సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పిజ్జా మోజారెల్లాతో తయారుచేస్తారు మరియు అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా భావిస్తారు. దాని వంటకం ముఖ్యమైన మార్పులకు గురైంది ముందు ఈ పిజ్జా ఉంది. యొక్క ఇటాలియన్ రుచి యొక్క అసలు రుచి ఉడికించాలి మరియు ఆనందించండి లెట్.
ఇటాలియన్ పిజ్జా మోజారెల్లా, బాసిల్ మరియు టమాటాలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- sifted పిండి - 260 గ్రా;
- ఆలివ్ వాసన లేకుండా నూనె - 55 ml;
- శీఘ్ర పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- నీరు 165 ml;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- తాజా తులసి యొక్క కొమ్మలను - 5-6 ముక్కలు;
- మోజారెల్లా - 145 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 45 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 280 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 30 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15-20 ml;
- మిరియాలు మరియు ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఒరేగానో - 1 చిటికెడు.
తయారీ
పిజ్జా రుచి సమానంగా డౌ యొక్క నాణ్యత మరియు నింపి కూర్పు రెండింటి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. అందువల్ల, మేము రెండింటిని బాధ్యతాయుతంగా చూసుకుంటాము.
ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిండి కోసం, మేము పిండి sift, ఉప్పు, చక్కెర మరియు పొడి ఈస్ట్ తో కలపాలి. అదే సమయంలో, మేము ఒక గిన్నెలో నీరు మరియు ఆలివ్ నూనెను కలుపుతాము మరియు కదిలించుము. ఇప్పుడు మేము ద్రవ మరియు పొడి ఆధారం కనెక్ట్ మరియు సుదీర్ఘకాలం మరియు జాగ్రత్తగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, దాని ప్లాస్టిసిటీ మరియు సంపూర్ణ కాని stickiness సాధించడానికి. ఇప్పుడు మేము గిన్నెలో ఒక గిన్నెలో ఉంచి దానిని ఒక బట్టతో కప్పి, నలభై ఐదు నిమిషాలు వేడిని ఉంచాము.
డౌ పెరుగుతుంది, పిజ్జా టాపింగ్స్ కోసం పదార్థాలు తయారు చేద్దాము. కొట్టుకుపోయిన టమోటాలు బేస్ వద్ద crosswise కట్ మరియు ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు వేడి నీటిలో నిండి ఉంటాయి. ఆ తరువాత, మేము చల్లని నీరు తో కోట్ మరియు సులభంగా తొక్కలు తొలగించండి. ఇప్పుడు టమాటాలను కప్పులు లేదా ముక్కలతో కట్ చేసి తాత్కాలికంగా ప్లేట్ మీద ఉంచండి. మేము ఒక తురుముచెక్క లేదా ముక్కలుగా చేసి మోజారెల్లా ద్వారా రుబ్బు, మరియు కూడా కొమ్మల కత్తిరించిన మరియు ఒక కత్తితో తులసి ఆకులు కట్.
పండిన డౌ మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది మరియు కొద్దిగా నూనె రూపంలో దిగువన పంపిణీ చేయబడుతుంది. మేము బేకింగ్ ట్రేలో కొంతకాలం విడిచిపెడతాము, తద్వారా ఇది కొద్దిగా సమీపంలో ఉంటుంది, దాని తర్వాత మేము చిరుతిండి రూపకల్పనకు వెళ్తాము. టొమాటో సాస్ మరియు ప్రీరోటిషైమమ్ ఒరెగానోతో డౌ మొత్తం చుట్టుకొలతను పెంచండి. ఇప్పుడు టమోటా ముక్కలు చెయ్యి, ఆపై బాసిల్ మరియు మోజారెల్లా. ఇప్పుడు ఆలివ్ నూనెతో పిజ్జాని పిచికారీ చేసి, పదిహేను నిమిషాల్లో 220 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిలో ఉంచాలి. బేకింగ్ ముగిసేముందు ఐదు నిమిషాలు, మేము గ్రౌండ్ పర్మేసన్ తో ఉత్పత్తి రుద్దు.
మోజారెల్లా మరియు టమాటాతో ఉన్న పిజ్జా సాసేజ్ సలామి లేదా హామ్తో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, టమోటాల్లో ఉపరితలం అంతటా గజిబిజిగా ముక్కలు వ్యాప్తి చెందుతాయి.
చికెన్, ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్ మరియు మోజారెల్లా తో పిజ్జా
పదార్థాలు:
- పిజ్జా కోసం పిండి;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము) - 170 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 60 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ సలాడ్ తీపి - 40 గ్రా;
- మోజారెల్లా - 145 గ్రా;
- బాసిల్ తాజా (ఆకులు) - రుచి;
- టమోటా సాస్ లేదా కెచప్ - 60 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 40 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 30 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- రాతి ఉప్పు, తులసి ఎండిన మరియు ఒరేగానో - చిటికెడు ద్వారా.
తయారీ
మొదటి దశ పిజ్జా పిండి సిద్ధం చేయడం. దీని కోసం పైన ఉన్న వంటకాన్ని మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా మీ సొంత మార్గంలో ఒక చిరుతిండిని సిద్ధం చేయవచ్చు. అయితే, మరియు సిద్ధంగా ఆధారంగా పిజ్జా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే అవుట్ చేస్తుంది.
చిన్న స్లాబ్ల లోకి చికెన్ బ్రెస్ట్ కట్ ఫిల్లెట్ పూరించడానికి మరియు ఆలివ్ నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్ లో లే. మాంసం బ్రౌనింగ్ తరువాత, మేము అది ఒక చిన్న కట్ ఉల్లిపాయ వేయడానికి మరియు మృదువైన వరకు చికెన్ తో కలిసి వేసి. వేయించడానికి పూర్తయిన తర్వాత ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ పొడిని కలపండి
పిజ్జా మేకింగ్, పిండి బయటకు వెళ్లండి, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద అది వేయండి, అవసరమైతే అప్ వెళ్ళి వీలు మరియు మయోన్నైస్ మరియు టమోటా కెచప్ యొక్క మిశ్రమం తో కవర్. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు మోజారెల్లా ముక్కలతో చికెన్ ఫ్రైను గజిబిజిగా వ్యాపించి, మేము పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాల కోసం 220 డిగ్రీల వద్ద కాల్చి వేయాలి. ప్రక్రియ ముగియడానికి మూడు నిమిషాలు ముందు, మేము పర్మేసన్ శివారాలు మరియు తులసి ఆకులు తో పిజ్జా పిజ్జా.