సాట్వివి సాస్ కనీసం ఒక్కసారిగా జార్జియా వంటకాలకు తెలిసిన అందరికీ తెలుసు. ప్రసిద్ధ గింజ సాస్ లో మీరు ప్రతిదీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు: మాంసం నుండి కూరగాయలు, ఉదాహరణకు, కాలీఫ్లవర్, మేము మరింత మాట్లాడదాము ఇది వంటకాలను గురించి.
కాలీఫ్లవర్ తో శాసివి వంటకం
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛము - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 2 PC లు.
- దానిమ్మ రసం - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2-3 PC లు.
- ఉప్పు, వేడి మిరియాలు - రుచి చూసే;
- అక్రోట్లను - 400 g;
- తాజా కొత్తిమీర (గ్రీన్స్) - ఒక బంచ్;
- హాప్లు-సనెలీ, ఇమెరిటిన్ కాషాయం, లవంగాలు - 1 స్పూన్ ప్రతి.
తయారీ
మీరు కాలీఫ్లవర్తో సట్సివిని ఉడికించాలి ముందు, మీరు చాలా కాలీఫ్లవర్ చేయవలసి ఉంటుంది. మేము పువ్వుల గులాబీ క్యాబేజీ తలని విడదీసి, చిన్న పువ్వులలో అరుదుగా ఉండి, సాధ్యమయ్యే కీటకాలను వదిలించుకోవడానికి మరిగే నీటిని నింపండి. మరికొంత వండిన వరకు మరిగే నీటిలో లేదా ఆవిరిలో ఇంఫ్లోరేస్సెన్సులు వేయాలి.
క్యాబేజ్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, మేము సాట్సీవీ సిద్ధం సమయం. పీల్చిన అక్రోట్లను ఒక కాఫీ గ్రైండర్, బ్లెండర్ లేదా కేవలం ఒక మాంసం గ్రైండర్తో కలిపి అతికించండి. ముంచిన కొత్తిమీరతో గింజ పేస్ట్ను మిక్స్ చేసి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా నూనెతో కలిపిన పత్రికా గుండా ప్రవహిస్తుంది. మేము కూరగాయల నూనె లో ఉల్లిపాయలు ఒప్పుకుంటే, preliminarily మెత్తగా కత్తిరించి, తర్వాత మేము కూడా సాస్ కు సాస్ పంపండి. రెడీ సాట్సీవి చాలా దట్టమైన, గంభీరమైన, కాబట్టి అది కావలసిన స్థిరత్వం దారితీసింది, కూరగాయల లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిపి ఉండాలి.
సగం తయారు క్యాబేజీ సాస్ మరియు అగ్ని న డిష్ చాలు. సుమారు 5 నిమిషాలు మూత కింద సస్సివిని మూసివేయడం, క్యాబేజీ సిద్ధమయ్యే వరకు, కొద్దిగా పమోరనేట్ జ్యూస్ వేయండి మరియు డిష్ చల్లబరుస్తుంది (సాట్సీవి మాత్రమే చల్లగా ఉంటుంది). సేవించే ముందు, డిష్ తాజా కొత్తిమీర మరియు దానిమ్మపండు యొక్క ధాన్యాలతో అలంకరించబడుతుంది.
కాలీఫ్లవర్ మరియు కూరగాయలతో సత్సివి
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛము - 500 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 250 గ్రా;
- అక్రోట్లను - 400 g;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 2-3 PC లు.
- సస్సివి కోసం సుగంధాల మిశ్రమం - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ లేదా దానిమ్మపండు రసం - రుచి చూసే;
- రసం లేదా నీరు.
తయారీ
మేము కాలీఫ్లవర్ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్సీస్గా విభజించి 10 నిముషాలు వేయాలి. టెండర్ వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు లాసేర్ మరియు రోస్ట్ మీద సిద్ధంగా క్యాబేజీ వ్యాప్తి చెందుతాయి.
వాల్నట్లను పిండిలో వేసి, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనీగర్ వేసి, రసం లేదా నీటితో కావలసిన కావలసిన స్థిరత్వానికి మాస్ను విలీనం చేయాలి. పట్టికలో సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కాలీఫ్లవర్తో సాస్ డిష్ మరియు రుచికరమైన సాట్సీవి నింపండి.