ఇటాలియన్ పిజ్జా

పిజ్జా సురక్షితంగా ప్రపంచంలో అత్యంత విస్తృతంగా ప్రేమించే మరియు ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటిగా పిలుస్తారు. దీనితో సంబంధించి, ఇతర ప్రజల నుండి ఇటాలియన్ పిజ్జా యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, ప్రతి ఒక్కరూ ప్రామాణికమైన వంటకాలను గురించి మరచిపోతారు, ఇదే సమయంలో, ఇటలీలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో కూడా ఇది మారుతూ ఉంటుంది. క్లాసిక్ యొక్క కొన్ని రకాలు మేము ఈ క్రింది వంటకాల్లో చర్చిస్తాం.

ఇటాలియన్ పిజ్జా - ఇంట్లో ఒక వంటకం

అసలు పిజ్జాకి ఇప్పుడు మేము క్లాసిక్లను కాల్ చేయడానికి ఉపయోగించిన వంటకాలు కూడా చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ మా సమయం లో కొన్ని టమోటా సాస్ మరియు వెన్నతో సాధారణ క్రస్ట్తో సంతృప్తి చెందుతాయి, అందుచే రెసిపీ టాపింగ్స్ నిండిపోయింది. క్రింద మేము ప్రాథమిక "మార్గరీట" కోసం రెసిపీ గురించి చర్చించడానికి ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• నీటి 115 మి.లీ;
• ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
• చక్కెర చిటికెడు;
• నీరు 95 ml;
• పిండి - 255 గ్రా.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• టమోటా సాస్ - 420 ml;
• మోజారెల్లా - రుచి చూసే;
• తులసి రుచి చూస్తుంది.

తయారీ

ఈ ఇటాలియన్ పిజ్జా తయారు ఎల్లప్పుడూ ఒక పరీక్ష ప్రారంభమవుతుంది. వేడి నీటి ఉష్ణోగ్రతకు కొద్దిగా ముందు వేడిని మరియు తేలికగా అది తియ్యండి. ఈస్ట్ పోయాలి మరియు రద్దు కణికలు వదిలి, మరియు సూక్ష్మజీవులు తమను - సక్రియం. ఈస్ట్ పరిష్కారం నురుగుతో కప్పినప్పుడు, ఉప్పుతో కలిపి పిండిలో పోయాలి. అచ్చును బాగా ఉంచి, ఆధారం మీద చొప్పించినట్లుగా ఉండటానికి, డౌ కూడా 10 నిమిషాలు జాగ్రత్తగా కలుపుతారు. మెత్తగా పిండి డౌ ఒక గిన్నె లోకి తయారు మరియు ఒక నూనెను బౌల్ లో ఉంచుతారు, అప్పుడు 12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్రూఫింగ్ కోసం వదిలి. మీరు ఎక్కువ సమయం లేకపోతే, అది వాల్యూమ్లో డబుల్స్ వరకు డౌ వెచ్చని వదిలి.

కావలసిన పరిమాణం యొక్క భాగాలు లోకి పూర్తి డౌ భాగహారం, అది మానవీయంగా సాగవు, మందం లో సాధ్యమైనంత మందపాటి ఒక డిస్క్ ఏర్పాటు, టమోటా సాస్ ఒక చిన్న మొత్తం కవర్, ఒక చిన్న వైపు వదిలి, మరియు mozzarella ముక్కలు లే.

సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పిజ్జా బొగ్గు మీద కాల్చవలసి ఉంటుంది, ఇంటిలో ఒక ప్రత్యేక రాయితో భర్తీ చేయబడుతుంది. 250 డిగ్రీల ముందే వేడిగా ఉన్న పిజ్జా కోసం పూర్వ-వేడి కోసం ఒక రాయి మరియు శాంతముగా, ఒక గరిటెలాగా, పిజ్జాని బదిలీ చేయండి. ఈ సాంకేతికతకు ధన్యవాదాలు, పిండి క్రింద నుండి వేయించి, మంచిగా పెరిగిపోతుంది.

ఒక రాయి లేనప్పుడు, సాంప్రదాయిక తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్ ఆపరేషన్లో ఉంచవచ్చు, అదే సూత్రం ద్వారా ముందుగా వేడి చేయబడుతుంది. ఒక నియమం ప్రకారం, వంట పిజ్జా 7-8 నిమిషాలు పడుతుంది.

సన్నని డౌ - రెసిపీ మీద ఇటాలియన్ పిజ్జా

వైట్ క్రీం సాస్ తో పిజ్జా - ఆధారంగా క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా డౌ రెసిపీ పైన వివరించిన, మీరు క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకాలు మరొక తక్కువ సాధారణ వెర్షన్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• పిజ్జా కోసం బేస్ - 1 శాతం;
• పెకోరినో చీజ్ - 115 గ్రా;
• క్రీమ్ - 55 మి.లీ;
• తాజాగా నల్ల మిరియాలు.

తయారీ

సమాన మందం యొక్క ఒక డిస్కులో పిజ్జా కోసం ఒక ఆధారంను పొడిగించి, 2/3 క్రీమ్తో తురిమిన చీజ్ కలపడానికి సరిపోయే ఒక సాధారణ కూరటానికి తీసుకుంటారు. పిజ్జా మధ్యలో నింపి ఏర్పాట్లు, భిన్నంగా వైపులా వదిలి. 6-8 నిముషాల వేడి గోధుమ మీద గరిష్ట వేడి గ్రిల్ క్రింద పిజ్జా వదిలివేయండి. అందించే ముందు, తాజాగా గ్రౌండ్ బ్లాక్ తో ఉపరితలం మరియు సీజన్లో మిగిలిన క్రీమ్ పోయాలి మిరియాలు.

ఇటాలియన్ పిజ్జా ఉడికించాలి ఎలా?

మీరు క్లాసిక్ పిజ్జా వేసి చెయ్యగలరని మీకు తెలుసా? మీ ఇష్టమైన రెసిపీ లేదా మనం పైన వివరించిన ప్రకారం డౌ సిద్ధం. 230 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్ని వేడి చేయండి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో నూనె మూడు సెంటీమీటర్ల గురించి వేడి మరియు దానిలో ఈస్ట్ డౌ యొక్క చుట్టిన డిస్క్ తక్కువగా ఉంటుంది. రెండున్నర వైపులా ఒక నిమిషం మరియు రెండున్నర భాగాలకు వేసి, ఆపై సాస్ మరియు ఫిల్లింగ్స్ వేసి పొయ్యిలో మరొక నిమిషంలో పిజ్జాని పంపించండి.