మెరెంగి బాల్యం నుండి చాలా ప్రజాదరణ పొందిన మరియు ఇష్టమైన డెజర్ట్లలో ఒకటి, ఇది తింటాడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు చక్కెర. కానీ ఈ రుచికరమైన వంటకం విషయంలో చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంది - చాలా మంది దీనిని ఉడికించలేరు: వారు లోపల కాల్చివేయబడరు, తరువాత నుండి కాలిపోయారు. ఈ ఆర్టికల్లో, ఇంటిలో మెరింగ్యూస్ని ఎలా తయారుచేయాలో మరియు వంటకాన్ని ఎలా పొందాలో చూస్తామనే విషయాన్ని మేము మీకు తెలుస్తుంది.
Meringues చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 1 కప్;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 సంచి.
తయారీ
ఎలా వాటిని అవాస్తవిక చేయడానికి meringues సిద్ధం? వంట ప్రధాన సీక్రెట్స్ ఒకటి పదార్థాలు సంబంధం ఇది వంటలలో యొక్క పొడి, ఉంది. నీళ్ల బిందువుల జంట కూడా ప్రతిదీ పాడుచేయగలదు, మరియు మేరేంగి మీరు పని చేయవు.
సో, ఒక మిక్సర్ తో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గొడ్డలితో నరకడం. మంచి మంచి నురుగు పొందాలి. ఈ ప్రయోజనాల కోసం బ్లెండర్ అనుకూలంగా ఉండదు, దానితో కావలసిన ప్రభావం సాధించబడదు. బీట్ మరియు నెమ్మదిగా చక్కెర సగం పోయాలి కొనసాగించండి. అప్పుడు కాసేపు ఆపడానికి మరియు ఒక గరిటెలాంటి మాస్ను కలపాలి. అదే సమయంలో, ఒక వృత్తంలో కాదు, పై నుండి క్రిందికి శాంతముగా అడ్డుపడటం అవసరం. అప్పుడు చక్కెర మిగిలిన జోడించండి మరియు కరిగిపోయే వరకు whisk. మేము పార్కమెంట్ కాగితం లేదా నూనెను కప్పిన బేకింగ్ షీట్లో ఒక టేబుల్ తో మా మెరిన్సులను వ్యాప్తి చేసాము. మీరు మిఠాయి సిరంజి లేదా పర్సు కలిగి ఉంటే, మీరు వారి సహాయంతో ఉత్పత్తులను రూపొందించవచ్చు. సరిగ్గా సిద్ధం చేసినప్పుడు, మాస్ బాగా ఆకారం ఉంచుతుంది మరియు నోజెల్ నుండి ఒక అందమైన నమూనా అది ఉంది. ఇప్పుడు ఒక మరింత రహస్యం: మెరెంగి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చాలి, కాని బేకింగ్ సమయం పెరుగుతుంది. మీరు వేడి పొయ్యిలో విందులు వేసి ఉంటే, అప్పుడు వారు గోధుమ రంగులోకి మారుతారు, మరియు వారు తొలగిపోతారు, మధ్యలో తడిగా ఉంటుంది. అందువల్ల, సుమారు గంటకు 80-100 డిగ్రీల వద్ద మేము చిన్న మెరెంగ్యులను సిద్ధం చేస్తాము. మీరు వాటిని గొప్ప మారినట్లయితే, అప్పుడు బేకింగ్ సమయం ప్రకారం పెరుగుతుంది. మార్గం ద్వారా, meringues సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు ఓవెన్ ఆఫ్ చెయ్యవచ్చు, మరియు వాటిని వదిలి. అప్పుడు వారు ఖచ్చితంగా బర్న్ లేదు, కానీ బాగా ఎండబెట్టి. రెడీమేడ్ గాలి meringues కలిసి గ్లూ కలిసి 2 ముక్కలు తాము జామ్, జామ్ లేదా ఉడికించిన పాలు పాలు.
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో మెరింగ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలి?
ఓవెన్లో కంటే మెరుగైన మైక్రోవేవ్లో మెరెంగూస్ ఉడికించాలి. మరియు రుచి చూస్తే అవి తక్కువగా ఉండవు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 3 PC లు.
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ - కత్తి యొక్క కొన మీద.
తయారీ
ప్రోటీన్లు పొడి కంటైనర్ లో ఉంచారు yolks నుండి వేరు, చక్కెర మరియు ఉప్పు 2 tablespoons పోయాలి. మందపాటి నురుగుతో మిక్సర్. మిగిలిన చక్కెర, నిమ్మకాయ సగం జోడించండి మరియు ఓడించి, మిగిలిన చక్కెర పోయాలి మరియు ఒక సజాతీయ అనుగుణంగా whisk. మైక్రోవేవ్ కోసం జాలకం చర్మ పత్రాన్ని కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది, కూరగాయల నూనెతో నూనె వేయబడుతుంది మరియు చిన్న మెరింగులను వ్యాపించి ఉంటుంది. మీరు ఒక teaspoon తో చేయవచ్చు, లేదా మీరు ఒక మిఠాయి బ్యాగ్ చేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్లో భవిష్య డెజర్ట్ను ఉంచండి, "కన్వేక్షన్" మోడ్ ఆన్ చేయండి. 130 డిగ్రీల మేరెంగ్లో అరగంట కొరకు తయారుచేయబడుతుంది.
మీరు ఏరోగ్రిల్లో కూడా మెరింగులను తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, బేకింగ్ కోసం కాగితంపై ప్రోటీన్-చక్కెర ద్రవ్యరాశి ఉంచండి, 120 డిగ్రీల 50 నిమిషాల మధ్య గ్రిల్ మీద ఏరోగ్రిల్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
అదే సూత్రం ద్వారా, మీరు మల్టీవర్క్లో మెరింగ్యూస్ని తయారుచేయవచ్చు, మీరు కేవలం సగం సేవలను తీసుకోవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే మల్టీబయర్ ప్రాంతం చిన్నదిగా ఉంటుంది, మరియు చాలా మేరెంగ్ కేవలం సరిపోకపోవచ్చు. మేము మల్టీవర్క్లో మరియు "బేకింగ్" మోడ్లో మనం 50 నిముషాలు సిద్ధం చేస్తాము.
WALNUT meringues చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- నిమ్మ రసం - 2.5 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 180 గ్రా;
- వాల్నట్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు కత్తి యొక్క కొన వద్ద ఉంది.
కాయలు తో meringue తయారు ప్రక్రియ పూర్తిగా ఒక సాధారణ రుచికరమైన తయారు సమానంగా. ప్రక్రియ గత వంటకాలలో వివరంగా వివరించబడింది. పంచదారతో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పిండి గింజలను చేర్చండి మరియు శాంతముగా కలపాలి. ఓవెన్, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్, మల్టీవార్క్ లేదా ఏరోగ్రిల్లో మరింత మెరెంగి కాల్చబడుతుంది. వివిధ వంటగది ఉపకరణాలలో బేకింగ్ సమయం మరియు వంట లక్షణాలు పైన వర్ణించబడ్డాయి. WALNUT meringues లో మీరు బాదం, hazelnuts జోడించవచ్చు, కానీ ముఖ్యంగా వారు వాల్నట్ తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంటాయి. కూడా మాస్ లో మీరు కొద్దిగా కోకో జోడించవచ్చు.