ఫెటచుని - సుదీర్ఘ మరియు విస్తృత రూపం యొక్క ఇటాలియన్ పాస్తా విస్తృత మరియు బాగా తెలిసిన రూపం. ఏ పాస్తా తయారీలో, వాటికి అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం వారికి ఉపయోగపడుతుంది. ముఖ్యంగా రుచికరమైన fetuchini క్రీమ్ సాస్ తో ham, పుట్టగొడుగులు లేదా జున్ను పొందిన.
హామ్తో పాస్తా "ఫెట్టుకుని" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ham - 200 g;
- ఫెచ్చుచుని - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- రోజ్మేరీ - 10 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 30 ml;
- క్రీమ్ - 120 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
హామ్ సన్నని కుట్లు లోకి కట్. వెల్లుల్లి శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఉల్లిపాయలతో చక్కగా కలుపుతారు. అప్పుడు వేయించిన పాన్ లో అన్ని వేసి కూరగాయల నూనె తో వేడి వరకు సిద్ధంగా. అప్పుడు శాంతముగా ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, అది అన్ని evaporates వరకు వేచి, మరియు క్రీమ్ జోడించండి. ఫెటూక్కిన్ విడివిడిగా ఉప్పు, ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు, వండిన సాస్ తో సీజన్ మరియు టేబుల్ మీద డిష్ను సేవిస్తారు.
ఫెటూకిన్ మరియు హామ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఫెచ్చుచుని - 250 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- ham - 200 g;
- క్రీమ్ - 250 ml;
- జున్ను "పర్మేసన్" - 50 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
హామ్ సన్నని ముక్కలుగా కట్. పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, సన్నగా ముక్కలు చేయబడతాయి. సగం వండిన వరకు ఫెటూక్కిన్ ఉడకబెట్టబడుతుంది, అప్పుడు జాగ్రత్తగా నీటిని విలీనం చేస్తుంది. ఆలివ్ నూనెలో పుట్టగొడుగులు మొత్తం ద్రవ బాష్పరాజ్యాల వరకు వెళతాయి. అప్పుడు వారికి హామ్ వేసి తేలికగా వేసి వేయండి. తరువాత, ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి ఉప్పు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వెంటనే బుడగలు కనిపిస్తాయి వంటి, fettuccine వేయడానికి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు మిక్స్తో హామ్తో పాస్తాను చల్లుకోండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
క్రీము సాస్లో హామ్తో ఫెటూక్కైన్
పదార్థాలు:
- ఫ్లాట్ నూడుల్స్ ఫెచ్చుచుని - 400 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- హామ్ - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు.
- క్రీమ్ సాస్ కోసం:
- క్రీమ్ - 300 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- జున్ను - 300 గ్రా.
తయారీ
అందువల్ల, ఒక పెద్ద కుండ తీసుకొని, దానిలో నీరు వేసి, కొన్ని ఉప్పు వేసి, దానిని జాగ్రత్తగా ఉంచండి