరగాయలు పుచ్చుకోవడం, మీరు వంట పద్ధతుల కోసం ప్రామాణికమైన ఎంపిక నుండి బయలుదేరడానికి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు, మీ హోమ్ వెర్షన్ యొక్క స్వంత వెర్షన్ను సృష్టించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 540 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 470 గ్రా
- తయారుగా ఉన్న దోసకాయ - 230 గ్రా;
- నీరు 145 ml;
- ఎండు గింజలు;
- పెద్ద టమోటా;
- పిండి - 15 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 65 ml.
తయారీ
- వెన్న లో బీఫ్ ముక్కలు, ద్రవ లో పోయాలి, కవర్ మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం వదిలి.
- స్టార్చ్ లో ఉంచండి, కదిలించు, దోసకాయలు కలిపి.
- విడిగా దుంపలు స్టవ్ మరియు వంటకం వాటిని పంపండి. ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి.
- కొద్ది నిమిషాల పాటు ఊరవేసిన దోసకాయలతో టాటాలో అజు అవ్ట్ ఉంచండి.
పంది మాంసం నుండి టార్టర్లోని అజాని ఎలా ఉడికించాలి?
ఆధునిక అంతర్జాతీయ ఎంపికల కారణంగా, పంది నుండి అజును తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది. ప్రముఖ ఓరియంటల్ రెసిపీ సాధారణ యూరోపియన్ వంటకం కొంతవరకు గుర్తుచేస్తుంది ముఖ్యంగా నుండి. రిచ్ డిష్ కోసం, చాలా ఖరీదైన మృదులాస్థులను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు, కొవ్వు తగినంతగా ఉంటుంది, కానీ చాలా గట్టి బడ్జెట్ కోతలు మృతదేహాలు కూడా ఆటలోకి వెళ్ళవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 560 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 380 గ్రా;
- దోసకాయ - 90 గ్రా;
- కూరగాయల కొవ్వు - 55 ml;
- టమోటా గాఢత - 33 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 45 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 145 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు.
తయారీ
- మీరు టాటర్ లో azu సిద్ధం ముందు, పదార్థాలు సిద్ధం: దోసకాయలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు లోకి దుంపలు కట్ - cubes, మరియు పంది - చిన్న ముక్కలుగా.
- పంది శుభ్రం చేసి, ఆపై వండిన వరకు పిండి మరియు పాస్తాతో నమూనా చేయండి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు, అప్పుడు పంది వాటిని పంపండి.
- మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి, ఒక గంట క్వార్టర్లో కాల్పులు చేసి సంస్థ ఆకుకూరల్లో సేవ చేయాలి.
చికెన్ తో టార్టర్లో అజు
టాటరిలోని అజు యొక్క క్లాస్ తయారీలో గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెపడ్డ ఉపయోగం ఉంటుంది. టెండర్ చికెన్ ఫిల్లెట్తో ఎరుపు మాంసాన్ని మార్చడం ద్వారా మీరు ప్రసిద్ధ టార్టార్ ఫుడ్ యొక్క మంచి ఆహార వ్యాఖ్యానాన్ని పొందవచ్చు. ఆహార ప్రత్యామ్నాయాల కోసం సిద్ధంగా లేరా? చర్మంతో నేరుగా తొడలు మరియు డ్రమ్ స్టిక్లను ఎరుపు మాంసం ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 640 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 530 గ్రా;
- కాస్క్ దోసకాయ - 290 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 75 గ్రా.
తయారీ
- మీరు చికెన్ ఫిల్లెట్, గోధుమ బంగాళాదుంపలతో టాటర్లో అజాను ఉడికించి, ఆపై పక్షికి వెళ్లండి.
- బంగారు కోడి ఫిల్లెట్ కు టొమాటో సాస్ జోడించండి, పిండి దోసకాయలు, వేయించిన దుంపలు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు మిళితం. సగం ఒక గంట కరిగించు.
- ప్రతిరోజు హృదయపూర్వక వంటకం గ్రీన్స్ యొక్క ఉదారంగా భాగంతో స్వతంత్రంగా సేవలు అందిస్తోంది.
టాటర్ లో మటన్ నుండి అజు
నాణ్యత మరియు కొవ్వు మాంసం - ఒక గొప్ప స్పైసి ఆహార ఆధారంగా. మిగిలిన భాగాలను ప్రయోగం చేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలు లేకుండా టాటాలో అజాను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు యూరోపియన్లతో పరిచయమయ్యే ముందు కూడా టాటర్ సంచారకుల నిజమైన, రంగుల వంటకం పొందుతారు, అలాగే తగ్గిన కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్తో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటారు.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 290 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 35 గ్రా;
- పిండి - 5 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 75 ml.
