బోజ్బాష్ ప్రసిద్ధ అర్మేనియన్ సూప్, ఇది ఒక మందపాటి రసం, ఇది గొర్రె నుండి పులియబెట్టినది. ఈ డిష్ యొక్క రుచి, చెర్రీ రేకులను కలిపి కృతజ్ఞతలు, అద్భుతమైన మరియు చాలా అసాధారణమైనది. నేడు మేము గొడ్డు మాంసం నుండి beefball ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
గొడ్డు మాంసం బీఫ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 800 గ్రా;
- ఎండిన చెర్రీ ప్లం - 20 pcs.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తాజా ప్లం - 8 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 8 PC లు.
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- బియ్యం - 0,5 అంశాలు;
- చిక్పా - 1 అంశం;
- పసుపు - చిటికెడు;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 5 లీటర్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఉడికించిన వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు జాగ్రత్తగా మొత్తం ఒలిచిన బంగాళదుంపలు తగ్గించింది. బల్బ్ చిన్న cubes లో పేలికలుగా, శుభ్రం, ఒక saucepan లోకి విసిరి మీడియం వేడి పైగా వండుతారు. మాంసం గ్రైండర్తో పాటు మాంసం గ్రైండర్తో పాటు గొడ్డు మాంసం గుజ్జు గుండా వెళుతుంది, మేము ఒక కోడి గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేస్తాము, బియ్యం, ఉప్పు, మిరియాలు వేయించి మాంసంతో మిక్స్ చేయాలి. ఇప్పుడు మేము దాని నుండి చాలా పెద్ద మాంసాన్ని ఏర్పరుస్తాము మరియు మధ్యలో ఎండిన ప్లం యొక్క కొన్ని బెర్రీలు ఉంచాము. అప్పుడు బంక యొక్క అంచులు శాంతముగా ప్లేగు తద్వారా ప్లం meatboard లోపల ఉంది. మిగతా మృదు మాంసంతో కూడా అదే జరుగుతుంది. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము మా మాంసంబాములను వ్యాపించి మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన చిక్పీస్ను కలపండి, గతంలో రాత్రికి ముంచినది మరియు శుభ్రమైన నీటిలో వండుతారు. అప్పుడు మేము తాజా ప్లం త్రో మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చాలా చివరిలో, ఒక చెంచా, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక చెంచా చల్లుకోవటానికి ఒక మూత తో కప్పు మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు డిష్ కాయడానికి వీలు. గొడ్డు మాంసం నుండి రెడీ సూప్ bozbash క్రింది బ్రేజ్ వడ్డిస్తారు: ఒక బౌల్ లో మేము meatball, చెర్రీ ప్లం, మొత్తం బంగాళాదుంపలు, చిక్పీస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపండి. మేము గ్రీన్స్ తో ప్రతి పనిచేస్తున్న అలంకరించండి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
గొడ్డు మాంసం గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- బఠానీలు - 50 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కొత్తిమీర - 0.5 పుంజం;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- అల్లం, barberry, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం 2 గంటలు ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు చల్లబడిన మాంసం ఎముకలు నుండి తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది. బీస్ గతంలో రాత్రి కోసం soaked. నా బంగాళాదుంప, శుభ్రంగా, చిన్న ముక్కలుగా కట్. బల్బ్ ఊకలు నుండి కరిగిన మరియు కడుగుతారు. ఇప్పుడు అన్ని చేర్పులు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు పూర్తి, బంగాళాదుంపలు, మొత్తం గడ్డలు, బటానీలు మరియు ఒక కుండ లోకి ముక్కలుగా చేసి మాంసం చాలు. 40 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద సూప్ ఉడికించి, ఆపై బఠానీ యొక్క మెత్తదనాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు అగ్ని నుండి పాన్ ను తొలగించండి. మేము ప్లేట్లు డిష్ పోయాలి, తరిగిన ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.