ఇప్పుడు పాక ఉద్యమం మరియు సృజనాత్మకత లో, లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాలు మరింత ఖచ్చితంగా, సాస్ లేకుండా అనూహ్యమైన ఇది అండీస్, అధిక వంటకాలు, పొందిన.
సల్సా - మెక్సికో మూలం యొక్క సార్వత్రిక కూరగాయల సాస్, ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది.
సల్సా వంటకాలు అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ఇది కూరగాయలు, పండ్లు, అలాగే అవసరమైన వెచ్చని మిరప మరియు వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ సల్సా వంటకాలు, రష్యన్ దుకాణాల్లో మరియు సోవియట్ పోస్ట్ తర్వాత కనిపించే ఉత్పత్తులకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
టమోటా మెక్సికన్ సల్సా - వంట కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుజ్జులో టొమాటోలు ఉంచవచ్చు - 1 మిల్ 200 ml;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
- చిల్లి తాజా ఎరుపు - 1 శాతం. (మీరు కిటికీ లో ఒక కుండ లో పెరుగుతుంది ఒక చిన్న మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది);
- వైట్ ఉల్లిపాయలు - 0.5 PC లు.
- ఆకుకూరలు (పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర);
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- సున్నం - 1 శాతం. (లేదా నిమ్మ);
- ఉప్పు.
తయారీ
గింజలను తొలగించడంతో పాటు మిరప వేయాలి. మేము వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు బ్లెండర్లో ఉంచుతాము. ఆకుకూరలు, మిరియాలు మరియు టమోటాలు ఉన్నాయి. మేము కూరగాయల హిప్ పురీకి తెచ్చాము. మేము టమోటా గుజ్జు, నిమ్మరసం మరియు / లేదా నిమ్మ రసం పోయాలి. ఉప్పు - రుచి. ఇటువంటి సల్సా పంది లేదా గొడ్డు మాంసంతో బాగా సరిపోతుంది. బంగాళదుంపలు , టోర్టిల్లాలు లేదా పోలెంటా, బీన్స్, బియ్యం, టీకాలాతో సలాడ్లు కూడా అందిస్తాయి.
సల్సా వెర్డే - వంట వంటకం (ఆకుపచ్చ సాస్)
పదార్థాలు:
- పండు అవోకాడో - 1-2 PC లు.
- ఫెన్నెల్ పండు - 1 ముక్క;
- చిల్లి తాజా ఆకుపచ్చ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర);
- సున్నం లేదా నిమ్మ;
- ఉప్పు.
తయారీ
అవెకాడో పండు, ఫెన్నెల్ పండు, ఆకుపచ్చ బర్నింగ్ మిరియాలు (విత్తనాలు లేకుండా), ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు మృదువైన వరకు బ్లెండర్లో పంచ్ చేయబడతాయి. ఆకుపచ్చ సల్సా యొక్క కూర్పు కూడా దోసకాయలు, కాపెర్లు మరియు చిన్న ఆలివ్లను గుంటలు లేకుండా కలిగి ఉంటాయి.
మేము సిట్రస్ పండ్ల రసంలో పోయాలి. కావాలనుకుంటే, దానిని మృదువుగా చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా నీరు లేదా తెలుపు వైన్ని జోడించవచ్చు. ఈ సాస్ పంది, కోడి, తెల్ల మాంసం మరియు ఇతర సీఫుడ్ చేపలతో బాగా పనిచేస్తుంది.
పసుపు సల్సా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- అరటి - 1 శాతం. చిన్న;
- పైనాపిల్ యొక్క పల్ప్ - 100 గ్రా;
- మామిడి - 1 ముక్క;
- తాజా మిరపకాయ - 1 శాతం;
- గుమ్మడికాయ మస్కటీన్ - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ);
- నిమ్మ లేదా సున్నం;
- ఉప్పు.
తయారీ
నుదురు వరకు ఒక బ్లెండర్ లో అరటి, మామిడి, పైనాపిల్, గుమ్మడికాయ మాంసం, మిరపకాయ, ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి. సిట్రస్ రసం మరియు ఉప్పును జోడించండి.
ఇటువంటి సల్సా టర్కీ, డక్, లాంబ్ మరియు చేపలకు మంచిది.