తయారీ
- సరిగా టాటాలో అజాను సిద్ధం చేయడానికి ముందు, బ్రేజింగ్ ను వేడెక్కేలా మరియు గరిష్ట అగ్నిని కాపాడుకోండి.
- కూరగాయలు, పాస్తా మరియు పిండి తో గొర్రె ముక్కలు మిక్స్. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి.
- అధిక వేడిలో అరగంట ఉంచండి.
ఒక బహు వర్గంలో టాటర్లో అజు
కొత్త టెక్నాలజీలు కొత్త వంట పద్ధతులను తెలుసుకోవడానికి అనుభవం లేని కుక్స్ సహాయం. టాజులో అజు - మల్టీవిరియాలో ఉన్న రెసిపీ కొత్త రుచులతో క్లాసిక్ని మాత్రమే కాకుండా, వండే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద సుదీర్ఘ వంటకాల తయారీలో ఈ వంటకాలలో ముఖ్యమైనది కాబట్టి, వంటగది సహాయకుడు మంచి ఉద్యోగం చేస్తాడు.
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 630 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 340 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 110 గ్రా;
- నీరు - 480 ml;
- దోసకాయ - 145 గ్రా;
- టమోటాలు నుండి సాస్ - 45 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 శాతం.
తయారీ
- ఘనాల లోకి పదార్థాలు కట్.
- బేకింగ్ న మాంసం శుభ్రం చేయు.
- మిగిలి ఉన్న అంశాలను ఉంచండి మరియు ఒక గంట క్వార్టర్లో వంట కొనసాగించండి.
- పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు పేస్ట్ ఉంచండి, "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో, ద్రవంలో పోయాలి మరియు టాటర్ గంటలో అజ్యుని ఉడికించండి.
పాట్లలో టాటర్లో అజు
ఒక సంప్రదాయ కుండ లో బేకింగ్ వంటలలో రష్యన్ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి ఒక డిష్ సిద్ధం, సంప్రదాయ వంటకం ఆధారంగా అందుబాటులో మరియు సాధారణ పదార్థాలు కలిగి నుండి, సాపేక్షంగా సులభం. ఈ టెక్నాలజీకి క్లుప్తమైన కోరిక కూడా కొత్త మార్గంలో తమ అభిరుచులను బయటపెట్టడానికి అలవాటుపడిన ఉత్పత్తులు సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 470 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 430 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- కూరగాయల కొవ్వు - 45 ml;
- టమోటా గాఢత - 25 గ్రా;
- నీరు 235 ml.
తయారీ
- దోసకాయలతో టాటర్లో రెసిజ్ అజును ప్రతి ఉత్పత్తుల యొక్క చిన్న కోత ఉంటుంది.
- కంటైనర్ దిగువన వేయించిన గొర్రె యొక్క సన్నని ముక్కలు ఉంచండి.
- ప్రత్యేకంగా డిష్ యొక్క అంశాలను చెదరగొట్టడానికి మరియు పొరల్లో వాటిని వ్యాప్తి చేయడానికి, గాఢతతో నింపడం కొనసాగించండి.
- అరగంట కోసం 210 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు ప్రతిదీ.
బంగాళాదుంపలతో టాటర్లో అజు
టాట్ లో Azu - కుండల ఒక రెసిపీ - మీరు పొయ్యి లో చికిత్స వేడి ధన్యవాదాలు, బంగాళాదుంప యొక్క స్ఫుటమైన నిర్మాణం కాపాడటం, బాగా పదార్థాలు చల్లారు అనుమతిస్తుంది ప్రధాన మార్గాలను ఒకటి. ఒక బంగారు క్రస్ట్ పొందడానికి, ముక్కలు శుభ్రం, పొడిగా మరియు వాటిని పని ప్రారంభించే ముందు ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు వేడి వేయించడానికి పాన్ గ్రహించి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 470 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 330 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- టమోటా రసం - 145 ml;
- కూరగాయల కొవ్వు - 75 మి.లీ;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 210 ml.
తయారీ
- తురిమిన ఉల్లిపాయ, రసం చల్లుకోవటానికి మరియు మృదువైన వరకు దాన్ని ఉంచండి. ఒక కుండలో ఉంచండి.
- వేయించిన దూడ, మిగిలిన అంశాలతో ఉల్లిపాయలకు బదిలీ, ద్రవతో నింపి, 210 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.