సాస్ ఏ డిష్ యొక్క రుచి పూర్తి మరియు మెరుగు. ఇప్పుడు మనకు వంట సాస్ వంట కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను ఇస్తాను.
క్లాసిక్ క్రీమ్ సాస్
పదార్థాలు:
- 20% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 200 మి.లీ;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బంగాళాదుంప మారుతుంది వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్ వేసి పిండి లో. అప్పుడు వెన్న జోడించడానికి మరియు బాగా కలపాలి, క్రీమ్ జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని, 2-3 నిమిషాలు వేసి ఒక కాచు కు మిశ్రమం తీసుకుని. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి చేర్చండి.
పుట్టగొడుగులతో సంపన్న సాస్
పదార్థాలు:
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- క్రీమ్ - 1 గాజు;
- వెన్న 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రీన్స్, ఉప్పు, జాజికాయ, నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి ఉంచండి. 3 ద్వారా నిమిషాలు మేము ప్లేట్లు కట్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మరొక 5 నిముషాలు కుండ, ఆపై క్రీమ్ లో పోయాలి, ఒక చిన్న నిప్పు లో, 10 నిమిషాలు కలిసి ఉడికించి, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ మరియు తురిమిన గ్రీన్స్ రుచి.
సంపన్న సాస్ ఆల్ఫ్రెడో
పదార్థాలు:
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- తడకగల పర్మేసన్ - 1.5 కప్పులు;
- తరిగిన పార్స్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి, 5 నిమిషాలు క్రీమ్ మరియు వేసి లో పోయాలి ఆ తరువాత, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు చీజ్, మిక్స్ ప్రతిదీ చాలా త్వరగా కలపాలి, తరిగిన పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి మరియు అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించండి. మీరు సాస్ మందంగా ఉండాలంటే, మీరు పిండి 1-2 టీస్పూన్లు జోడించవచ్చు.
సలాడ్లు కోసం ఫ్రెంచ్ క్రీమ్ సాస్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 150 ml;
- వినెగార్ - 70 ml;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- shallot ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ 25% కొవ్వు కంటెంట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి సలాడ్ గడ్డి - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, తెలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కూరగాయల నూనె, వెనీగర్, పాలకూర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. చిన్న ఉప్పునీరు మరియు సాస్ వాటిని జోడించండి. అక్కడ మేము ఆవాలు మరియు మిక్స్ ఉంచండి. అప్పుడు రుచి మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరమైతే, క్రీమ్ వ్యాప్తి మరియు మళ్ళీ కదిలించు. అంతే, మీరు వాటిని సలాడ్లుతో నింపవచ్చు!
సంపన్న ఆవాలు సాస్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 350 గ్రా;
- ఆవాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 గ్రా;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఉడకబెట్టడానికి ఒక ఉడకబెట్టి వేసి, నిరంతరంగా త్రిప్పుతూ, క్రీమ్ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ జోడించండి. కదిలించుటకు ఆపకుండా, 3-4 నిమిషాలు సాస్ కోసం ఆవాలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఆ తరువాత, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, వేడి నుండి తొలగించి వెన్న జోడించండి. చివరికి, ఫలితంగా మాస్ను ఫోర్క్తో విప్ చేయండి.
డచ్ క్రీమ్ సాస్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 250 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సొనలు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
ఒక నీటి స్నానంలో, వెన్న కరుగుతాయి. సొనలు లో ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి మరియు లష్ నురుగు రాష్ట్ర ఒక whisk వాటిని, కరిగించిన వెన్న జోడించండి, రుచి కు నిమ్మ రసం, మిరియాలు జోడించండి.
సంపన్న పాస్తా సాస్
పదార్థాలు:
- కొవ్వు క్రీమ్ - 125 ml;
- బేకన్ - 450 గ్రా;
- తడకగల జున్ను - 80 గ్రా;
- చిన్న ముక్కలు - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఆలివ్ నూనె - 5 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడి, అది చూర్ణం చిన్న ముక్కలు జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు అది చల్లారు. అప్పుడు మేము 5 నిమిషాలు వేసి సగం రింగులు, వేసి కట్ ఉల్లిపాయలు, చాలు, మరియు బీకాట్ వేయడానికి, స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. సగం వండిన వరకు ఫ్రై, అప్పుడు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు కాల్పులు వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి. ఒక లోతైన ప్లేట్ లో, whisk yolks, క్రీమ్ లో పోయాలి, రుచి జున్ను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. పాస్తా కోసం, మొదటి బేకన్ తో ఉల్లిపాయ మిశ్రమం వేయండి, మరియు గుడ్డు-క్రీము మాస్ తో పైన పోయాలి, ఆపై ప్రతిదీ కలపాలి.